全球无麸质烘焙产品市场 – 行业趋势和 2030 年预测

全球无麸质烘焙产品市场，按成分（主要成分、其他成分）、产品类型（面包、面包卷和小圆面包、蛋糕和芝士蛋糕、松饼和杯形蛋糕、曲奇和饼干、甜甜圈、三明治和卷饼、面团和预拌粉、其他）、分销渠道（基于商店、非基于商店）划分 - 行业趋势和预测到 2023 年至 2030 年。

无麸质烘焙产品市场分析和规模

烘焙行业是世界上最大的食品行业之一，生产规模和工艺各异。烘焙加工行业的快速扩张为创新制造和加工技术创造了新的机会。人均烘焙产品消费量的上升表明无麸质烘焙产品市场具有巨大的增长潜力。

Data Bridge Market Research 分析，全球无麸质烘焙产品市场在 2022 年为 55.6 亿美元，预计到 2030 年将达到 117.5 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内的复合年增长率为 9.1%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解之外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

无麸质烘焙产品市场范围和细分

市场定义

麸质是一种常见于披萨、意大利面、面包和谷类食品中的蛋白质。麸质是一种帮助食物保持其形状和质地的成分。无麸质饮食对于麸质过敏或 乳糜泻，这会导致小肠发炎。无麸质食物可改善胆固醇水平、消化系统和能量水平。

无麸质烘焙产品市场动态

驱动程序

• 全球乳糜泻患病率不断上升

由于千禧一代乳糜泻病例的增加，消费者开始转向无麸质烘焙产品以保持健康和饮食平衡。消费者的食物过敏和不耐症可能会使无麸质烘焙产品市场受益。无麸质烘焙产品为乳糜泻患者提供健康益处，同时也吸引了其他无麸质烘焙产品消费者。

• 可支配收入增加和城市化进程加快

全球化和各国之间贸易的改善可能会促进无麸质烘焙产品市场的扩大。此外，政府为促进人民健康和保健而采取的举措预计将吸引更多顾客购买无麸质烘焙产品。消费者生活方式的改变以及对健康和减肥食品的偏好预计将推动全球无麸质烘焙产品市场的增长。预计无麸质烘焙产品的需求和销售将在预测期内推动市场发展。

机会

• 科技进步日新月异

无麸质产品的保质期比含麸质食品短。麸质可以保持水分，延长保质期。然而，由于技术进步，无麸质产品现在可以有较长的保质期。 微胶囊化 技术可以帮助无麸质产品改善保质期和口感。冷披萨、发酵皮披萨、冷冻面团、冷冻饼干面团和其他饼干都使用相同的技术。这有助于延长保质期，并提供更自然的味道和质地。因此，它为市场开辟了新的机会。

挑战/限制

• 无麸质烘焙产品价格高昂

另一方面，无麸质烘焙产品的高价格将减缓市场的增长速度。尽管如此，对麸质概念的缺乏了解也会减缓无麸质烘焙产品市场的增长率。

这份无麸质烘焙产品市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关无麸质烘焙产品市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge 市场研究提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延迟的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。除了标准报告外，我们还提供从预测运输延迟、按地区划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试以及其他采购和战略支持服务等方面的采购层面的深入分析。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

近期发展

• 2021 年 4 月，Bob's Red Mill 将推出全新燕麦饼干系列。经认证的无麸质饼干由全麦燕麦、杏仁、 亚麻种子、糙米和 藜麦并且经过植物性和非转基因项目验证
• 2020 年 8 月，Schär 博士宣布与德国和奥地利的无麸质面包店 Panista 建立新的合作伙伴关系，这家全球无麸质领导者将与这家在线面包店合作，补充其种类繁多的新鲜出炉的无麸质面包
• 2019 年 10 月，Dr. Schär 通过在阿根廷和土耳其开设两个新分公司扩大了其国际合作伙伴关系。制造商意在在这些市场的高端市场建立 Schär 子品牌，同时为其产品创造新的重要的销售市场

无麸质烘焙产品市场范围

无麸质烘焙产品市场根据成分、产品类型和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

原料

• 主要成分
• 其他成分

产品类别

• 面包
• 面包卷和小圆面包
• 蛋糕和芝士蛋糕
• 松饼和杯子蛋糕
• 曲奇和饼干
• 甜甜圈
• 三明治和卷饼
• 面团和预拌粉
• 其他的

分销渠道

• 基于商店
• 非店铺式

无麸质烘焙产品市场区域分析/见解

对无麸质烘焙产品市场进行了分析，并按国家、成分、产品类型和分销渠道提供了市场规模洞察和趋势。

无麸质烘焙产品市场报告涵盖的国家包括

美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

由于乳糜泻患病率不断上升且人口不断增长，北美预计将占据市场主导地位。主要关键参与者对无麸质烘焙产品创新的关注度不断提高，将为该地区创造更多的增长和扩张机会。

亚太地区预计将以最快的速度增长，因为该地区劳动力成本低、原材料丰富，制造商在此建立制造工厂的潜力巨大。此外，人们对麸质负面影响和食用无麸质烘焙产品的好处的认识不断提高，将推动该地区的市场增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和无麸质烘焙产品市场份额分析

无麸质烘焙产品市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对无麸质烘焙产品市场的关注有关。

无麸质烘焙产品市场的一些主要参与者包括：

• 凯洛格公司（美国）
• 邓白氏公司（美国）
• 康尼格拉品牌公司（美国）
• 伦敦乳业有限公司（英国）
• 达能公司（法国）
• ADM（美国）
• 大亚食品公司加拿大
• Grupo Bimbo SABde CV（墨西哥）
• 英国联合食品有限公司 (英国)
• 通用磨坊公司 (美国)
• Lantmännen Unibake（丹麦）
• Aryzta AG（瑞士）
• Vandemoortele NV（比利时）
• Europastry SA（西班牙）
• Cole's Quality Food Inc.（美国）