全球麦芽糖醇巧克力市场规模、份额和趋势分析报告 – 行业概况和 2031 年预测

麦芽糖醇在巧克力中的市场分析

巧克力市场中的麦芽糖醇因甜味剂技术创新而不断进步，满足了人们对低热量、无糖和适合糖尿病患者产品日益增长的需求。麦芽糖醇是一种糖醇，由于其口味相似但热量更低、血糖指数更低，作为传统糖的替代品而受到广泛关注。

最新的方法之一是微胶囊技术，它可以提高麦芽糖醇在巧克力中的稳定性和口感。这种方法可以确保甜度分布更均匀，并避免糖替代品中常见的结晶问题，从而延长产品的保质期。

此外，麦芽糖醇发酵生产技术的进步简化了其制造工艺，降低了成本，并使其能够用于大规模巧克力生产。随着消费者越来越注重健康，麦芽糖醇巧克力市场的增长也得到了进一步的推动。主要参与者正在扩大其产品线，推出以麦芽糖醇为基础的巧克力，目标客户既包括糖尿病患者，也包括寻求更健康享受的普通消费者。随着越来越多的公司投资于优质糖替代品的研发，预计这一增长趋势将持续下去。

麦芽糖醇在巧克力中的市场规模

2023 年全球麦芽糖醇巧克力市场规模为 1.6786 亿美元，预计到 2031 年将达到 2.7161 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 6.2%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。

麦芽糖醇在巧克力中的市场趋势

“低热量和无糖巧克力的需求不断增长”

推动巧克力市场麦芽糖醇增长的一个特定趋势是对低热量和无糖巧克力选择的需求不断增长。注重健康的消费者正在积极寻求传统糖的替代品，而麦芽糖醇是一种糖醇，由于其热量较低且对血糖水平的影响最小，因此成为理想的替代品。例如，2022 年，MCLS ASIA CO., LTD. 推出了 Lesys，这是一款结晶麦芽糖醇产品，旨在作为天然糖的替代品。Lesys 由可再生资源非转基因木薯制成，具有多种总糖口味，同时与传统糖相比热量较低。这款创新产品迎合了注重健康的消费者和寻求不影响口味的替代品的制造商，使 MCLS ASIA 成为天然甜味剂市场的重要参与者。

报告范围和麦芽糖醇在巧克力市场细分中的应用

麦芽糖醇在巧克力市场的定义

麦芽糖醇是一种糖醇，常用作巧克力中的甜味剂，尤其是无糖和低热量品种。它提供普通糖约 75-90% 的甜度，同时热量更低。在巧克力中，麦芽糖醇有助于保留丰富的质地和味道，而无需精制糖，使其成为糖尿病患者或低碳水化合物饮食者的热门选择。与糖不同，麦芽糖醇对蛀牙的影响不大。然而，由于人体吸收不完全，过量食用会导致消化问题，如腹胀或通便。

麦芽糖醇在巧克力中的市场动态

驱动程序  

• 低血糖指数   

麦芽糖醇的低血糖指数 (GI) 是巧克力市场的主要驱动因素，使其成为糖尿病友好型和健康产品的首选。麦芽糖醇的 GI 约为 35，而糖的 GI 为 65，有助于更有效地控制血糖水平。这一特性对于糖尿病友好型巧克力至关重要，随着全球糖尿病病例的增加，对糖尿病友好型巧克力的需求也在增长。例如，2023 年 7 月，泰莱尔公司 (Tate & Lyle PLC) 宣布扩大其甜味剂产品组合，旨在解决消费者在食品和饮料产品中溶解度的挑战。这一战略举措旨在增强产品功能，确保制造商获得更好的口感和质地。通过开发创新解决方案，泰莱尔旨在满足不断变化的消费者偏好，最终在竞争激烈的市场环境中提高满意度和忠诚度。                                      

