全球肉制品稳定剂市场 – 行业趋势及 2029 年预测

全球肉制品稳定剂市场，按来源（植物、海藻、动物、微生物、合成）、功能（质地、稳定性、保湿性）、应用（肉类加工、酒店餐饮、宠物食品）划分 - 行业趋势和预测到 2029 年。

肉制品稳定剂及肉类市场分析及规模

生活方式和饮食习惯的改变，以及久坐不动的生活方式和职业女性人数增加导致的对方便食品的需求增加，增加了全球对加工食品的需求。对各种 食品添加剂 随着对加工食品的需求增加而增加。

Data Bridge Market Research 分析，肉制品稳定剂市场在 2021 年的价值增长至 22.4 亿美元，预计在 2022 年至 2029 年期间将达到 30.7 亿美元的价值，复合年增长率为 4.00%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

肉制品稳定剂和肉类市场范围和细分

市场定义

肉类稳定剂混合物是加入到肉类中的添加剂，可改善其风味和质地，同时还有助于减少制造过程中确保肉类质量所需的人力。这些混合物帮助许多制造商满足了消费者对肉类产品特定口味和质地的偏好。这些添加剂还可以通过防止腐烂、腐败和微生物降解来延长肉类的保质期。

肉制品稳定剂及肉类市场动态

驱动程序

• 稳定剂在食品加工行业中的重要性

由于肉类加工过程中使用量的增加等因素，肉制品稳定剂市场出现了大幅增长， 宠物食品、酒店、餐厅和咖啡馆。食品加工公司越来越重视稳定剂，因为它可以改善成品的质地和光滑度，这将推动市场增长。中国和印度等发展中经济体的产品应用不断增加，预计将在不久的将来推动产品需求。

• 有机食品行业的高渗透率正在促进市场增长

发达国家对有机食品的需求不断增长，预计将扩大有机稳定剂在行业中的应用范围。为了满足消费者的需求，制造商优先考虑有机产品的研发。在不久的将来，全球范围内越来越多的有机肉类生产商预计将扩大各种稳定添加剂的效用。

使用稳定混合物可提高产品质量和成品口感。根据消费者的喜好，生产商会添加添加剂以保持产品口感，同时降低肉类的脂肪含量。这一趋势有望扩大食品加工市场上可用的稳定剂范围。

机会

肉制品稳定剂市场的发展受到方便食品需求上升、西方食品消费趋势影响加大以及对先进个性化食品和饮料加工混合物的偏好增加的推动，这推动了食品稳定剂的市场应用。市场对烘焙食品、饼干、麦片、冰淇淋、饮料和其他即食食品等预制和方便食品的需求增加。

限制

然而，严格的国际质量标准和法规可能会阻碍上述时期肉类稳定剂市场的增长。此外，原材料价格波动将对肉制品市场增长稳定剂构成挑战。

本肉制品稳定剂市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关肉制品稳定剂和肉类市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

COVID-19 对肉制品稳定剂市场的影响

肉制品稳定剂市场从原材料采购到最终产品生产都受到了 COVID-19 疫情的影响。由于劳动力短缺，制造商面临困难，进出口限制导致生产停滞。由于疫情爆发，超市将库存优先顺序重新分配给主食和必需品，因此含有甜味剂和食品香精等食品添加剂的烘焙食品、糖果、乳制品和软饮料的销量受到抑制。这主要是由于几个国家的政府发布了大规模封锁令，以防止疫情在各自国家蔓延。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

近期发展

• 2022年5月，嘉吉公司宣布在海地和卡瑟斯维尔乡村建造一座新的大豆加工厂，以满足对油籽、食品和饲料日益增长的需求。
• 2022年5月。为满足全球对抗氧化剂日益增长的需求，巴斯夫将注册产品Irganox的产量增加了一倍。
• 2022 年 2 月，荷兰皇家帝斯曼集团宣布与联合国儿童基金会合作，改善该地区所有人获得清洁和营养食品的机会，为加强非洲各地区的营养系统做出贡献。

全球肉制品稳定剂市场范围

肉制品稳定剂市场根据来源、功能和应用进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

来源

• 植物
• 海藻
• 动物
• 微生物
• 合成的

功能

• 质地
• 稳定
• 保湿

应用

• 肉类加工
• 餐饮业
• 宠物食品

肉制品稳定剂市场区域分析/见解

对肉制品市场的稳定剂进行了分析，并按国家、来源、功能和应用提供了市场规模见解和趋势。

肉类产品稳定剂市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

北美继续主导全球市场，并将在未来几年占据大部分收入。肉类稳定剂广泛用于该地区的牛肉和家禽行业。肉类消费量的增加以及热狗、培根和火腿在多个国家的日益流行，推动了该行业对肉类稳定剂混合物的需求。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

肉制品稳定剂市场竞争格局及份额分析

肉制品稳定剂市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对肉制品稳定剂市场的关注有关。

肉制品稳定剂市场的一些主要参与者包括：

• 帝斯曼（荷兰）
• 巴斯夫公司（德国）
• 龙沙（瑞士）
• Glanbia PLC（爱尔兰）
• ADM（美国）
• Farbest Brands（美国）
• SternVitamin GmbH & Co. KG（德国）
• 安迪苏（法国）
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL（西班牙）
• Rabar Pty Ltd（澳大利亚）
• Novus International（美国）
• 凯里集团有限公司 (爱尔兰)
• Chr. Hansen Holding A/S（丹麦）
• Lallemand Inc.（加拿大）
• 乐斯福（法国）
• AB 毛里（英国）
• 拉福尔（法国）
• Alltech（尼古拉斯维尔）
• DCL 食品分销商（英国）
• Agrano GmbH & Co. KG（德国）
• UNIFERM GmbH & Co. KG（德国）