全球单甘油酯和双甘油酯及衍生物市场 – 行业趋势和 2031 年预测

全球单甘油酯和双甘油酯及其衍生物市场，按类型（单甘油酯和双甘油酯、单甘油酯衍生物、脂肪酸衍生物、卵磷脂等）、应用（烘焙和糖果、乳制品、方便食品等）、来源（动物、植物和生物化学品）、亲水基团（阳离子、非离子、阴离子和两性）、起源（合成和天然）划分 - 行业趋势和预测到 2031 年。

单甘油酯和双甘油酯及其衍生物市场分析和规模

在单甘油酯和双甘油酯及其衍生物市场，技术进步提高了生产工艺，确保了产品更高的纯度和功能性。这促进了食品、药品和个人护理领域的广泛应用，使制造商受益，提高了效率，改善了产品质量，扩大了市场机会。

例如，美国食品药品监督管理局 (FDA) 严格监管乳化剂的安全，严格限制其在特定食品和饮料中的使用量。这种严格的监管促进了该国乳化剂市场的发展，确保合规性和消费者信任，同时推动产品配方的创新。

2023 年全球单甘油酯和双甘油酯及其衍生物市场规模价值 96.3 亿美元，预计到 2031 年将达到 177.6 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 7.95%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

报告范围和市场细分

市场定义

单甘油酯和双甘油酯是食品生产中常用的乳化剂。它们有助于成分均匀混合，从而改善质地、延长保质期并提高稳定性。乙酰化单甘油酯和双甘油酯等衍生物具有类似的功能，但具有增加水分散性等额外优势。这些化合物对于在各种食品应用中实现所需的产品质量至关重要。

单甘油酯和双甘油酯及其衍生物市场动态

驱动程序

• 单甘油酯和双甘油酯及其衍生物的需求不断增长

随着食品生产扩大以满足不断增长的消费者需求，对 乳化剂如单甘油酯和双甘油酯。这些添加剂对于保持质地、延长保质期和提高各种食品的质量至关重要。例如，单甘油酯和双甘油酯可确保大型烘焙业务中面团质量和体积的一致性，从而高效生产面包和糕点以满足市场需求。这扩大了对这些添加剂的需求。

• 增加可支配收入

全球范围内可支配收入的增加推动了人们对方便和美味食品的偏好，例如烘焙食品和即食食品。单甘油酯和双甘油酯对于增强质地和稳定性至关重要，可满足消费者对质量的要求。随着购买力的增强，消费者优先选择优质产品，从而推动了各种加工食品对单甘油酯和双甘油酯的需求。

机会

• 纯素食者和素食主义者人数不断增长

纯素食者和素食者人数的不断增长推动了对植物性替代品的需求，以取代动物源性添加剂，例如 明胶 或乳制品脂肪。单甘油酯和双甘油酯（稳定剂）通过保持植物性食品的质地和稠度提供了一种解决方案。这一趋势为创造植物衍生的单甘油酯和双甘油酯衍生物开辟了创新途径，以满足纯素食和素食消费者的喜好。例如，大豆衍生的单甘油酯和双甘油酯可以有效稳定纯素食甜点，增强其吸引力。

• 生产方法的技术进步

单甘油酯和双甘油酯生产方法的技术进步提高了质量、纯度和产量，同时降低了成本。这促进了竞争性定价格局，使更多食品制造商能够使用这些添加剂。此外，改进的生产技术使开发专用衍生物成为可能，满足各种应用需求。总体而言，技术进步推动了市场的增长和发展。

限制/挑战

• 添加剂使用的监管限制

国内外政府法规对食品中允许添加的添加剂种类和数量有严格的限制。合规需要大量的测试和记录，这会增加制造商的生产成本。旨在减少合成添加剂的严格法规可能会限制市场机会，阻碍该行业的增长和创新。

• 与某些饮食限制不相容

由于不符合无麸质或无乳制品等饮食限制，市场遇到了障碍。这种限制限制了具有特殊饮食要求的消费者对产品的接受，从而对市场扩张产生了负面影响。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

近期发展

• 2021 年，Corbion 推出了 Pristine 3000，这是其清洁标签 Pristine 系列的增强产品，被誉为该公司“最强大的面团调理创新”。该解决方案无需麸质补充剂和 DATEM 等传统方法，可帮助面包师克服小麦蛋白不一致和快速加工等挑战

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

单甘油酯和双甘油酯及其衍生物市场范围

市场根据类型、应用、来源、亲水基团和产地进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 单甘油酯和双甘油酯
• 单甘酯衍生物
• 脂肪酸衍生物
• 卵磷脂
• 其他的

 应用

• 面包和糖果
• 乳制品
• 方便食品
• 其他的

来源

• 动物
• 植物
• 生物化学制品

 亲水基团

• 阳离子
• 非离子
• 阴离子
• 两性

起源

• 合成的
• 自然的

单甘油酯和双甘油酯及其衍生物市场区域分析/见解

对市场进行分析，并按上述国家、类型、应用、来源、亲水基团和产地提供市场规模见解和趋势。

市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非以及中东和非洲其他地区。

北美预计将主导单甘油酯和双甘油酯及其衍生物市场。政府对食品安全的监管存在缺陷，消费者仍未意识到这种毒素的负面影响，从而推动了该地区的需求。

亚太地区预计将成为市场增长最快的地区。这一增长是由可支配收入的增加、方便食品消费的增加、人口的增长以及医疗保健领域投资的增加所推动的。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及由于来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和单甘油酯和双甘油酯及其衍生物市场份额分析

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• 凯里集团（爱尔兰）
• 赢创工业集团 (德国)
• 杜邦（美国）
• 巴斯夫公司（德国）
• 科莱恩（瑞士）
• 荷兰皇家帝斯曼集团 (Koninklijke DSM NV)
• Akzonobel NV (荷兰)
• 嘉吉公司（美国）
• 龙沙（瑞士）
• Stepan 公司 (美国)
• 路博润公司（美国）