全球特色食品和饮料市场 – 2029 年行业趋势和预测

全球特色食品和饮料市场，按成分（功能性食品成分、糖替代品、调味剂、特色淀粉、酸味剂、防腐剂、乳化剂、色素、酶、FandB 发酵剂）、应用（烘焙和糖果、乳制品和冷冻食品、方便食品、油脂等）划分 - 行业趋势和预测至 2029 年

市场分析和规模

随着瑜伽和有氧运动等运动和健身活动的兴起，特色食品和饮料的受欢迎程度正在上升。色素、乳化剂、防腐剂、高强度 甜味剂、酶、蛋白质和增味剂等是一些最常用的特色食品成分。

2021 年全球特色食品和饮料市场价值为 1508.6 亿美元，预计到 2029 年将达到 3735.3 亿美元，预测期内（2022-2029 年）复合年增长率为 12.00%。由于人们对功能性食品成分的健康益处的认识不断提高，预计功能性食品成分将在市场成分细分市场中实现高增长 功能性饮料。除了市场价值、增长率、细分市场、地理覆盖范围、市场参与者和市场情景等市场洞察之外，Data Bridge 市场研究团队策划的市场报告还包括深入的专家分析、进出口分析、定价分析、生产消费分析、专利分析和消费者行为。

市场定义

特色食品和饮料是指添加到各种食品中以提高功能效益和营养价值的物质。这些成分以减少食物浪费、延长保质期、同时改善质地、外观、口味和健康状况而闻名。

报告范围和市场细分

特色食品和饮料市场动态

本节旨在了解市场驱动因素、优势、机遇、限制和挑战。以下内容将详细讨论所有这些内容：

驱动程序

• 倾向于健康的生活方式

消费者对饮食改善的偏好增加是推动特色食品和饮料市场增长的主要因素之一。各年龄段人群的健康生活方式趋势日益明显，转向健康和创新的方式，对行业产生了积极影响。

• 肥胖患病率

人口肥胖率的上升进一步影响了市场。人们向营养师和营养学家寻求定制的饮食计划以达到减肥的目的，这有助于市场的增长。

• 健康生活方式意识

人们越来越意识到健康生活方式的重要性，这加速了市场的增长。糖尿病、心血管疾病等各种慢性病的流行，促使人们采用特色食品和饮料。

此外，生活方式的改变、可支配收入的增加以及对营养计划益处的认识的提高对特色食品和饮料市场产生了积极影响。

机会

此外，在 2022 年至 2029 年的预测期内，加工食品消费量的增加以及饮料和功能性饮料销售数量的增加为市场参与者带来了盈利机会。此外，最终用途应用数量的增加将进一步扩大市场。

限制/挑战

另一方面，产品成本高昂和原材料供应有限预计将阻碍市场增长。此外，在预测期内（2022-2029 年），各种应用中使用人工/合成成分会导致健康危害，并且法规缺乏一致性，预计将对特色食品和饮料市场构成挑战。

本特色食品和饮料市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关特色食品和饮料市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

COVID-19 影响 特色食品和饮料市场

COVID-19 对多个行业产生了负面影响。然而，在此期间，特色食品和饮料市场出现了显着增长。在政府为限制冠状病毒疾病传播而实施的封锁期间，大多数人对采用健康饮食产生了浓厚的兴趣。随着健康并发症的增加，人们正在服用保健品来提高免疫力。在后疫情时代，对健康的重视程度不断提高将继续推动市场的增长。

最近的发展

• Divi's Nutraceuticals 于 2021 年推出了一种天然来源的食品成分“CaroNat”，用于为各种食品和饮料产品提供深黄色至橙色的着色。CaroNat 是一种由浓缩胡萝卜汁制成的有机食品着色剂。
• 国际香精香料公司于 2021 年与杜邦营养与生物科学业务部门建立合作伙伴关系。此次合作旨在占据高价值成分和解决方案领域的领导地位。

全球的 特色食品和饮料市场范围和市场规模

特色食品和饮料市场根据成分和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

成分

• 功能性食品配料
• 糖替代品
• 口味
• 特种淀粉
• 酸化剂
• 防腐剂
• 乳化剂
• 颜色
• 酶
• FandB 发酵剂

应用

• 面包和糖果
• 乳制品和冷冻食品
• 方便食品
• 油脂
• 其他的

特色食品和饮料市场区域分析/洞察

对特色食品和饮料市场进行了分析，并按国家、成分和应用提供了上述市场规模的见解和趋势。

特色食品和饮料市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲的其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）。

由于北美消费者的健康意识不断增强，北美在特色食品和饮料市场占据主导地位。

预计亚太地区 (APAC) 在 2022 年至 2029 年的预测期内将出现显著增长，因为该地区的肥胖率将上升。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化影响了市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和 特色食品和饮料市场份额分析

特色食品和饮料市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对特色食品和饮料市场的关注有关。

特色食品和饮料市场的一些主要参与者包括

• 嘉吉公司（美国）
• 巴斯夫公司（德国）
• 帝斯曼（荷兰）
• 奥克拉（挪威）
• Croda International Plc（英国）
• 龙沙（瑞士）
• KD制药集团（德国）
• Corbion（荷兰）
• GC 里伯（印度）
• Epax（挪威）
• 润科生物工程（中国）
• Nordic Naturals, Inc.（美国）
• 黄金欧米茄（智利）
• Kinomega Biopharm Inc. (中国)
• 新诺佳生物工程有限公司 (中国)
• 北极星（美国）
• Pharma Marine AS（挪威）
• 华泰生物制药（中国）
• ALGISYS LLC（美国）
• Biosearch Life（西班牙）