• 清洁标签透明度      

消费者越来越喜欢带有清洁标签的产品，这导致对透明成分表的需求增加。麦芽糖醇是一种流行的糖替代品，使巧克力品牌能够将其产品宣传为无糖产品，同时避免使用人工甜味剂。例如，Lily's Sweets 等品牌在其巧克力棒中使用麦芽糖醇，吸引了注重健康、寻求天然替代品的消费者。这一趋势与消费者对更健康、加工程度最低的食品日益增长的兴趣相一致。随着消费者更仔细地阅读标签，利用麦芽糖醇的公司可以吸引更广泛的受众，推动市场增长，并通过推广更健康、无负罪感的享受来提高品牌忠诚度。

机会

• 糖尿病患者人数不断增长

全球糖尿病患病率的上升显著增加了对低糖巧克力产品的需求，为麦芽糖醇创造了巨大的市场机会。根据国际糖尿病联合会的数据，2021 年约有 5.37 亿成年人患有糖尿病，预计到 2030 年这一数字将上升到 6.43 亿。这一不断增长的人口群体越来越多地寻求传统糖果的替代品。例如，Lily's Sweets 等品牌已成功推出了用麦芽糖醇增甜的巧克力产品，以满足注重健康的消费者的需求。这一趋势不仅解决了饮食限制问题，而且与更广泛的健康饮食转变相一致，使麦芽糖醇成为巧克力市场发展的关键成分。

• 推广生酮饮食和低碳水化合物饮食

生酮饮食和低碳水化合物饮食的日益流行极大地推动了对含有麦芽糖醇等糖替代品的巧克力的需求。随着消费者优先考虑低碳水化合物的生活方式，他们会积极寻找符合其饮食目标的零食。例如，2022 年 8 月，哥伦比亚私营巧克力制造商 Luker Chocolate 推出了一种含有赤藓糖醇和甜菊糖的新型巧克力，以满足日益增长的客户需求。该创新产品系列还包括一种麦芽糖醇甜味变体和阿洛酮糖，适用于专业市场。通过多样化产品，Luker Chocolate 旨在满足注重健康的消费者寻求美味替代品的需求，进一步巩固其在竞争激烈的巧克力行业中的地位。                      

限制/挑战

• 味道和质地问题

口味和质地问题严重阻碍了麦芽糖醇巧克力市场的发展。尽管麦芽糖醇被用作糖的替代品，但它往往无法复制传统糖的确切甜度和口感。许多消费者报告称，含有麦芽糖醇的产品有令人不快的余味，这会导致不满意。此外，质地可能与含糖巧克力不同，影响整体饮食体验。这些口味和质地的差异可能会阻止消费者选择基于麦芽糖醇的巧克力而不是传统巧克力。因此，对劣质的认知可能会限制市场接受度并阻碍麦芽糖醇在巧克力行业的增长潜力。

• 消费者认知和偏好

消费者的认知和偏好是麦芽糖醇在巧克力市场面临的重大挑战。天然甜味剂的趋势日益明显，许多消费者积极寻求不含人工成分的产品，包括麦芽糖醇等合成甜味剂。这种转变是由人们对健康和保健日益增长的关注推动的，消费者对添加剂和人工物质越来越谨慎。因此，随着消费者倾向于更天然的替代品，对含麦芽糖醇的巧克力产品的需求可能会下降。这种不断变化的形势对依赖麦芽糖醇的制造商提出了挑战，限制了他们的市场潜力，并需要进行调整以满足不断变化的消费者期望。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

麦芽糖醇在巧克力中的市场范围

市场根据形式、巧克力类别和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

形式

• 水晶粉
• 糖浆

巧克力类别

• 白巧克力
• 牛奶巧克力
• 黑巧克力

应用

• 面包店
• 零售巧克力
• 巧克力配料

麦芽糖醇在巧克力市场的区域分析

对市场进行了分析，并按国家形式、巧克力类别和应用提供了市场规模洞察和趋势，如上所述。

市场覆盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷以及南美洲其他地区。

受消费者对低热量和无糖产品的日益偏爱推动，欧洲有望在巧克力市场中占据麦芽糖醇的主导地位。尤其是德国，引领了这一趋势，对更健康的巧克力替代品的需求不断增长。向更健康的饮食习惯转变，以及对麦芽糖醇益处的认识不断提高，推动了市场向前发展，使欧洲成为巧克力产品中麦芽糖醇利用的关键参与者。

