全球水解植物蛋白市场 – 行业趋势及 2029 年预测

全球水解植物蛋白市场，按来源（豌豆、大豆、小麦、玉米、油菜籽、大米等）、形式（干粉、液体糊状）、应用（食品、功能性饮料、个人护理产品等）划分——行业趋势和预测至 2029 年。

水解植物蛋白市场分析及规模

水解植物蛋白被广泛用作各种食品酱汁、炖菜、汤、调味零食、肉汁、热狗、蘸酱、调味汁的增味剂，在 2022-2029 年的预测期内，市场需求将会增加。此外，在注重健康的消费者中，清洁标签食品、富含蛋白质的天然成分对蛋白质饮食的需求增加，对食用植物蛋白和乳制品的健康益处的认识不断提高，素食饮食的兴起以及植物蛋白与加工食品的结合，都是推动市场在预测期内增长的因素。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年水解植物蛋白市场价值为 12.5818 亿美元，预计到 2029 年将达到 18.7312 亿美元，预测期内复合年增长率为 5.10%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和最新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

水解植物蛋白的市场范围和细分

市场定义

水解植物蛋白是通过将大豆、玉米或小麦等食物在盐酸中煮沸，然后用氢氧化钠中和溶液而产生的。酸将蔬菜中的蛋白质分解成其成分 氨基酸。它广泛用于食品和饮料的各种用途，如各种食品酱汁、炖菜、汤、调味小吃、肉汁、热狗、蘸酱、调味汁等的增味剂。所有这些因素都在预测期内推动市场的增长。

全球水解植物蛋白市场动态

驱动程序

• 随着健康意识的增强，积极的生活方式日益流行

推动水解植物蛋白市场发展的主要因素是世界各地人们健康意识的增强。水解植物蛋白作为调味品用于各种食品（酱汁、炖菜、汤、调味小吃、肉汁、热狗、蘸料、调味汁）的增味剂的增加，以及注重健康的消费者对蛋白质饮食和富含蛋白质的天然成分的需求增加，这些因素推动了水解植物蛋白市场的增长。

• 产品使用量不断上升

由于人口增长、全球人民可支配收入增加以及印度、中国和墨西哥等发展中经济体的崛起，水解植物蛋白的需求量不断增加。加工食品的整合和不断变化的偏好也是导致增长模式的因素。健康和营养效益一直推动着水解植物蛋白的销售，从而推动了市场的增长。

机会

加工和即食食品材料和产品需求的增加以及消费者生活方式的改变，为预测期内的市场增长带来了更多机会。此外，各个发展中国家尚未开发的潜力带来了与水解植物蛋白相关的广泛应用，例如增强加工食品的风味等，也为水解植物蛋白市场创造了丰厚的增长机会。

限制

水解植物蛋白中含有味精，会引起某些健康问题，如恶心、胸痛、头痛、面部压力或紧绷感、心悸、虚弱、面部灼热感和颈部麻木、出汗等。这一因素将成为预测期内水解植物蛋白市场增长的主要制约因素。

本水解植物蛋白市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关水解植物蛋白市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

COVID-19 对水解植物蛋白市场的影响

由于政府在疫情期间发起的封锁措施，新冠病毒几乎严重影响了所有终端用户行业。供应链和制造部门在疫情期间受到严重影响，尽管不同行业的情况有所不同。然而，由于供应量大且消费者对制造的需求大，食品和饮料行业在疫情期间和后疫情时代经历了大幅增长。由于人们关注与水解植物蛋白相关的产品的健康和​​营养益处以及以蛋白质为基础的饮食的营养益处，全球对高天然和有机食品补充剂的供应需求增加，水解植物蛋白市场因此得到恢复。此外，在封锁期间和后疫情时代，纯素饮食和加工食品的兴起趋势为市场带来了各种增长因素。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

全球水解植物蛋白市场范围

水解植物蛋白市场根据来源、形式和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

来源

• 或许
• 大豆
• 小麦
• 玉米
• 油菜籽
• 米
• 其他的

形式

• 干燥的粉
• 液体糊状物

应用

• 食物产品
• 功能性饮料
• 个人护理产品
• 其他的

水解植物蛋白市场区域分析/见解

对水解植物蛋白市场进行了分析，并根据上述来源、形式和应用提供了市场规模的见解和趋势。

水解植物蛋白市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

亚太地区在水解植物蛋白市场占据主导地位，因为该地区的发展中国家或新兴国家对营养食品和饮料的需求迅速增长。

由于消费者的消费模式倾向于营养丰富、健康益处多多的方便食品，且该地区消费者的素食主义倾向增强，预计欧洲将在 2022-2029 年的预测期内实现增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和水解植物蛋白市场份额分析

水解植物蛋白市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对水解植物蛋白市场的关注有关。

水解植物蛋白市场的一些主要参与者包括：

• 味之素有限公司（美国）
• 泰莱 (英国)
• 道本食品株式会社（日本）
• 格里菲斯食品 (美国)
• 德之馨（法国）
• 奇华顿（瑞士）
• SUBONEYO Chemicals Pharmaceuticals P Limited.（印度）
• Vinayak Corporation（印度）
• UNITECH CHEMICALS（印度）
• 卡莫利迪恩公司（意大利）
• 琼斯-汉密尔顿公司（美国）
• 帝斯曼（荷兰）
• 凯里集团有限公司 (爱尔兰)