全球果醬市場規模、份額和趨勢分析報告 – 行業概況和 2032 年預測

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果醬市場分析

受消費者對更健康、天然食品的需求不斷增長的推動，果醬市場正在穩步增長。果醬、果凍、柑橘醬和蜜餞等水果醬因其富含維生素和抗氧化劑等健康益處而越來越受歡迎。有機產品和清潔標籤產品的興起極大地影響了市場趨勢，消費者尋求由高品質、全天然成分製成的產品。市場的最新發展包括包裝創新，例如環保材料和新口味，以滿足不同消費者的喜好。此外，水果醬在超市、便利商店和線上零售平台等各種分銷管道中都有供應，擴大了人們獲取這些產品的管道。隨著對優質和有機醬的需求不斷上升，主要參與者正專注於產品差異化，以佔領更大的市場份額，從而使水果醬市場競爭日益激烈、活力十足。

果醬市場規模

2024 年全球果醬市場規模價值 65.7 億美元，預計到 2032 年將達到 94.1 億美元，2025 年至 2032 年預測期內的複合年增長率為 4.60%。 、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。

果醬市場趨勢

“無糖和低糖水果需求不斷增長”

受人們向更健康的食品選擇和有機產品的轉變的推動，果醬市場正在經歷強勁增長。消費者越來越尋求添加劑和防腐劑含量較少的醬料，從而導致天然和清潔標籤產品的興起。產品創新引人注目，製造商推出了新口味，如異國水果和混合口味，以吸引更廣泛的客戶群。一個重要的趨勢是對無糖和低糖果醬的需求不斷增長，因為注重健康的消費者專注於減少糖的攝取。隨著人們越來越意識到水果的健康益處，水果市場正在透過超市、線上平台和保健食品商店等各種分銷管道擴張，讓不同群體更容易買到水果。

報告範圍和果醬市場細分        

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果醬市場定義

果醬是用水果、糖製成的甜蜜餞，有時還會添加果膠或檸檬酸等其他成分，以增強質地和保存效果。這些塗抹醬通常包括果醬、果凍、柑橘醬和蜜餞，用作烘焙食品、麵包和其他食品的配料或餡料。果醬通常被宣傳為其他甜醬的天然、健康替代品，口味多種多樣，包括草莓和葡萄等傳統口味，以及芒果或藍莓等更具異國情調的口味。隨著對清潔標籤和有機產品的需求不斷增長，果醬中添加劑越來越少，天然成分也越來越多。

果醬市場動態

驅動程式

• 有機和清潔標籤產品需求不斷增長

消費者對有機、非基因改造和清潔標籤產品的偏好日益增加，大大推動了果醬市場的成長。隨著消費者的健康意識越來越強，他們開始尋求符合其天然、健康成分、不含人工添加物和防腐劑的產品。消費者行為的這種轉變推動著品牌不斷創新並提供迎合這些偏好的果醬。製造商專注於使用有機水果、確保標籤透明以及消除有害化學物質，以滿足對更健康、環保產品的需求，從而推動市場的擴張。

• 產品創新與口味多樣化

果醬市場的製造商正在擴大其產品供應，以滿足更廣泛的消費者偏好。透過推出異國水果口味、無糖版本和創新混合物，他們吸引了注重健康和富有冒險精神的消費者。這些產品創新有助於品牌進入利基市場，例如那些尋求低糖或無麩質食品的市場，同時也能提供新的口味體驗。對食品多樣性和客製化的需求不斷增長推動了這一趨勢，消費者越來越尋求獨特和個性化的選擇。持續的創新是果醬市場不斷擴大的主要驅動力。

機會

• 植物性飲食越來越受歡迎

隨著植物性飲食越來越受到人們的青睞，果醬逐漸成為素食主義者和尋求植物性替代品的人士的熱門營養選擇。這些醬料順應了人們對植物性食品日益增長的需求，為消費者提供了天然、不含乳製品、無殘忍的選擇。隨著越來越多的人出於健康、環境和道德原因選擇植物性生活方式，果醬非常適合迎合這種轉變。製造商正在利用這個市場機會，提供各種植物性果醬，進一步擴大消費者群體並推動市場的成長。

• 增強健康意識

隨著消費者健康意識的增強，對傳統含糖塗抹食品的更健康替代品的需求也日益增長。這種飲食偏好的轉變推動了採用天然成分、低糖和有機製成的果醬市場的發展。人們越來越多地尋求既能滿足他們的口味又符合他們的健康和保健目標的食品。製造商正在抓住這個市場機會，開發低糖、不含人工防腐劑、使用有機、非基因改造水果的果醬。這一趨勢為迎合注重健康的消費者的品牌創造了巨大的成長機會。

限制/挑戰

• 維護產品完整性

在果醬市場中，平衡天然成分的使用與不使用防腐劑延長保質期的需求是一個巨大的挑戰。雖然消費者要求產品添加劑最少、成分天然，但這些產品的保質期通常較短，因此保存成為製造商關注的問題。如果不使用防腐劑，就很難長時間保持產品的新鮮度和風味，尤其是在氣候條件多變的地區。製造商必須投資先進的包裝和保存技術來延長保質期，同時保持產品的完整性，這會增加生產成本和複雜性。

