全球豆豉市场 – 行业趋势及 2029 年预测

全球豆豉市场按来源（大豆、杂粮、其他）、性质（有机、传统）、风味（原味、香草和香料）、产品类型（冷冻、新鲜、即食）、分销渠道（直接、间接）划分 - 行业趋势和预测至 2029 年

市场分析和规模

各种与肉类有关的疾病影响了人们对肉类产品（尤其是含有红肉的产品）的饮食和烹饪偏好。相反，近年来对豆豉等肉类替代品的需求一直在稳步增长。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年豆豉市场价值为 1.33 亿美元，预计到 2029 年将达到 4.2122 亿美元，2022-2029 年预测期内的复合年增长率为 15.50%。

市场定义

豆豉是将大豆发酵后，使用少孢根霉制成的发酵豆饼产品，可作为零食或与米饭一起食用。其营养价值很高，在世界各地的素食中很常见。此外，豆豉富含维生素 B2、B6、B3 和 B5，以及磷、镁、纤维、钙、铁、蛋白质等营养成分。豆豉是市场上最受欢迎和最普遍的产品，也是肉类产品和肉类的最佳替代品。

报告范围和市场细分

豆豉市场动态

驱动程序

• 各个终端用户行业的需求不断增长

豆豉在发达国家和发展中国家越来越受欢迎，因为它具有众多健康益处，包括增强免疫系统、增加抗体、降低血糖、调节食欲、降低胆固醇水平和促进肌肉生长。这是预计在预测期内推动全球市场增长的关键因素。此外，注重健康的人群中豆豉消费量不断增加，以及大卖场或超市等各种分销渠道中豆豉供应量的不断增加， 电子商务、便利店以及世界各地的其他商店。这些是预计在预测期内支持目标市场增长的主要因素。

全球劳动人口不断增加，生活方式也越来越忙碌

由于生活节奏加快，人们对即食豆豉的需求不断增长，全球劳动人口数量增加，导致全球对豆豉的需求增加，这些因素预计也将推动全球市场的增长。此外，乳糖不耐症患者人数增加和全球纯素食人口增加导致对豆豉的需求增加，这些因素预计也将推动目标市场的增长。

机会

此外，主要豆豉制造商高度注重在全球范围内提供更健康的食品，以及通过全球电子商务平台增加豆豉销量，预计将在未来几年推动全球豆豉市场的增长。

限制

然而，豆豉的高成本以及豆豉替代品（如豆腐）的供应不足是限制目标市场增长的主要因素。产品替代品的供应不足以及产品成本高昂可能会在预测期内阻碍豆豉市场的增长。

本豆豉市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关豆豉市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

COVID-19 对天贝市场的影响

全世界都在应对冠状病毒爆发的影响。全球经济遭受重创，对食品和饮料市场产生了重大影响。由于北美是乳制品调味品的主要市场，因此疫情对整个市场产生了重大影响。各国的封锁加剧了进出口的疲软表现。贸易限制阻碍了北美和欧洲乳制品调味品的供应。总体而言，预计 COVID-19 的蔓延将在不久的将来对全球乳制品调味品市场产生中度至高度的影响。

近期发展

• 2017 年 7 月，生产豆豉和香兰素的 Camlin Fine Sciences Ltd 收购了中国宁波旺龙香精香料有限公司 51% 的股份，以在全球豆豉市场占据领先地位。Prova 于 2017 年 5 月推出了天然替代品 Provanil-US7。这种新香兰素成分符合 FDA 对“天然香料”的标签要求。
• 加拿大色素与化学品有限公司 (CCC) 旗下子公司 CCC Ingredients 于 2017 年与欧洲香兰素制造商 Solvay 合作，在加拿大分销其产品。

全球豆豉市场范围

豆豉市场根据来源、性质、风味、产品类型和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

来源

• 大豆
• 杂粮
• 其他的

自然

• 有机的
• 传统的

味道

• 清楚的
• 草药
• 香料

产品类别

• 冰冻
• 新鲜的
• 准备吃饭

分销渠道

• 直接的
• 间接

豆豉市场区域分析/见解

对豆豉市场进行了分析，并按国家、来源、性质、风味、产品类型和分销渠道提供了市场规模见解和趋势，如上所述。

豆豉市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

由于日本、印度、中国、美国和加拿大等地区的豆豉产量和消费量较高，亚太地区的豆豉市场预计将在全球市场中占据主导地位。此外，个人对大豆制品的偏爱和对健康的高关注度预计将推动亚太和北美市场的增长。由于这些地区许多国家的消费者对豆豉的各种健康益处的认识不断提高，中东和非洲、欧洲和拉丁美洲的市场收入预计将适度增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和 Tempeh 市场份额分析

豆豉市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对豆豉市场的关注有关。

豆豉市场的一些主要参与者包括：

• Beyond Meat（美国）
• Impossible Foods Inc.（美国）
• 达能公司（法国）
• Garden Protein International, Inc.（加拿大）
• Amy's Kitchen Inc.（美国）
• Plamil Foods Ltd.（英国）
• Hain Celestial Group, Inc.（美国）
• Sahmyook Foods（韩国）
• Sanitarium Health and Wellbeing Company（澳大利亚）
• Axiom Foods（美国）
• 大亚食品公司加拿大
• Earth's Own Food Company Inc.（加拿大）
• Lightlife Foods, Inc.（美国）
• Marlow Foods Ltd.（英国）
• Taifun –Tofu GmbH（德国）
• 大西洋天然食品有限公司 (美国)
• VBIte Foods Ltd（英国）
• Nutrisoy Pty Ltd.（澳大利亚）