全球保健食品市场 – 2031 年行业趋势及预测

健康与保健食品市场分析和规模

健康和保健食品市场，尤其是针对增强免疫力的产品，已经见证了显著的增长。随着消费者越来越意识到强大免疫系统的重要性，对富含抗氧化剂的食品的需求激增。水果、蔬菜、益生菌和草药补充剂等产品因其被认为能够增强免疫功能而受到青睐。持续的 COVID-19 疫情进一步推动了这一趋势，促使消费者优先考虑支持整体健康和免疫力的产品。

2023 年全球健康和保健食品市场规模价值为 8788.4 亿美元，预计到 2031 年将达到 18164.4 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 9.50%。除了市场价值、增长率、细分市场、地理覆盖范围、市场参与者和市场情景等市场洞察外，Data Bridge 市场研究团队策划的市场报告还包括深入的专家分析、进出口分析、定价分析、生产消费分析、专利分析和消费者行为。  

报告范围和市场细分       

市场定义

健康和保健食品是有益于健康和福利的营养选择，这些食品通常富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂等必需营养素，同时含有较少的不健康成分，如添加糖、饱和脂肪和人工添加剂。

保健食品市场动态

驱动程序

• 植物性食品的受欢迎程度日益提升

健康和保健食品市场对植物性食品的偏好日益增长，反映了人们向更健康的饮食选择的转变。植物性食品，如水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷物，富含必需营养素、纤维和抗氧化剂，同时与动物源产品相比，饱和脂肪和胆固醇含量较低。此外，植物性饮食与各种健康益处有关，包括降低患心脏病、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险。这一趋势凸显了消费者对营养、可持续和环保食品选择的渴望，从而推动了市场增长。

• 老龄人口寻求更健康的选择

随着人口老龄化，健康和保健食品市场越来越关注更健康的选择。老年人越来越关心在年老时如何保持健康和活力，这导致他们寻找能够满足其特定营养需求的食物。更健康的选择通常包括营养丰富的食物，这些食物可以帮助解决与年龄相关的健康问题，例如骨骼健康、认知功能和免疫支持。这一人群的偏好推动了对促进整体健康和长寿的产品的需求。

机会

• 便捷且随时可用的营养解决方案

方便和便携的营养解决方案迎合了追求健康和保健食品的消费者的快节奏生活方式。这些选择可以快速轻松地获取适合繁忙日程的营养餐和零食。代餐棒、预包装沙拉、冰沙和分量控制的零食等产品为传统、耗时的餐食准备提供了方便的替代品。它们通常由有益健康的成分、均衡的常量营养素和添加的维生素和矿物质配制而成，确保消费者即使在时间紧迫的情况下也能保持注重健康的习惯。

• 食品生产技术进步

食品生产技术进步通过提高安全性、质量和营养价值，改变了健康和保健食品市场。精准农业、基因工程和食品加工技术等创新使得人们能够种植营养丰富的作物、开发富含维生素和矿物质的功能性食品，以及创造比传统成分更健康的替代品。此外，食品包装和保鲜技术的进步延长了保质期，同时保持了新鲜度和营养完整性。这些进步确保消费者能够获得更广泛的营养和方便的健康食品选择，从而推动市场增长。

限制/挑战

• 新鲜产品的保质期较短

新鲜产品的保质期较短，这对健康和保健食品市场构成了障碍，因为它会影响浪费和可获得性。新鲜食品以其优质的营养成分和风味而闻名，受到注重健康的消费者的青睐。然而，它们易腐烂的性质需要快速食用或冷藏，这限制了它们的供应并可能增加生产成本。此外，较短的保质期可能导致未售出的库存浪费，影响盈利能力和可持续发展努力并抑制市场增长。

• 缺乏健康福利教育

许多消费者可能不完全了解某些食品的营养价值或潜在的健康优势，从而导致误解或不了解饮食选择。如果缺乏足够的知识，人们可能会忽略更健康的选择或依赖误导性的营销宣传。这种理解上的不足可能会阻碍促进更健康的饮食习惯的努力，并可能导致营养相关健康问题的普遍存在。因此，缺乏对健康益处的教育对健康和保健食品市场的增长构成了重大挑战。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最新动态

• 2022 年 5 月，奥利奥在美国推出了一系列无麸质奥利奥，在中国推出了奥利奥零度，在巴西推出了 Lacta Intense，在澳大利亚推出了巧克力产品 Caramilk。这些产品采用新配方，专为注重健康的消费者打造，因为健康和福祉仍然是该公司创新的重点
• 2022 年 3 月，达能推出了 Activia+ 多效饮用酸奶，可增强免疫系统。这款新饮料含有数十亿活性和活菌，可支持肠道健康，并含有维生素 D、C 和锌来维持免疫系统。新产品的推出帮助该公司满足了注重健康的消费者的需求，并最终帮助该公司创造了更多收入
• 2021 年 5 月，百事可乐推出了一款功能性气泡水饮料 Soulboost。该产品有两种类型：Lift，支持精神耐力，Ease，支持放松。新产品的推出帮助该品牌在健康产品领域扩张，最终将帮助公司获得更多收入。这种战略多元化增强了百事可乐在蓬勃发展的健康和保健领域的市场影响力和收入潜力

健康与保健食品市场范围

根据类型、卡路里含量、性质、脂肪含量、类别、不含类别和分销渠道，市场分为六个显著的细分市场。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中微弱的增长细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，以确定核心市场应用。

类型

• 功能性食品
• 强化健康烘焙产品
• 健康零食
• BFY 食品
• 饮料
• 巧克力
• 其他的

卡路里含量

• 零卡路里
• 低卡路里
• 低热量

自然

• 非转基因
• 转基因

 脂肪含量

• 无脂肪
• 低脂肪
• 减脂

 类别

• 传统的
• 有机的

免費類別

• 不含麸质
• 不含乳制品
• 不含大豆
• 不含坚果
• 不含乳糖
• 不含人工香料
• 不含人工色素
• 其他的

分销渠道

• 实体店零售商
• 无店铺零售商

健康与保健食品市场区域分析/见解

对市场进行分析，并按类型、口味、卡路里含量、性质、脂肪含量、类别、不含类别和分销渠道提供市场规模洞察和趋势，如上所示。

市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非以及中东和非洲其他地区。

由于美国消费者对营养和强化食品的需求增加，北美在健康和保健食品市场占据主导地位。

由于健康食品和饮料产品消费量呈上升趋势，亚太地区预计将成为健康和保健食品市场增长最快的地区。

报告的国家部分还提供了影响单个市场影响因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税的影响以及贸易路线。

竞争格局和保健食品市场份额分析

市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• 达能（法国）
• 百事可乐 (美国)
• 美国通用磨坊公司（美国）
• 喀什（美国）
• 桂格燕麦公司（美国）
• 玛氏公司（美国）
• 雅培（美国）
•  Huel Inc.（英国）
• 绿谷乳业（新西兰）
• LIBERTÉ（加拿大）
• Chobani, LLC.（美国）
• Stonyfield Farm, Inc.（美国）
• 觅食者项目（美国）
• 风筝山（美国）
• LAVVA（以色列）
• Alter Eco Foods（美国）
• 尚普兰湖巧克力（美国）
• Simply Good Foods USA, Inc.（美国）
• Maspex（波兰）
• 亿滋国际。（美国）
• 凯洛格公司（美国）
• 雀巢（瑞士）
• 养乐多本社株式会社（日本）
• 葛兰素史克公司（英国）

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