全球植物奶酪市场——行业趋势和 2029 年预测

全球植物奶酪市场按产品类型（马苏里拉奶酪、帕尔马干酪、切达奶酪、奶油奶酪等）、来源（豆奶、杏仁奶、椰奶、米奶等）、形式（单一、混合）、应用（快餐小吃、酱汁和酱料、烘焙和糖果等）、销售渠道（直销、间接销售）划分 - 行业趋势和预测到 2029 年。

植物奶酪市场分析及规模

奶酪不仅在城市家庭中很受欢迎，在全球食品加工行业中也广受欢迎。近十年来，植物奶酪已成为全球最具前景的市场。植物奶酪易于消化，热量低，而牛奶酪则难以消化，胆固醇和脂肪含量高。植物奶酪还含有更多的维生素，特别是维生素 A、B1、B2 和 B3，以及钙和磷。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年植物奶酪市场价值为 8.05 亿美元，预计到 2029 年将达到 43.5644 亿美元，2022-2029 年预测期内的复合年增长率为 23.50%

市场定义

纯素奶酪是一种以植物为基础的乳制奶酪替代品，由坚果、大豆蛋白、营养酵母、天然酶、植物甘油和各种细菌培养物制成。它与油、淀粉、乳化剂、增稠剂和香料相结合，形成坚固的稠度并模仿乳制奶酪的风味。

植物奶酪市场范围和细分

植物奶酪市场动态

驱动程序：

• 提高公众对植物奶酪健康益处的认识

公众对植物奶酪健康益处的认识不断提高，例如其高钙和高蛋白质含量，这是推动目标市场增长的一个因素。由于饮食习惯的改变，肥胖和胆固醇问题在世界范围内变得越来越普遍。消费者的健康意识越来越强，这增加了对植物奶酪的需求和消费。植物奶酪已成为乳制品奶酪的重要替代品，预计在预测期内将快速增长。此外，奶酪生产技术的进步和质量的提高也是推动市场增长的一些因素。

• 即食食品需求增加

消费者在植物性食品上花钱的意愿猛增。此外，人们对食品替代品的需求也在增加。一些纯素奶酪品牌正在推广和鼓励消费者从植物性食品中获取必需营养素。食品行业的变化以及消费习惯的变化正在促进纯素奶酪市场的增长。纯素奶酪行业的崛起受到可支配收入增加、口味和偏好变化以及西方生活方式日益普及的推动。其他市场增长动力包括全球纯素人口的增加以及对动物安全和健康的日益关注。制造商对​​产品供应的关注度增加将为市场提供更具盈利的增长潜力。

机会

乳糖不耐症患者对植物奶酪的偏好日益增长，进一步刺激了市场的发展。添加增值产品，例如低糖和无脂肪的调味奶品种，也推动了市场的增长。植物奶婴儿配方奶粉也因其高营养成分而越来越受欢迎，有助于儿童避免神经发育障碍。此外，个人护理行业对植物奶的需求不断增长，用于生产肥皂、面霜和乳液，这也催化了市场的发展。2020 年初的 COVID-19 疫情也增加了对植物奶的需求。由于植物奶具有增强免疫力的特性，疫情导致植物奶消费量增加。

限制

植物奶酪比市场上其他奶酪更贵，这可能会限制市场的增长。由于植物奶酪极易腐烂，在 2022 年至 2029 年的预测期内，它可能对植物奶酪市场构成挑战。

这份植物奶酪市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关植物奶酪市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

COVID-19 对植物奶酪市场的影响

疫情期间，消费者购买营养价值高的产品以保持健康。因此，由于疫情的影响，销售额在一定程度上保持稳定，消费者已经适应了新的正常生活方式，因此越来越多的消费者更喜欢快速又有营养的零食。为了满足持续的需求，COVID-19 为大量新的私营企业进入市场打开了大门。植物奶酪是一种快速、方便的必需营养来源，因此发达国家对创新产品的需求一直很高。随着居家消费者寻找零售选择，由于上述因素，在线分销商的兴趣也越来越浓厚。

近期发展

• Daiya Foods Inc. 将于 2021 年 10 月推出一个新的餐饮服务网站，以帮助运营商满足消费者对植物性食品日益增长的需求。这个新的在线界面的目标是提高公司在大学校园、餐厅和医疗机构的知名度。
• Violife 奶酪由 Upfield Holdings BV 生产，继 2020 年推出 Flora 品牌后，于 2021 年 7 月进入中东市场。该产品在阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯、卡塔尔、阿曼和巴林有售。

全球植物奶酪市场范围

植物奶酪市场根据产品类型、来源、形式、应用和销售渠道进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长微弱的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类别

• 奶酪
• 帕尔马干酪
• 切达干酪
• 奶油乳酪
• 其他的

来源

• 我是牛奶
• 杏仁奶
• 椰奶
• 米浆
• 其他的

形式

• 单打
• 混合

应用

• 快餐小吃
• 蘸料
• 酱汁
• 面包店
• 糖果
• 其他的

销售渠道

• 直销
• 间接销售

植物奶酪市场区域分析/见解

对植物奶酪市场进行了分析，并按国家、产品类型、来源、形式、应用和销售渠道提供了市场规模见解和趋势。

植物奶酪市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

在印度等发展中国家，人们的消费已从主食转向加工和包装食品。此外，这些国家城市地区的超市和大卖场等零售渠道的扩张预计将增加加工和包装食品的供应。由于对零食、烘焙和糖果产品以及即食食品等包装食品的需求不断增加，预计未来几年植物奶酪的需求将增加。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和植物奶酪市场份额分析

植物基奶酪市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对植物基奶酪市场的关注有关。

植物奶酪市场的一些主要参与者包括：

• 澳优乳业有限公司 (中国)
• AVH Dairy Trade BV（荷兰）
• 植物基合作伙伴（美国）
• Granarolo SpA（意大利）
• Meyenberg（美国）
• Redwood Hill 农场和奶油厂（美国）
• 圣海伦农场有限公司（美国）
• Stickney Hill Dairy Inc（美国）
• Woolwich Dairy Inc（美国）
• 西安百悦植物奶集团有限公司 (中国)