亚太地区巧克力麦芽糖醇市场预计将出现大幅增长，主要受中国推动。由于食用麦芽糖醇具有健康益处，如热量更低、对血糖水平影响最小，该国应用领域正在蓬勃发展。这一趋势与人们对更健康的甜味剂日益增长的需求相一致，使麦芽糖醇成为消费者和制造商的热门选择。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

麦芽糖醇在巧克力市场的份额

市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

巧克力市场中的麦芽糖醇在市场上的领导者是：

• 浙江华康药业有限公司 (中国)
• 罗盖特兄弟公司（法国）
• Ingredion (美国)
• 三菱商事生命科学有限公司（日本）
• ADM（美国）
• Brenntag（德国）
• 默克集团（德国）
• 山东福田食品有限公司 (中国)
• 嘉吉公司（美国）
• B食品科学有限公司 (中国)
• 杭州威瑞化工科技有限公司 (中国)
• 海航工业（中国）
• 索萨（西班牙）
• 福得化工国际有限公司 (中国)
• PT。 Ecogreen Oleochemicals（印度尼西亚）
• 三菱生物制药 (印度)
• MUBY CHEMICALS（印度）
• Hylen 有限公司 (韩国)
• Nutra 食品配料（美国）

麦芽糖醇在巧克力市场的最新发展

• 2023 年 7 月，泰莱公司宣布扩大其甜味剂产品组合，旨在解决消费者在食品和饮料产品中遇到的溶解性问题。这一战略举措旨在增强产品功能，确保制造商获得更好的口感和质地。通过开发创新解决方案，泰莱公司旨在满足不断变化的消费者偏好，最终在竞争激烈的市场环境中提高满意度和忠诚度
• 2023 年，Ingredion Incorporated 宣布计划投资 1.5 亿美元扩建位于德国的麦芽糖醇生产设施。这项重大投资旨在提高生产能力，以满足对麦芽糖醇（一种流行的糖替代品）日益增长的需求。通过加强其制造业务，Ingredion 致力于支持全球日益增长的更健康和低热量食品和饮料选择的趋势，从而将自己定位为市场领导者
• 2023 年 1 月，嘉吉报告称，受食品和饮料原料需求增加的推动，销售额同比增长 8%。为了利用这一势头，该公司宣布计划向印度创新中心投资 1 亿美元。这项投资旨在开发针对当地市场的定制解决方案，使嘉吉能够增强竞争优势并有效满足区域消费者的需求
• 2023 年 2 月，杜邦食品和饮料部门的销售额与上年相比增长了 5%。该公司向新兴市场的战略扩张为 2023 年每月平均收入贡献了 12.5 亿美元。这一增长反映了杜邦致力于投资新技术和建立战略合作伙伴关系的承诺，使其能够抓住新机遇并响应全球范围内不断变化的消费者需求
• 2022 年 8 月，哥伦比亚私营巧克力制造商 Luker Chocolate 推出了一种以赤藓糖醇和甜菊糖为特色的新型巧克力，以满足日益增长的客户需求。该创新产品系列还包括一种麦芽糖醇甜味变体和阿洛酮糖，适合专门市场。通过多样化产品，Luker Chocolate 旨在满足注重健康的消费者对美味替代品的需求，进一步巩固其在竞争激烈的巧克力行业中的地位
• 2022 年，MCLS ASIA CO., LTD. 推出了 Lesys，这是一款结晶麦芽糖醇产品，旨在作为天然糖的替代品。Lesys 由可再生资源非转基因木薯制成，具有多种总糖口味，同时与传统糖相比卡路里含量更低。这款创新产品迎合了注重健康的消费者和寻求不影响口味的替代品的制造商，使 MCLS ASIA 成为天然甜味剂市场的重要参与者
• 2020 年 12 月，默克集团宣布扩建其在美国的生产设施，重点关注其生命科学业务，包括麦芽糖醇生产。此次扩建将显著提高这些设施的产能和产量，预计将于 2021 年底和 2022 年底完成。此外，该计划将创造近 700 个新的制造岗位，增强公司的地理影响力，满足全球对麦芽糖醇和其他产品日益增长的需求

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