全球百香果市场 – 行业趋势及 2031 年预测

百香果市场分析和规模

在烹饪界，百香果具有多种多样的独特风味，可以提升各种菜肴的美味。它的酸甜口味使其成为蛋糕、蛋挞和慕斯等甜点的流行配料，其独特的百香果风味增添了清爽和热带风味。百香果也可用于咸味菜肴，其酸度和亮度与海鲜、家禽和沙拉相得益彰，为它们注入独特的百香果风味。百香果泥或果汁通常用于制作酱汁、釉料和沙拉酱，赋予其包括百香果特色的浓郁风味。其鲜艳的色彩和浓郁的香气使其因其烹饪吸引力和视觉冲击力而受到厨师的喜爱，从而促进了其在烹饪市场的需求不断增长。

百香果市场规模

2023 年全球百香果市场规模价值 37.1 亿美元，预计到 2031 年将达到 55.6 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 5.2%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析。

报告范围和市场细分       

百香果市场定义

百香果是一种热带水果，以其独特的风味而闻名，兼具甜味和酸味。它的果皮坚硬，内部多汁，充满种子。百香果富含维生素、纤维和抗氧化剂，味道鲜美，具有多种健康益处，包括帮助消化和增强免疫功能。

百香果市场动态

驱动程序

• 消费者健康意识增强，百香果需求 旺盛

随着人们越来越注重营养饮食习惯，消费者被百香果的健康益处所吸引，例如其高维生素 C 含量、抗氧化剂和纤维。随着人们越来越注重饮食选择，他们会积极寻找以营养价值而闻名的水果，例如百香果。随着消费者在饮食中优先考虑健康选择，这种意识的增强转化为对百香果产品（包括新鲜水果、果汁和果泥）的需求不断增长。此外，百香果作为超级食品的推广进一步增强了它的吸引力，推动了它在健康和保健领域的普及和市场增长。

• 扩大分销网络 增加百香果需求

交通基础设施的改善、高效的供应链管理和冷链物流的进步促进了新鲜百香果向各个地区分销，即使是那些远离生产中心的地区。此外，在线杂货平台和国际贸易协定的激增进一步扩大了百香果产品的覆盖范围。通过提高传统实体店和在线渠道的供应量，不断扩大的分销网络满足了日益增长的消费者需求，从而推动了百香果市场的增长。

机会

• 全球化推动百香果在烹饪融合中的应用不断扩大

全球化促进了跨境商品、信息和技术的交流。它使生产商能够进入国际市场，从而增加了全球对百香果的需求和消费。改进的运输和分销网络使新鲜和加工的百香果产品能够高效运输，确保全年供应，无论地理位置或季节如何。此外，全球化促进了文化交流和烹饪多样性，鼓励将百香果融入各种美食和食品中，从而扩大其市场覆盖范围并推动行业增长。

• 消费者对可持续产品的需求不断增长 ，推动百香果业务扩张

消费者越来越希望他们购买的食品的采购和生产过程具有透明度和责任感。重视可持续农业实践、公平劳动条件和环境管理的百香果生产商和供应商可以利用这一趋势，迎合有责任心的消费者。公平贸易和有机认证等认证进一步提高了百香果产品的适销性，符合对社会和环境负责的消费者的价值观。因此，采用可持续和道德实践的百香果生产商可以在市场上获得竞争优势，并吸引越来越多有道德意识的消费者，从而推动整体市场增长。

限制/挑战

• 供应有限 阻碍​​了百香果的需求

季节性因素会导致供应和价格波动，给供应商和零售商带来挑战，使他们难以维持稳定的库存并全年满足消费者的需求。在淡季，当百香果稀缺时，价格往往会上涨，这可能会让一些消费者望而却步，或减少整体消费。此外，对季节性生产的依赖限制了种植者和供应商获得持续收入的机会，影响了他们的盈利能力和在市场上的长期可持续性。

• 替代产品竞争加剧导致 百香果需求下降

消费者有多种水果可供选择，包括具有类似风味或营养价值的其他热带水果。此外，人工调味料和合成添加剂可以在各种食品和饮料产品中模仿百香果的味道。消费者认为替代品更容易获得、更实惠或更方便，他们可能会选择这些替代品而不是百香果，从而导致需求和市场竞争力下降。

本市场 报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最新动态

• 2021 年 10 月，全球领先的食品、农业、金融和工业产品供应商嘉吉推出了一款新的 kappa 卡拉胶产品 Satiagel VPC614。此次发布旨在丰富嘉吉的卡拉胶产品组合，专门满足个人护理和化妆品领域的固体配方和高凝胶应用需求。值得注意的是，Satiagel VPC614 的来源可持续，符合嘉吉对环境责任和产品创新的承诺
• 2020 年 5 月，Hispanagar 推出了 QSol，这是一款针对各种应用量身定制的创新琼脂产品。QSol 以其卓越的溶解性脱颖而出，能够在低温下溶解于各种溶液中。这一进步满足了行业对提高琼脂基配方可用性和多功能性的需求，有可能彻底改变食品、制药和生物技术等领域的工艺

百香果市场范围

市场根据性质、形状、类型和最终用途进行细分。细分市场之间的增长有助于您分析利基增长领域和进入市场的策略，并确定您的核心应用领域和目标市场的差异。

自然

• 有机的
• 传统的

形状

• 椭圆形
• 圆形的

类型

• 西番莲
• 西番莲
• 西番莲
• 西番莲
• 其他的

最终用途

• 食品和饮料
  • 烘焙及预混料
• 动物饲料、药品
• 实验室与研究
• 生物技术
• 化妆品和护肤品
• 其他的

百香果市场区域分析

市场分析和市场规模、数量信息按上述国家、性质、形状、类型和最终用途提供。

市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲的其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）。

亚太地区在市场上占据主导地位，因为越南、泰国和印度尼西亚等国气候条件良好，种植业蓬勃发展。消费者对百香果健康益处的认识不断提高，例如其高抗氧化剂含量和维生素，推动了需求。此外，该地区蓬勃发展的食品和饮料行业不断创新百香果产品，从果汁到甜点，进一步推动了市场增长。亚太地区对国际市场的出口不断增长，有助于其在全球百香果市场占据主导地位。

由于消费者对百香果健康益处的认识不断提高、对异国水果和热带水果的偏好不断增加以及在食品和饮料中的烹饪应用不断扩大，北美市场预计将出现大幅增长。此外，分销网络的进步和促进可持续采购实践的努力可能会进一步推动市场扩张。总体而言，这一预测凸显了北美百香果行业的良好发展轨迹。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场法规变化的信息，这些变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。   

百香果市场份额

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对百香果市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• 加勒比天然产品公司（美国）
• Dennick Fruitsource, LLC（美国）
• Fratelli Indelicato Srl（意大利）
• Omega Ingredients Limited（英国）
• AGRANA Beteiligungs-AG（奥地利）
• QUICORNAC（法国）
• Kiril Mischeff（英国）
• SABIC（沙特阿拉伯）
• 自然之傲（荷兰）
• Beva Fruits International（比利时）
• Fresh Food Co EU Ltd（英国）
• Frieda's LLC（美国）
• 菲菲斯（爱尔兰）
• SVZ 工业水果和蔬菜配料公司（荷兰）

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