全球厨刀市场 – 行业趋势及 2030 年预测

全球厨刀市场，按类型（中式刀、日式刀、西式刀、其他）、用途（普通刀、肉刀、其他刀）、尺寸（3-5、5-7、7-9、9-12 英寸）、国家（美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、德国、法国、意大利、英国、比利时、西班牙、俄罗斯、土耳其、荷兰、瑞士、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、埃及、南非、以色列、中东和非洲其他地区）划分 - 行业趋势与预测（到 2030 年）。

厨刀市场分析及规模

《顶级大厨》、《厨神》、《地狱厨房》、《铁人料理》和《厨艺精湛》等真人秀节目的日益流行，让烹饪界重新焕发活力，成为推动厨刀需求增长的关键因素。此外，烹饪已成为一种流行的职业选择，预计这将推动厨刀需求。

Data Bridge Market Research 分析，全球厨刀市场规模在 2022 年为 268.94 亿美元，到 2030 年将飙升至 458.36 亿美元，预计在 2023 年至 2030 年的预测期内复合年增长率为 7.9%。由于需求不断增长和成本效益高，“电冷机”在全球厨刀市场部分的生产技术部分中占据主导地位。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深度专家分析、渠道分析、定价分析和监管框架。

厨刀市场范围和细分

市场定义

厨刀是任何专为准备食物而设计的刀具。虽然大厨刀、坚韧的切肉刀、小削皮刀和一些锯齿刀（如面包刀或锯齿多用刀）可以处理大部分工作，但许多专用刀是为特定目的任务而设计的。厨刀可以由多种材料制成。

全球厨刀市场动态

驱动程序

• 超值产品的介入和真人秀节目的火爆

先进产品的不断推出是推动市场增长的重要因素，此外，真人秀节目（如 Master Chef、Top Chef、Hell's Kitchen、Iron Chef 和 Chopped）的日益流行也推动了厨刀市场的发展，这些节目重新定义了烹饪领域，由于可支配收入的增加，对食品的需求不断增加。此外，在预测期内，餐厅和小餐馆数量的不断增加将为厨刀市场创造新的机会。

• 人们越来越希望改善各种食物菜肴的外观

人们对改善各种食物外观的需求日益增长，预计未来几年市场需求也将随之增长。此外，对切丝、切丁、切丝和切丝等不寻常形状的需求也在不断增长。

机会

• 新型形状和尺寸的推出及日益增长的需求

新颖的形状和尺寸以及提高可用性的新功能的推出有望推动市场发展。酒店和餐馆数量的增加以及政府和协会对清洁和卫生的监管是推动厨刀市场发展的主要因素。

限制/挑战

• 资金成本高且不确定性

高昂的资本成本，加上全球经济的不确定性和风险，将阻碍上述预测期内厨刀市场的增长。

近期发展

• 2019 年 3 月 Artisan Revere 推出的 Elmax 刀长 8.6 英寸，切割顺畅、快速且性能均匀，可供厨师使用。Peak Knife Company 于 2019 年 4 月推出的 Colorado 14ers 刀也是采用 1.4116 德国钢制成的。冲压刀片刀具在全球市场占有最大份额，占总量的 75% 以上。

全球厨刀市场范围

厨房刀具市场根据类型、应用和规模进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 中式刀
• 日式刀
• 西式刀
• 其他的

尺寸

• 3-5英寸
• 5-7英寸
• 7-9英寸
• 9-12英寸

应用

• 普通刀具
• 肉刀
• 其他刀具

全球厨刀市场区域分析/见解

对厨刀市场进行了分析，并按国家、类型、尺寸和应用提供了上述市场规模的见解和趋势。

厨刀市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、德国、法国、意大利、英国、比利时、西班牙、俄罗斯、土耳其、荷兰、瑞士、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、澳大利亚和新西兰、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯、埃及、以色列、南非、中东和非洲其他地区。

预计欧洲将占据全球区域市场的最大份额，占总量的 25% 以上。预计该地区将在整个预测期内保持主导地位。另一方面，预计亚太地区将在未来几年增长最快。这一增长可以归因于手工锻造刀具在印度、缅甸、孟加拉国等国家越来越受欢迎。此外，日本刀具等特种刀具在日本和中国等国家也越来越受欢迎。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析以及案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和全球厨刀市场份额分析

厨刀市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对厨刀市场的关注有关。

全球厨刀市场的一些主要参与者包括：

• Friedr. Dick GmbH & Co. KG（德国）
• 全球刀具美国公司 (美国)
• 凯美国有限公司（美国）
• MAC 刀（美国）
• Messermeister（德国）
• Victorinox AG（瑞士）
• Dexter-Russell, Inc.（美国）
• 日本甲斐株式会社
• 塞缪尔·斯坦尼福斯（英国）
• TOJIRO 株式会社 (日本)
• 双子JA。亨克尔股份公司（德国）
• 刀巫师（英国）