全球豆豉市场 – 行业趋势及 2029 年预测

市场分析和规模

各种与肉类有关的疾病影响了人们对肉类产品（尤其是含有红肉的产品）的饮食和烹饪偏好。相反，近年来对豆豉等肉类替代品的需求一直在稳步增长。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年豆豉市场价值为 1.33 亿美元，预计到 2029 年将达到 4.2122 亿美元，2022-2029 年预测期内的复合年增长率为 15.50%。

市场定义

豆豉是将大豆发酵后，使用少孢根霉制成的发酵豆饼产品，可作为零食或与米饭一起食用。其营养价值很高，在世界各地的素食中很常见。此外，豆豉富含维生素 B2、B6、B3 和 B5，以及磷、镁、纤维、钙、铁、蛋白质等营养成分。豆豉是市场上最受欢迎和最普遍的产品，也是肉类产品和肉类的最佳替代品。

报告范围和市场细分

Tempeh Market Dynamics

Drivers

• Rising demand from the various end user industries

Tempeh is becoming more popular in both developed and developing countries due to the numerous health benefits it provides, including the ability to build a stronger immune system, increase antibodies, reduce sugar, regulate appetite, lower cholesterol levels, and improve muscle growth. This is a key factor that is expected to drive global market growth during the forecast period. Furthermore, rising tempeh consumption among health-conscious individuals and rising tempeh availability in various distribution channels such as hypermarkets or supermarkets, e-commerce, convenience stores, and others around the world. These are the major factors expected to support the target market's growth over the forecast period.

Rising working population globally as well as rise in busy lifestyle

Growing demands for ready-to-eat tempeh among individuals due to busy lifestyles, as well as an increase in the number of working population globally, resulting in increased demand for tempeh globally, are other factors expected to drive global market growth. Furthermore, rising lactose intolerance among individuals and an increasing vegan population worldwide, resulting in increased demand for tempeh, are among the other factors expected to boost target market growth.

Opportunity

Furthermore, major tempeh manufacturers' strong focus on providing healthier food products globally, as well as increased tempeh sales via e-commerce platforms globally, are expected to drive growth in the global tempeh market in the coming years.

Restraints

However, the high cost of tempeh and the availability of tempeh alternatives such as tofu are major factors that are expected to limit the target market's growth. The availability of product substitutes, as well as the high cost of product, are likely to impede the growth of the tempeh market during the forecast period.

This tempeh market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the tempeh market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

COVID-19 Impact on Tempeh Market

全世界都在应对冠状病毒爆发的影响。全球经济遭受重创，对食品和饮料市场产生了重大影响。由于北美是乳制品调味品的主要市场，因此疫情对整个市场产生了重大影响。各国的封锁加剧了进出口的疲软表现。贸易限制阻碍了北美和欧洲乳制品调味品的供应。总体而言，预计 COVID-19 的蔓延将在不久的将来对全球乳制品调味品市场产生中度至高度影响。

近期发展

• 2017 年 7 月，生产豆豉和香兰素的 Camlin Fine Sciences Ltd 收购了中国宁波旺龙香精香料有限公司 51% 的股份，以在全球豆豉市场占据领先地位。Prova 于 2017 年 5 月推出了天然替代品 Provanil-US7。这种新香兰素成分符合 FDA 对“天然香料”的标签要求。
• 加拿大色素与化学品有限公司 (CCC) 旗下子公司 CCC Ingredients 于 2017 年与欧洲香兰素制造商 Solvay 合作，在加拿大分销其产品。

全球豆豉市场范围

豆豉市场根据来源、性质、风味、产品类型和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

来源

• 大豆
• 杂粮
• 其他的

自然

• 有机的
• 传统的

味道

• 清楚的
• 香草
• 香料

产品类型

• 冰冻
• 新鲜的
• 即食

分销渠道

• 直接的
• 间接

豆豉市场区域分析/见解

对豆豉市场进行了分析，并按国家、来源、性质、风味、产品类型和分销渠道提供了市场规模洞察和趋势，如上所述。

豆豉市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

由于日本、印度、中国、美国和加拿大等地区的豆豉产量和消费量较高，亚太地区的豆豉市场预计将在全球市场中占据主导地位。此外，个人对大豆制品的偏爱和对健康的高关注度预计将推动亚太和北美市场的增长。由于这些地区许多国家的消费者对豆豉的各种健康益处的认识不断提高，中东和非洲、欧洲和拉丁美洲的市场收入预计将适度增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。   

竞争格局和 Tempeh 市场份额分析

豆豉市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对豆豉市场的关注有关。

豆豉市场的一些主要参与者包括：

• Beyond Meat（美国）
• Impossible Foods Inc.（美国）
• 达能公司（法国）
• Garden Protein International, Inc.（加拿大）
• Amy's Kitchen Inc.（美国）
• Plamil Foods Ltd.（英国）
• Hain Celestial Group, Inc.（美国）
• Sahmyook Foods（韩国）
• Sanitarium Health and Wellbeing Company（澳大利亚）
• Axiom Foods（美国）
• Daiya Foods Inc.（加拿大）
• Earth's Own Food Company Inc.（加拿大）
• Lightlife Foods, Inc.（美国）
• Marlow Foods Ltd.（英国）
• Taifun –Tofu GmbH（德国）
• 大西洋天然食品有限公司 (美国)
• VBIte Foods Ltd（英国）
• Nutrisoy Pty Ltd.（澳大利亚）

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