全球蘑菇种植市场 – 行业趋势及 2030 年预测

全球蘑菇栽培市场，按类型（蘑菇、平菇、香菇等）、阶段（堆肥、产卵、覆膜、固定、采收）、形式（罐装、冷冻、新鲜、干燥、其他）、原材料（动物基、生物基工业垃圾、其他）、应用（床上用品和垫子等）划分——行业趋势和预测到 2030 年。

蘑菇种植市场分析及规模

蘑菇种植是最有利可图的农业业务之一，只需少量资本和空间即可开始。蘑菇种植作为第二手资源，在许多人中越来越受欢迎。如今，蘑菇种植是最有利可图和最富有成果的行业。它正逐渐受到欢迎，因为它能迅速将农民的辛苦劳动转化为利润。此外，对天然和纯素食品以及饮食中食品的需求增加以及消费者健康意识的增强是预计在预测期内加速蘑菇种植需求并提高市场增长率的主要因素。

Data Bridge Market Research 分析，蘑菇种植市场预计到 2030 年将达到 292.6 亿美元，即 2022 年为 186.4 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内复合年增长率为 5.80%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

蘑菇种植市场范围和细分

市场定义

蘑菇栽培是一种利用动物、植物和工业废料增加蘑菇产量的技术。简而言之，它是废物变富的技术。这项技术因其蛋白质和膳食纤维价值而在全球范围内具有重要意义。蘑菇是一种属于担子菌的真菌。它富含 维生素、蛋白质、纤维和矿物质。蘑菇有 3000 多种。例如，平菇 (Pleurotus sps.)、双孢蘑菇 (Agaricus bisporus)、稻草菇 (Volvariella volvacea)。

全球蘑菇种植市场动态

驱动程序

• 蘑菇需求不断增长

蘑菇是全球消费量很大的蘑菇品种，可能带来许多健康益处。这种蘑菇品种在几乎所有主要蘑菇生产国都有商业种植，例如美国、中国、日本、英国、波兰和德国。随着白蘑菇的研发活动不断增加，以发现其预防癌症的潜力，再加上与其他特殊蘑菇品种相比，其价格合理，预计在预测期内对蘑菇的需求将会增加。它占全球产量的 40% 以上，并最终推动市场的增长。

• 消费者健康意识不断增强

预计全球增长将受到消费者对低脂肪、低胆固醇、高营养食品需求不断增长的推动。由于其含有消化酶和纤维，支持肠道和免疫健康，其在膳食补充剂中的使用量有所增加。由于食品服务业的爆炸式增长，对餐馆、酒店和自助餐厅的需求正在增加。蘑菇种植可以通过将真菌粉添加到 冰沙， 酱汁 和 汤。

机会

• 最新技术引进的增多

主要市场参与者加大力度采用计算机化和自动化技术等最新技术，这将增加蘑菇的商业化生产，预计这将为预测期内全球蘑菇种植市场增长的市场参与者创造大量机会。现代技术的开发和改进，如堆肥制备、非堆肥基质中蘑菇的生产、计算机化控制、自动化蘑菇采收以及菌种制备和基质灭菌的新方法，将在未来几年提高蘑菇种植的生产力。

限制/挑战

• 与蘑菇种植市场相关的问题

预计在预测期内，蘑菇的保质期有限和适当的流程管理不规范将抑制全球蘑菇种植市场的增长。此外，消费信贷是挑战市场增长的首要和最大因素之一。此外，运营费用的增加可能会在未来几年进一步挑战蘑菇种植市场的增长。

本蘑菇种植市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关蘑菇种植市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

全球蘑菇种植市场范围

蘑菇种植市场根据类型、阶段、形式、原材料和应用进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 蘑菇
• 平菇
• 香菇
• 其他的

阶段

• 堆肥
• 产卵
• 套管
• 固定
• 收割

形式

• 罐头
• 冰冻
• 新鲜的
• 干
• 其他的

原料

• 动物性
• 生物基工业垃圾
• 其他的

应用

• 寝具
• 靠垫
• 其他的

蘑菇栽培市场区域分析/见解

对蘑菇种植市场进行了分析，并按国家、类型、阶段、形式、原材料和应用提供了市场规模的见解和趋势。

蘑菇种植市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、全球（APAC）的其他地区（APAC）、沙特阿拉伯、阿联酋、以色列、埃及、南非、中东和非洲（MEA）的其他地区（中东和非洲的一部分）、巴西、阿根廷和南美洲的其他地区（南美洲的一部分）。

由于人均蘑菇消费量比其他国家增加，亚太地区在蘑菇种植市场的收入和市场份额方面占据主导地位。此外，蘑菇消费量的增长和种植量的增加将进一步促进该地区市场的增长。

由于欧洲对高营养食品的需求不断增加，预计在 2023-2030 年的预测期内，欧洲将成为蘑菇种植市场增长最快的地区。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和蘑菇栽培市场份额分析

蘑菇种植市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对蘑菇种植市场的关注有关。

蘑菇种植市场的一些主要参与者包括：

• 莫纳汉集团（爱尔兰）
• 沃尔什蘑菇集团（爱尔兰）
• 菌丝体（比利时）
• Smithy Mushrooms Ltd.（英国）
• Rheinische Pilz Zentrale GmbH（德国）
• Italspwan（意大利）
• 意大利蘑菇公司
• Hirano Mushroom LLC（科索沃）
• 富士集金株式会社（日本）
• 科斯塔（印度）、邦杜埃勒（法国）
• 蒙特利蘑菇（美国）
• 嘉吉公司（美国）
• MycoTerraFarm（比利时）
• Lambert Spawn（美国）
• Greenyard（比利时）
• Heereco (荷兰)
• 布拉夫城真菌（美国）
• 史密斯蘑菇（英国）