全球健康零食市场规模、份额和趋势分析报告 – 行业概况和 2031 年预测

健康零食市场分析

 随着消费者越来越重视营养和方便的选择，健康零食市场正在强劲增长，这得益于不断增强的健康意识和强调低热量、有机和功能性食品的健康趋势。在线分销渠道迅速扩张，让消费者更容易获得各种健康零食选择，而超市、专卖店和便利店等传统渠道继续发挥重要作用。北美在高消费需求和购买力的推动下引领市场，而随着健康意识的增强，亚太地区预计将快速增长。市场的发展包括越来越关注清洁标签、植物成分和创新风味，品牌也在投资可持续的环保包装。

健康零食市场规模

2023 年全球健康零食市场规模价值 926.7 亿美元，预计到 2031 年将达到 1184.9 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 3.12%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。

健康零食市场趋势

“植物基零食的接受度不断上升”

健康零食市场正在经历显著增长，随着消费者越来越多地寻求符合健康和环境目标的可持续、富含蛋白质的选择，植物性零食成为一种明显的趋势。这种转变在植物性蛋白棒、蔬菜片和坚果类零食等零食的兴起中尤为明显，这些零食为传统零食提供了营养丰富的替代品。例如，Beyond the Equator 等品牌推出了无花生种子黄油棒，吸引了那些寻找无过敏原、纯素食零食选择的消费者。这一趋势还激发了人们对可持续采购、清洁标签成分和非转基因认证的兴趣，引起了注重健康、重视透明度的买家的共鸣。随着在线渠道和超市的需求不断增加，植物性零食趋势有望推动持续创新并扩大健康零食市场。由于各公司专注于口味多样性和包装创新，该行业仍然具有竞争力，使植物性零食成为市场增长轨迹的中心焦点。

报告范围和健康零食市场细分      

健康零食市场定义

零食是两餐之间享用的少量食物或饮料。健康零食含有低钠、不添加糖、维生素、必需营养素和极少量饱和脂肪。它们通常富含纤维和蛋白质，有助于维持全天的能量水平。健康零食包括煮鸡蛋、全麦、种子、坚果、蔬菜、水果和低脂乳制品。

健康零食市场动态

驱动程序

• 健康意识不断增强

随着越来越多的消费者意识到饮食选择对整体健康的影响，健康意识的增强是健康零食市场的重要推动力。这种意识促使人们转向营养丰富的零食选择，这些零食既能满足饥饿感，又对健康有益。例如，Kind 等品牌通过提供富含蛋白质和纤维且不含人工成分的坚果棒而广受欢迎，迎合了注重健康的消费者寻求方便的零食的需求。这种趋势反映在标记为有机、无麸质或含有超级食品的产品销量不断增加，表明人们越来越喜欢支持更健康生活方式的零食。随着人们优先考虑营养并寻求做出明智的食物选择，对健康零食的需求持续上升，推动了市场创新和产品供应。

• 生活越来越忙碌

忙碌的生活方式是健康零食市场的重要推动力，因为生活节奏的加快促使消费者寻求方便、便携的食品选择，以无缝融入他们忙碌的日程安排。由于许多人忙于工作、家庭和社会承诺，对营养丰富且易于食用的零食的需求激增。例如，RXBAR 等品牌利用这一趋势，提供由简单、完整的原料制成且无需准备的蛋白质棒，使其成为寻找快速而健康零食的忙碌人士的理想选择。这种向便携式零食的转变促使制造商创新并创造方便且符合健康意识偏好的产品，例如单份包装的坚果、酸奶和蔬菜片。随着消费者在不牺牲便利性的情况下优先考虑健康，健康零食市场不断扩大，反映出在当今快节奏的世界中，易于获取的营养越来越重要。

机会

• 网上购物日益盛行

新冠肺炎疫情大大加速了人们向网上购物的转变，这为健康零食品牌通过电子商务平台扩大影响力提供了宝贵的机会。例如，RXBAR 和 Kind 等公司已成功利用在线销售渠道推广其营养零食，并利用有针对性的数字营销活动来强调其健康益处和成分透明度。通过制定强大的在线营销和分销策略，这些品牌提高了知名度，并迎合了消费者对便捷购买方式日益增长的偏好。这一趋势促进了直接面向消费者的互动，并使品牌能够收集有价值的消费者洞察，从而更容易定制产品和营销工作以满足不断变化的需求。因此，电子商务的繁荣为希望利用不断变化的购物行为并提高销量的健康零食品牌提供了巨大的市场机会。

• 产品创新不断涌现

产品创新为健康零食行业带来了巨大的市场机会，因为制造商不断开发新的口味、质地和形式，以满足不同消费者的喜好。例如，Hippeas 等品牌推出了以鹰嘴豆为基础的零食，将独特的风味与营养价值相结合，提供一种香脆可口的选择，受到素食和非素食消费者的一致好评。此外，将螺旋藻或抹茶等超级食品融入零食产品的趋势增加了另一层吸引力，吸引了渴望探索创新和营养丰富的选择的健康爱好者。产品开发的这种持续发展使公司能够进入新的细分市场，从而扩大其消费者群体并提高健康零食市场的整体增长潜力。

