全球杂货市场 – 行业趋势及 2031 年预测

食品杂货市场分析及规模

食品杂货市场，又称食品零售，是消费品行业的重要分销渠道，为制造商提供了一个接触广泛客户群的平台。它促进了各种消费品的销售，包括食品、饮料、家庭必需品和个人护理用品。制造商依靠杂货店展示他们的产品、建立品牌知名度，并通过有效的营销和促销来推动销售。食品杂货市场还促进了品牌之间的竞争，鼓励创新和产品差异化，以满足不断变化的消费者偏好。

2023 年全球杂货市场规模价值 126 亿美元，预计到 2031 年将达到 193.4 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 5.50%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析。

报告范围和市场细分       

市场定义

杂货店是主要销售食品和家居用品的零售店。它们提供各种各样的产品，包括新鲜农产品、肉类、奶制品、罐头食品和清洁用品。杂货店购物对于家庭储备日常生活必需品至关重要，商店通常提供在线订购和送货等便捷服务。

食品杂货市场动态

驱动程序

• 乳糖不耐症发病率上升

乳糖不耐症是一种常见的消化系统疾病，其特征是人体由于缺乏乳糖酶而无法消化乳制品中的乳糖（一种糖）。随着人们对乳糖不耐症的认识和诊断不断增加，越来越多的人开始寻求传统乳制品的替代品，以避免消化不适。这一不断增长的消费者群体推动了对无乳糖产品的需求，从而促使制造商开发和扩大无乳糖产品线。此外，医疗保健专业人士经常向乳糖不耐症患者推荐无乳糖替代品，这进一步促进了市场增长。

• 提高环境可持续性

环境可持续性推动了行业不断发生的变化，杂货商采购本地生产的商品以减少运输产生的碳排放，实施可持续的包装解决方案以最大限度地减少浪费，并推广有机农业实践以保护土壤健康和生物多样性。此外，对透明供应链和公平贸易和雨林联盟等认证的需求日益增长，这表明为了应对新兴的杂货趋势，人们正在转向更合乎道德和可持续的采购实践。杂货商认识到与这些价值观保持一致的重要性，以保持竞争力并满足环保意识消费者不断变化的期望，从而推动向更可持续的杂货市场转型。

机会

• 不断进步的技术

移动应用程序、在线订购平台和人工智能等数字技术的采用简化了购物体验，提供了便利和个性化。自动结账系统、自助服务亭和无收银员商店提高了效率并减少了等待时间。此外，数据分析和机器学习算法使零售商能够优化库存管理、定价策略和产品推荐，从而提高盈利能力和客户满意度。此外，供应链技术的进步提高了可追溯性、新鲜度和可持续性，确保了货架上产品的质量和可靠性。

• 城市化进程加快

随着越来越多的人移居城市地区，城市化对食品杂货行业产生了重大影响，推动了消费者行为和偏好的变化。随着城市人口的增长，人们对满足繁忙生活方式的便捷食品杂货选择的需求也随之增加。这导致了小型商店、城市食品杂货配送服务和针对城市居民需求的点击提货模式的兴起。此外，城市化培育了多元文化社区，引发了对食品杂货店提供更广泛的民族和国际食品的需求。城市地区还为食品杂货行业提供了尝试创新商店模式的机会，例如城市微型市场和快闪店，以更好地服务于密集的城市人口。

限制/挑战

• 杂货零售商之间的激烈竞争

大型连锁超市、折扣店、专卖店以及在线平台都在激烈地争夺市场份额，它们经常打价格战，并采取激进的促销策略来吸引客户。这种竞争使得小型独立杂货店难以有效竞争，从而导致整合和市场集中。此外，为了不断争夺客户忠诚度，零售商必须在营销、技术和客户服务方面进行大量投资，包括高效的在线杂货配送基础设施，这会增加运营成本。

• 运营成本上升

运营成本上升会影响零售商的盈利能力和定价策略。这些成本包括各种因素，包括劳动力、房地产、能源和供应链费用。工资上涨、法规遵从和技术投资进一步加剧了运营支出。投资现代化基础设施和采用可持续做法的压力加剧了财务压力。

本市场 报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

近期发展

• 2023 年 10 月，联合利华向其位于波兰波兹南的工厂注资 1940 万欧元，增强了其满足日益增长的面条需求的能力，凸显了方便食品领域的丰厚前景
• 2023 年 9 月，雀巢公布了其宏伟目标，即到 2030 年将其营养产品销量提高 50%，优先考虑健康星级产品，并倡导均衡饮食和道德营销实践

杂货市场范围

市场按产品类型和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类型

• 包装食品
• 无包装食品
• 饮料
• 烟草
• 家居用品
• 其他的

分销渠道

• 超市和大卖场
• 便利店
• 在线商店
• 其他的

杂货市场区域分析/见解

对市场进行了分析，并按上述国家、产品类型和分销渠道提供了市场规模洞察和趋势。

全球杂货市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区其他地区 (APAC)、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区 (MEA)、巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

亚太地区占据市场主导地位，是因为该地区拥有庞大的人口基数，推动了对杂货产品的巨大需求。其次，随着越来越多的人迁入城市并采用现代生活方式，亚太国家快速的城市化进一步刺激了这种需求。最后，受经济增长和文化变迁等因素的影响，该地区不断变化的消费者偏好不断塑造着杂货市场的动态，巩固了其在全球舞台上的主导地位。

受可支配收入增加和该地区消费者行为变化的推动，北美预计将经历显著扩张。这一增长轨迹受到偏好和购买模式转变的推动，表明市场向杂货消费的重大转变。日益富裕加上生活方式选择的改变将推动这一增长，使北美成为预测期内全球杂货行业的关键焦点。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场法规变化的信息，这些变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。   

竞争格局和杂货市场份额分析

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对有机咖啡市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• 雀巢（瑞士）
• 宝洁（美国）
• 联合利华 (英国)
• 可口可乐公司（美国）
• 百事可乐 (美国)
• 亿滋国际 (美国)
• 凯洛格（美国）
• 通用磨坊 (美国)
• 玛氏公司（美国）
• 卡夫亨氏公司（美国）
• 达能（法国）

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