全球快餐店和快餐市场 – 行业趋势和 2031 年预测

快餐店和快餐市场分析和规模

快餐在世界各地越来越受欢迎，消费者对肯德基、达美乐和星巴克等国际巨头以及地区品牌表现出了偏好。在墨西哥，这一趋势尤为明显，国家经济单位统计目录 (INEGI) 报告显示，2021 年墨西哥有 6.79 万家快餐店。这些数据凸显了快餐店在墨西哥的广泛吸引力和盛行，反映了消费者习惯和就餐偏好的变化。

2023 年全球快餐店和快餐市场规模价值 4811.5 亿美元，预计到 2031 年将达到 7033.3 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 4.86%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析。

报告范围和市场细分       

市场定义

快餐店 (QSR) 是专注于快速便捷的餐饮服务的餐饮场所，其特色是精简的菜单，通常专注于快餐选择。快餐本身包括快速准备和上菜的餐点，通常优先考虑经济实惠和效率。它非常适合那些寻求便捷餐饮解决方案以适应快节奏生活方式的忙碌消费者。

快餐店和快餐市场动态

驱动程序

• 虚拟厨房越来越受欢迎

这些虚拟厨房，也称为幽灵厨房或云厨房，专门用于配送和外卖，无需传统的堂食空间。它们使 QSR 和快餐连锁店能够扩大业务范围，满足日益增长的便捷在线订购和配送服务需求。通过利用虚拟厨房，这些机构可以优化运营效率、降低管理成本并适应不断变化的消费者偏好，从而推动快餐市场的增长和发展，以适应现代就餐习惯。

• 越来越多地采用先进技术

移动订餐应用、自助服务亭和自动化厨房系统等技术简化了操作，减少了等待时间，并提高了整体效率。此外，数据分析和人工智能驱动的解决方案有助于优化菜单产品、个性化客户体验并改善决策流程。采用这些技术进步符合精通技术的消费者不断变化的偏好，并使 QSR 能够在快速发展的市场环境中保持竞争优势，从而推动快餐行业的增长和盈利能力。

机会

• 增加健康食品选择

随着消费者健康意识的增强，这些餐厅通过提供更健康的菜单来适应不断变化的饮食偏好。这种转变不仅吸引了注重健康的顾客，还扩大了顾客群，吸引了那些以前可能因为健康问题而避免吃快餐的人。快餐店通过提供多样化的菜品，包括沙拉、烧烤和清淡食物，发现了新的细分市场，同时保留了核心顾客群，从而推动了快餐市场和更广泛的餐饮业的增长。

• 美国菜越来越受欢迎

美国食品以其美味可口的菜肴而闻名，已经俘获了世界各地消费者的味蕾。快餐店利用这一趋势，提供各种标志性的美国菜肴，如汉堡、薯条和炸鸡，满足人们对方便、熟悉和令人满意的餐食的需求。这种受欢迎程度推动了快餐连锁店的扩张，他们利用美国菜的吸引力来吸引顾客，扩大其在国内和国际的市场份额。

限制/挑战

• 存储成本高

由于许多食品易腐烂，且原料保质期有限，维持大量库存的成本可能很高。这一限制会影响利润率，因为它需要仔细的库存管理，以最大限度地减少浪费，同时确保原料供应稳定。此外，这给运营效率带来了压力，因为快餐店必须平衡库存，既要储存足够的库存以满足需求，又不能积压库存，以免变质。因此，高昂的仓储成本可能会阻碍快餐业的盈利能力和竞争力。

• 劳动力短缺加剧

由于可用员工数量减少，这些机构在为运营配备足够人员方面面临困难，导致服务速度变慢，营业时间可能缩短。由于快餐店难以有效满足消费者需求，这种制约因素可能会影响客户体验质量和整体盈利能力。劳动力短缺可能迫使企业提供更高的工资或改善工作条件以吸引和留住员工，从而影响其利润和运营成本。

本市场 报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最新动态

• 2023 年，Jubilant FoodWorks 公布了在印度开设 250 家新的 Domino's 门店和 40-50 家 Popeye 门店的计划，该计划将由其账户中的 90 亿印度卢比的巨额投资支持。这一战略举措旨在增强公司的市场影响力，并满足该地区对快餐餐饮日益增长的需求
• 2023 年，麦当劳与外卖平台 Glovo 结成战略联盟，旨在提升客户体验。此次合作的重点是扩大 Glovo 上消费者的菜单选择，通过该平台改进 McDelivery 订餐流程，最终为客户提供更全面、更令人满意的服务
• 2023 年，快乐蜂食品公司宣布了一项雄心勃勃的全球扩张计划，目标是到今年年底在全球开设 600 家新店。这一大胆举措凸显了该公司致力于扩大全球业务范围并巩固其在各个市场的地位，反映了其对持续增长和市场扩张的奉献精神
• 2021 年，星巴克与雀巢达成战略合作，在大洋洲、东南亚和拉丁美洲的目标市场推出星巴克即饮 (RTD) 咖啡饮料。通过优先推出星巴克 Doubleshot 和星冰乐等热门产品，该合作伙伴关系旨在推动创新并提高这些产品在特定地区的供应量，满足消费者对便捷咖啡解决方案日益增长的需求

快餐店和快餐市场范围

市场根据类型、菜系、产品类型和服务类型进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中微弱的增长细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 链
• 独立的

 美食

• 美国
• 中国人
• 意大利语
• 墨西哥美食
• 日本人
• 土耳其语和黎巴嫩语
• 其他的

产品类型

• 汉堡和三明治
• 披萨和意大利面
• 饮料和甜点
• 鸡肉和海鲜
• 其他的

 服务类型

• 在线服务
• 送货上门
• 离线服务
• 堂食
• 总结
• 免下车服务

快餐店和快餐市场区域分析/见解

对市场进行分析，并按上述国家、类型、菜系、产品类型和服务类型提供市场规模洞察和趋势。

市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区其他地区 (APAC)、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区 (MEA)、巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

由于北美地区快餐选择种类繁多，消费水平高，北美有望主导市场。这些机构的广泛存在和对快餐的强烈需求极大地促进了北美在市场上的主导地位。这种主导地位反映了人们对快餐的强烈文化亲和力以及该地区快餐店环境提供的便利性和可及性。

亚太地区预计将经历最快的增长，这主要得益于消费者生活方式的不断变化。生活方式和消费习惯的根本变化是推动该地区在这一预测期内快速发展的关键因素。这种转变反映了消费者偏好和行为的变化，例如城市化进程加快、可支配收入增加以及对便利性和多样化烹饪体验的日益偏好。这些因素共同促成了亚太市场在特定时间范围内预期的动态增长轨迹。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场法规变化的信息，这些变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。   

竞争格局和快餐店及快餐市场份额分析

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• Jack in the Box（美国）
• Chipotle Mexican Grill（美国）
• Kotipizza Group Oy（芬兰）
• Restaurant Brands International Inc.（加拿大）
• Del Taco LLC（美国）
• Ark Restaurants Corp.（美国）
• 麦当劳 (美国)
• Darden Concepts, Inc.（美国）
• 必胜客印度（美国）
• Carrols Restaurant Group, Inc.（美国）
• 汉堡王有限公司 (美国)
• Subway IP LLC（美国）
• Taco Bell IP Holder, LLC（美国）
• 邓白氏公司（美国）
• 品质是我们的秘诀有限责任公司（美国）
• 星巴克咖啡公司。（美国）

SKU-59032