限制/挑战

• 消费者错误信息

消费者错误信息是健康零食市场面临的一大挑战，因为误导性的健康声明和营销策略可能会让购物者感到困惑和怀疑。由于大量产品标榜“纯天然”、“低脂”或“高蛋白”，消费者往往难以辨别哪些零食真正符合他们的健康目标。例如，标有“低脂”的零食可能会通过添加糖来弥补脂肪含量的降低，从而误导消费者相信他们做出了更健康的选择。Nature Valley 等品牌因声称其燕麦棒健康，但实际上含有大量糖和加工成分而受到审查。这种错误信息会削弱信任，使消费者不愿购买健康产品，最终影响品牌忠诚度和销售。随着消费者越来越意识到透明标签和真实健康声明的重要性，公司必须优先考虑清晰的沟通和真实的营销策略，以有效应对这一挑战。

• 严格且多变的法规

监管挑战对健康零食市场中的公司构成了重大障碍，因为不同地区对食品标签和健康法规的遵守情况可能存在很大差异，使市场进入和产品分销变得复杂。每个国家都有自己的一套指导方针，用于管理成分披露、健康声明和营养标签，这可能会让试图建立全球影响力的品牌感到困惑。例如，一家在美国和欧盟推出产品的公司必须遵守美国食品药品管理局 (FDA) 和欧洲食品安全局 (EFSA) 制定的严格规定。这些法规可能会规定可以对产品的健康益处做出哪些声明，以及成分列表和营养信息的所需格式。这种复杂性可能会导致与重新配制产品、重新设计包装相关的成本增加，甚至导致产品发布延迟。因此，公司必须投入大量资源来了解和遵守这些不同的监管框架，这可能会妨碍他们快速适应市场需求和利用增长机会的能力。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

健康零食市场范围

市场根据产品、声明、分销渠道和包装进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品

• 干果
• 谷物和燕麦棒
• 坚果和种子
• 肉
• 干果混合

宣称

• 不含麸质
• 低脂肪
• 无糖
• 其他的

分销渠道

• 大卖场和超市
• 食品专卖店
• 便利店
• 在线的
• 其他的

包装

• 罐子
• 盒子
• 袋装
• 罐头
• 其他的

健康零食市场区域分析

对市场进行分析，并按上述国家、产品、声明、分销渠道和包装提供市场规模洞察和趋势。

市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、亚太地区（APAC）的中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区（APAC）的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲（MEA）的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

北美预计将引领健康零食市场，这得益于消费者习惯的转变，例如经常在两餐之间吃零食，甚至用零食代替传统正餐。这一趋势加上人们对营养食品的偏好日益增加，预计将推动该地区对健康零食的强劲需求。人们的健康意识日益增强，加上忙碌的生活方式，推动了方便而健康的零食选择的流行，使北美成为增长的关键市场。

预计在 2024 年至 2031 年的预测期内，亚太地区健康零食市场将出现最快的增长。需求激增的主要原因是现代化趋势以及印度和中国等新兴经济体对方便零食的偏好日益增加。随着城市化进程加快和繁忙生活方式的普及，这些市场的消费者正在寻求方便但更健康的零食选择。这种转变使亚太地区成为健康零食行业扩张的关键地区。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。  

健康零食市场份额

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

在市场上运营的健康零食市场领导者是：

• ITC 有限公司 (印度)
• Kambly SA（瑞士）
• 亿滋国际（美国）
• 百事可乐 (美国)
• 卡夫亨氏公司（美国）
• 通用磨坊 (美国)
• Parle Products Pvt. Ltd.（印度）
• 帕坦伽利阿育吠陀（印度）
• 不列颠尼亚工业公司 (印度)
• 凯拉诺瓦（美国）
• pladis global（英国）
• 沃克酥饼（英国）
• Lotus Bakeries 公司（比利时）
• 雀巢（瑞士）
• Burton's Biscuits Co（英国）

健康零食市场的最新发展

• 2023 年 9 月，Kellanova 旗下品牌 RXBAR 与播客 Maria Menounos 合作，推出了限量版 RXBAR ManifX 能量棒，采用可定制包装。每根能量棒有巧克力海盐口味，含 12 克蛋白质。
• 2023 年 9 月，达能英国和爱尔兰分公司推出了 GetPRO 品牌的全新高蛋白乳制品零食系列，专为增强锻炼习惯的人士打造。GetPRO 系列包括 11 种产品，例如高蛋白酸奶、慕斯、布丁和饮料，每份含有 15 至 25 克蛋白质。这些零食无糖、低脂或无脂肪，对注重健康的消费者很有吸引力。
• 2023 年 6 月，联合利华宣布收购 Yasso Holdings, Inc.，这是一家专注于优质冷冻希腊酸奶的美国领先品牌。此次收购符合联合利华冰淇淋业务集团的高端化战略，将 Yasso 与 Ben & Jerry's、Magnum 和 Talenti 等品牌一起加入其产品组合，以满足北美对更健康、更美味的冷冻零食日益增长的需求。
• 2022 年 1 月，亿滋国际公司完成了对 Chipita SA 的收购，Chipita SA 是中欧和东欧烘焙零食和羊角面包领域的领导者。此次战略性收购支持亿滋在主要零食类别中扩张并加强其区域影响力的目标
• 2021 年 6 月，通用磨坊公司 (General Mills Inc.) 推出了 Good Measure，这是一个专为关注血糖水平的消费者（包括糖尿病患者或糖尿病前期患者）设计的零食品牌。Good Measure 推出了奶油坚果酱棒和香脆杏仁脆片，均采用阿洛酮糖增甜。

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