全球山羊奶酪市场 – 行业趋势和 2029 年预测

市场分析和规模

奶酪已成为城市家庭和全球食品加工行业的热门产品。近十多年来，山羊奶酪已成为全球最具前景的市场。山羊奶酪易于消化，热量低，而牛奶酪则难以消化，胆固醇和脂肪含量高。山羊奶酪还含有更多的维生素，特别是维生素 A、B1、B2 和 B3，以及钙和磷。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年山羊奶酪市场价值为 97 亿美元，预计到 2029 年将达到 146.6 亿美元，在 2022 年至 2029 年的预测期内复合年增长率为 5.30%。

市场定义

Chevre 是最常见的山羊奶酪，由山羊奶制成。山羊奶酪味道浓郁，带有泥土气息。它的脂肪和卡路里含量较低，是上市最快的乳制品之一。另一方面，山羊奶酪具有多种健康益处，包括更好的骨骼健康、免疫力、肌肉和神经元功能、血压控制等。

报告范围和市场细分

山羊奶酪市场动态

驱动程序：

• 提高公众对山羊奶酪健康益处的认识

公众对山羊奶酪的健康益处（例如其高钙和高蛋白质含量）的认识不断提高，这是推动目标市场增长的一个因素。由于饮食习惯的改变，肥胖和胆固醇问题在世界范围内变得越来越普遍。消费者越来越注重健康，这增加了对山羊奶酪的需求和消费。山羊奶酪已成为牛奶酪的重要替代品，预计在 2022 年至 2029 年的预测期内将增长。此外，奶酪生产技术的进步和优质山羊品种的增加也是推动市场增长的一些因素。

• 即食食品需求增加

大型餐饮企业和工业食堂对汤、酱汁、比萨饼、面条、意大利面食等即食食品及用作烹饪奶酪的其他产品的需求不断增长，对罐头和冷冻食品需求增加造成的健康问题以及个人可支配收入的提高都是推动山羊奶酪市场增长的因素。

机会

由于羊奶中乳糖含量较低，乳糖不耐症患者对羊奶的偏好日益增加，进一步刺激了市场的发展。增值产品的推出，如低糖和无脂肪的调味奶品种，也推动了市场的增长。以羊奶为基础的婴儿配方奶粉也因其高营养成分而越来越受欢迎，这有助于儿童避免神经发育障碍。此外，个人护理行业对羊奶的需求不断增长，用于生产肥皂、面霜和乳液，这也催化了市场的发展。2020 年初的 COVID-19 疫情增加了对羊奶的需求。由于羊奶具有增强免疫力的特性，疫情导致羊奶消费量增加。

限制

山羊奶酪比市场上的其他奶酪更贵，这可能会限制市场的增长，因为山羊奶酪非常易碎，这可能会对 2022 年至 2029 年的预测期内的山羊奶酪市场构成挑战。

这份山羊奶酪市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关山羊奶酪市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

COVID-19 对山羊奶酪市场的影响

疫情期间，消费者购买营养价值高的产品以保持健康。因此，由于疫情的影响，销售额趋于稳定，消费者已经适应了新的正常生活方式。因此，许多消费者更喜欢既快捷又健康的零食选择。为了满足持续的需求，COVID-19 让大量新的私营企业进入市场。由于山羊奶酪是一种快速且易于获取的关键营养物质供应，工业化国家对新产品的需求一直很高。出于上述考虑，随着居家消费者寻找零售选择，互联网分销商的兴趣也越来越浓厚。

近期发展

• All American Foods (US) 已完成其位于明尼苏达州曼卡托的技术中心的扩建，该中心目前包括各种试验工厂、食品制备和测试设施。这将有助于该公司改进其产品开发流程。
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司（美国）在中国开设了两家工厂，以提高产能，满足该地区对增值食品和饮料原料日益增长的需求。

全球山羊奶酪市场范围

山羊奶酪市场根据产品类型、风味、形式和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类型

• 已处理 
• 未加工

味道

• 泥土味
• 浓郁 
• 酸

形式

• 软奶酪
• 半软奶酪
• 硬奶酪
• 熟化奶酪 
• 陈年奶酪

分销渠道

• 现代贸易
• 便利店
• 网上零售商
• 其他的  

山羊奶酪市场区域分析/见解

对山羊奶酪市场进行了分析，并按国家、产品类型、风味、形式和分销渠道提供了市场规模见解和趋势。

山羊奶酪市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、全球其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲其他地区。

在印度等发展中国家，人们的消费已从主食转向加工和包装食品。此外，在这些国家的大都市地区，超市和大卖场等零售渠道的兴起可能会增加加工和包装食品的供应。预计未来几年对零食、烘焙和糖果产品以及即食食品等包装商品的需求将会增加。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。   

竞争格局和山羊奶酪市场份额分析

山羊奶酪市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对山羊奶酪市场的关注有关。

山羊奶酪市场的一些主要参与者包括：

• 澳优乳业有限公司 (中国)
• AVH Dairy Trade BV（荷兰）
• Goat Partners（美国）
• Granarolo SpA（意大利）
• Meyenberg（美国）
• Redwood Hill 农场和奶油厂（美国）
• 圣海伦农场有限公司（美国）
• Stickney Hill Dairy Inc（美国）
• Woolwich Dairy Inc（美国）
• 西安百悦山羊乳业集团股份有限公司 (中国)
• Carmelis 山羊奶酪（加拿大）
• Haystack Mountain Creamery（美国）
• Saputo Inc.（加拿大）
• Laura Chenel 的 Chevre, Inc.（美国）
• Dejong 奶酪（荷兰）
• 雪崩奶酪（美国）
• 阿姆斯特丹奶酪公司（荷兰）

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