• 原料成本上漲

有機水果和進口水果價格上漲已成為果醬市場發展的重大限制因素。隨著對更健康、有機和優質原料的需求不斷增長，製造商越來越依賴這些水果，而這些水果的成本通常更高。價格上漲可能會推高生產成本，導致果醬零售價格上漲。因此，較高的價格可能會阻止對價格敏感的消費者並限制市場滲透，特別是在發展中地區，因為負擔能力是購買決策的關鍵因素。原物料成本的上漲也影響獲利能力，使品牌難以維持有競爭力的價格。

本市場報告詳細介紹了近期發展、貿易法規、進出口分析、生產分析、價值鏈優化、市場份額、國內和本地市場參與者的影響，分析了新興收入來源方面的機會、市場法規的變化、戰略市場增長分析、市場規模、類別市場增長、應用領域和主導地位、產品審批、產品發布、地理擴展、市場技術創新。要獲取更多市場信息，請聯繫 Data Bridge Market Research 獲取分析師簡報，我們的團隊將幫助您做出明智的市場決策，實現市場成長。

原材料短缺和運輸延誤的影響和當前市場狀況

Data Bridge Market Research 提供高層次的市場分析，並考慮到原材料短缺和運輸延誤的影響和當前市場環境來提供資訊。這意味著評估策略可能性、制定有效的行動計劃並協助企業做出重要決策。

除了標準報告外，我們還提供從預測的運輸延遲、按區域劃分的經銷商映射、商品分析、生產分析、價格映射趨勢、採購、類別績效分析、供應鏈風險管理解決方案、高級基準測試等角度對採購層面的深入分析，以及其他採購和策略支援服務。

經濟放緩對產品定價和供應的預期影響

當經濟活動放緩時，產業開始受到影響。 DBMR 提供的市場洞察報告和情報服務考慮到了經濟衰退對產品定價和可及性所造成的預測影響。透過這種方式，我們的客戶通常可以領先競爭對手一步，預測他們的銷售額和收入，並估算他們的盈虧支出。

果醬市場範圍

市場根據產品類型、分銷管道和水果進行細分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中的微薄成長細分市場，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，幫助他們做出策略決策，確定核心市場應用。

產品類型

• 果醬和果凍
• 果醬
• 果醬

分銷管道

• 超市/大賣場
• 便利商店
• 網路零售店
• 其他的

水果

• 莓果
• 柑橘類水果
• 熱帶水果
• 核果類
• 其他的

果醬市場區域分析

對市場進行分析，並按國家、產品類型、分銷管道和水果提供市場規模洞察和趨勢，如上所述。

市場報告涉及的國家包括北美洲的美國、加拿大和墨西哥、歐洲的德國、法國、英國、荷蘭、瑞士、比利時、俄羅斯、義大利、西班牙、土耳其、歐洲其他地區、亞太地區（APAC）的中國、日本、印度、韓國、新加坡、馬來西亞、澳洲、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區（APAC）的其他地區、沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國、南非、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區（APAC）的其他地區、沙烏地阿拉伯、阿聯酋其他地區的其他國家、

歐洲在全球果醬市場佔據主導地位，這得益於該地區的高消費水準。草莓、榛果、杏桃、橙子、覆盆子、櫻桃和無花果等流行口味佔據市場主導地位，滿足了不同消費者的喜好。果醬、果凍、果泥和柑橘醬的廣泛流行進一步刺激了歐洲對果醬的需求。

預計亞太地區將在預測期內見證最高的複合年增長率（CAGR）。由於口味原因，人們對巧克力醬的熱愛日益增長，這是推動市場成長的主要因素。此外，中國、印度和日本等人口大國也越來越多地接受西方飲食文化，這極大地促進了該地區市場的擴張。

報告的國家部分還提供了影響單一市場的因素以及影響市場當前和未來趨勢的國內市場監管變化。下游和上游價值鏈分析、技術趨勢和波特五力分析、案例研究等數據點是用於預測各國市場情景的一些指標。此外，在對國家數據進行預測分析時，還考慮了全球品牌的存在和可用性，以及由於來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰，國內關稅和貿易路線的影響。  

果醬市佔率

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。其中包括公司概況、公司財務、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用主導地位。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

果醬市場的領導者有：

• JM Smucker 公司（美國）
• 通用磨坊公司 (美國)
• Crofter's Food Ltd.（加拿大）
• B&G Foods, Inc.（美國）
• 真好。 （我們）
• Rigoni di Asiago Srl（義大利）
• 聖克魯斯天然有限責任公司（美國）
• PANOS 品牌（美國）
• Meridian Foods Limited（英國）
• 奧克拉（挪威）

果醬市場的最新發展

• 2024 年 5 月，Jif 推出了花生醬和巧克力味醬，其含糖量較低，質地濃稠柔滑，非常適合塗抹或作為餐點、小吃和甜點的配料
• 2024 年 5 月，St Dalfour 推出了 SuperFruits 產品線，該產品線提供來自世界各地的一系列獨特的異國水果風味
• 2024 年 1 月，St Dalfour 與知名廚師 Pierre Gagnaire 合作，旨在透過創新合作為美食愛好者提供更優質的美食體驗
• 2022 年 6 月，Supreme Superfoods 擴大了其產品線，推出了 Normalife 品牌下的五種果醬系列，包括草莓、蘋果肉桂和番石榴辣椒等口味，全部採用天然、純素成分製成，血糖指數較低
• 2022 年 5 月，Bonne Maman 推出了一系列新的果醬，水果含量更高，糖分更低，有紅色水果、櫻桃和草莓等六種口味可供選擇

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