全球盐替代品市场，按类型（矿物盐、氨基酸、酵母提取物、水解植物蛋白等）、应用（烘焙和糖果、零食、肉类和家禽、饮料、汤、沙拉、酱汁和调料等）划分——行业趋势和预测至 2029 年
市场分析和规模
肥胖、糖尿病、高血压和代谢综合征都已成为重大的公共健康问题，因为它们与卡路里摄入不平衡有关。作为整体健康饮食和体育锻炼方案的一部分，盐替代品在减少卡路里摄入方面发挥着重要作用，可以对抗上述疾病。
Data Bridge Market Research 分析称，盐替代品市场在 2021 年的增长值为 10.3 亿美元，预计到 2029 年将达到 19.2 亿美元，在 2022 年至 2029 年的预测期内复合年增长率为 8.10%。
市场定义
盐替代品，又称低钠替代品，是用来替代食盐的食品成分。开发这些盐是为了应对糖尿病和肥胖症等慢性病以及高血压和心血管疾病日益流行的趋势。
报告范围和市场细分
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报告指标 |
细节 |
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预测期 |
2022 至 2029 年 |
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基准年 |
2021 |
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历史岁月 |
2020（可定制至 2019 - 2014） |
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定量单位 |
收入（单位：十亿美元）、销量（单位：台）、定价（美元） |
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涵盖的领域 |
类型（矿物盐、氨基酸、酵母提取物、水解植物蛋白等）、应用（烘焙和糖果、零食、肉类和家禽、饮料、汤、沙拉、酱汁和调味品等） |
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覆盖国家 |
北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。 |
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涵盖的市场参与者 |
杜邦公司（美国）、ADM公司（美国）、泰莱公司（英国）、宜瑞安公司（美国）、嘉吉公司（美国）、罗盖特公司（法国）、PureCircle Ltd（美国）、MacAndrews & Forbes Holdings Inc.（美国）、JK Sucralose Inc.（中国）、味之素株式会社（日本）、Südzucker AG（德国）、桂林莱茵天然配料股份有限公司（中国）、诸城市昊天药业有限公司（中国）、HSWT France SAS（法国） |
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机会 |
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食盐替代品市场动态
驱动程序
- 人们对天然盐的偏好日益增加
盐替代品通常用作加工食品和其他食品中的盐替代品。随着消费者偏好转向有机食品和饮料，天然盐替代品在全球范围内越来越受欢迎。盐替代品的这些优势以及其有机优势促进了市场增长。
- 各个终端用户行业的需求不断增长
盐替代品在制药、化妆品、食品、饲料、乙醇生产等各种终端应用中的使用日益增多，这也推动了市场的发展。盐替代品可用作个人护理和化妆品精华液中的保水剂，以及糖浆和注射剂等药品中的营养补充剂。强大的研发能力加上技术专长使该公司走在了前列，因此，随着时间的推移，结晶盐的需求不断扩大。
机会
食品加工行业技术创新的不断增长以及对营养谷物的需求不断增长将促进市场增长。盐替代品制造商预计将从盐价波动中受益。由于这些因素，市场正随着糖尿病患者数量和消费者健康意识的增强而扩大。
限制
然而，许多科学家认为，过量食用代盐会导致严重的健康问题，如二型糖尿病、心脏病、肥胖症，在某些情况下还会导致癌症。代盐供应的减少，加上人工钠替代品的出现，导致消费者的偏好转向人工产品，从而限制了市场的增长。
本盐替代品市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关盐替代品市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。
COVID-19 对盐替代品市场的影响
COVID-19 疾病的全球大流行正在成为全球经济的主要障碍，并对食品和饮料行业的增长产生了影响。食品制造商减少了主要食品的生产。此外，随着人们寻求改善整体健康和福祉的解决方案，由于 COVID-19 大流行，对低盐和增强免疫力的产品的需求迅速增加，大多数注重健康的消费者都转向低热量或无盐食品。由于全球人口的健康意识不断增强和对减盐解决方案的需求很高，制造商和产品配方师被迫使用盐替代品。
近期发展
- 泰莱公司将于 2020 年 7 月发布 VANTAGE 甜味剂解决方案设计工具。它是一套全新的创新解决方案设计工具以及一项教育计划，用于使用低热量盐替代品制作减盐食品和饮料。
全球盐替代品市场范围
盐替代品市场根据类型和应用进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。
类型
- 矿物 盐
- 氨基酸
- 酵母提取物
- 水解植物蛋白
- 其他的
应用
- 面包和糖果
- 小吃
- 肉类和家禽
- 饮料
- 汤
- 沙拉
- 酱汁和调味品
- 其他的
盐替代品市场区域分析/见解
对盐替代品市场进行了分析，并按国家、类型和应用提供了市场规模的见解和趋势。如上所述。
食盐替代品市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、亚太地区 (APAC) 的中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。
亚太地区的生活方式疾病急剧增加。盐的替代品，如氯化钾、氨基酸和水解植物蛋白，将大大减少钠摄入过量的负面影响。世界卫生组织 (WHO)、粮食及农业组织 (FAO) 和许多其他组织都提倡减少食品中的钠含量或替代钠。包括北美和欧洲在内的全球市场参与者目前正专注于新产品开发和提高现有产品组合的质量。食品和饮料零售业的快速渗透，特别是在新兴经济体，正在吸引主要市场参与者的注意，预计将在预测期内推动盐替代品市场的增长。
报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。
竞争格局和盐替代品市场份额分析
盐替代品市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对盐替代品市场的关注有关。
盐替代品市场的一些主要参与者包括：
- 杜邦（美国）
- ADM（美国）
- 泰莱 (英国)
- Ingredion Incorporated（美国）
- 嘉吉公司（美国）
- 罗盖特兄弟（法国）
- PureCircle Ltd（美国）
- MacAndrews & Forbes Holdings Inc.（美国）
- JK三氯蔗糖股份有限公司 (中国)
- 味之素有限公司（日本）
- Südzucker AG（德国）
- 桂林莱茵天然成分股份有限公司 (中国)
- Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd. (China)
- HSWT 法国 SAS (法国)
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