全球果粉市场 – 行业趋势及 2031 年预测

果粉市场分析与规模

全球果粉市场正在经历显著增长，这得益于多种因素。随着消费者寻求更健康、更天然的替代品，对天然和有机食品成分的需求不断增长是一个关键驱动因素。果粉为各种食品和饮料产品添加水果风味、颜色和营养提供了一种方便的方法。市场还受益于功能性食品和饮料的日益普及，这些食品和饮料通常加入果粉以增加营养价值。食品加工行业，包括果粉领域，越来越注重可持续性。许多公司在种植、加工和包装方面采用可持续的做法，以满足消费者对环保产品的需求。这一趋势预计将推动市场创新，公司将开发新的可持续果粉生产方式。

2023 年全球果粉市场规模价值 110.9 亿美元，预计到 2031 年将达到 202.7 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 7.83%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

报告范围和市场细分       

市场定义

果粉是一种干燥的粉末状水果，通常由新鲜水果脱水然后研磨成细粉制成。此过程可去除水果中的水分，同时保留其风味、香气和营养特性。它可用作各种食品和饮料应用中的天然调味料、着色剂和营养水果补充剂粉。它们因其便利性、保质期长以及无需新鲜水果即可为产品添加水果风味和营养而受到重视。

果粉市场动态

驱动程序

• 对天然和有机成分的需求不断增加  

消费者越来越多地寻求合成调味料和着色剂的更健康替代品，从而导致对有机果粉的需求增加。根据美国农业部对外农业服务局的《全球有机贸易指南》，2021 年印度包装有机食品的消费价值达到约 1500 万美元。这一增长表明消费者越来越喜欢合成调味料和着色剂的更健康替代品，从而导致对果粉的需求增加。这些粉末被认为是更天然、更健康的选择，推动了它们在各种食品和饮料产品中的流行。消费者对天然和有机食品成分的日益增长的偏好是果粉市场的重要驱动力。        

• 功能性食品日益流行

功能性食品除了基本营养外，还具有额外的健康益处，而果粉因其营养成分和功能特性而经常用于这些产品中。随着消费者越来越注重健康，对功能性食品的需求预计将增长，从而推动对果粉的需求。

机会

• 食品饮料行业蓬勃发展      

随着行业的发展，制造商正在寻找创新成分，以使其产品与众不同并满足消费者的需求。果粉是一种方便且用途广泛的成分，可用于各种食品和饮料产品，例如冻干果粉，这对希望增强产品供应的制造商来说很有吸引力。食品和饮料行业的不断扩张，尤其是在发展中地区，为果粉市场提供了巨大的机遇。               

• 提高健康意识    

人们越来越意识到健康饮食和生活方式的重要性，这推动了对具有营养价值的产品的需求，包括含有果粉的产品。消费者越来越多地寻找可以帮助他们实现健康和保健目标的产品，而果粉被视为一种天然且方便的补充营养的方式。随着意识的不断增强，对果粉的需求预计会增加。Nutra Organic 获得了澳大利亚有机认证 (ACO) 的认证，专门生产有机水果和蔬菜粉，顺应了这一趋势。他们的产品由有机原料制成，并使用折射窗口技术加工，保留了其原始品质、风味、颜色和营养，吸引了注重健康的消费者，他们寻求天然和营养的选择。

限制/挑战

• 生产成本高      

生产果粉，尤其是使用有机或异国水果，成本可能很高。这种高生产成本可能会限制果粉的可负担性和更广泛的消费者群体的可获得性，从而可能阻碍市场增长。高生产成本是果粉市场面临的主要挑战之一。          

• 供应链挑战 

对于果粉制造商来说，确保稳定可靠地供应高品质水果用于加工成果粉可能是一项挑战。对于从多个地区采购水果的公司来说，这一挑战尤其突出，因为他们必须应对不同的供应链和质量标准。确保稳定的供应链对于满足消费者需求和保持产品质量至关重要，这凸显了果粉市场需要有效的供应链管理策略。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最新动态

• 2023 年 3 月，DKSH 的高性能材料业务部门和 Döhler 的增稠剂业务部门宣布建立独家合作伙伴关系，为瑞士和奥地利的食品行业分销、营销和提供果胶、水果纤维和水果粉的物流。Döhler 专门生产果胶、柑橘和苹果纤维、增稠水果粉和其他天然成分，这些成分是酸奶、果酱、烘焙产品、肉制品和冰沙等各种食物中必不可少的成分
• 2022 年 10 月，Nexira 推出了 Mother Nature 的 POW(D)ER，该系列包含 30 种经过战略设计的天然感官成分。Nexira 的来自 Mother Nature 的 POW(D)ER 是一种创新系列，由易于配制、天然增强的成分组成，这些成分来源于水果、花卉、叶子、种子和根

果粉市场范围

市场根据产品类型、性质、技术、应用和最终用途进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中的主要增长细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类型

• 热带水果
  • 香蕉
  • 芒果
  • 菠萝
  • 其他的
• 浆果和葡萄
  • 草莓
  • 蓝莓
  • 覆盆子
  • 蔓越莓
  • 葡萄
  • 黑醋栗
  • 其他的
• 柑橘类水果
  • 橙子
  • 酸橙和柠檬
  • 其他的
• 核果
  • 樱桃
  • 梅子
  • 桃
  • 其他的
• 其他水果

自然

• 有机的
• 传统的

技术

• 冻干
• 喷雾干燥
• 真空干燥
• 滚筒烘干

应用

• 面包店
• 糖果
• 零食/即食产品
• 奶制品
• 饮料
• 汤和酱汁
• 其他应用

最终用途

• 水果加工
• 饮料加工
• 膳食补充剂
• 药品
• 化妆品和个人护理

 果粉市场区域分析/见解

对市场进行分析，并按上述国家、产品类型、性质、技术、应用和最终用途提供市场规模洞察和趋势。

市场覆盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷以及南美洲其他地区。

由于老龄人口不断增长、人们对营养和功能性食品（尤其是烘焙产品）的兴趣日益浓厚以及消费者健康意识增强，欧洲预计将占据市场主导地位。德国和法国是该地区的主要市场。可持续性是食品加工配料行业的中心重点，许多公司都采用可持续战略，确保从种植到食品加工的无缝衔接。

由于食品饮料和制药等终端用户领域的快速扩张，预计亚太地区将出现显著增长。此外，肉类行业对果蔬粉的需求不断增加，以及天然着色剂的使用也推动了亚太地区的市场增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势、波特五力分析和案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了区域品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税的影响和贸易路线。

竞争格局和果粉市场份额分析

市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、区域存在、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

在市场上运营的一些主要市场参与者包括：

• 凯恩格莱德（英国）
• Saipro Biotech Private Limited (印度)
• Datenschutz Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG（德国）
• MicroDried（美国）
• The Green Labs LLC（美国）
• Van Drunen Farms（美国）
• 欧洲冷冻干燥有限公司（英国）
• Döhler GmbH（德国）
• NutraDry（澳大利亚）
• Nexira（法国）
• Batory Foods（美国）
• Lasky Herbal（印度）
• Farmvilla（印度）
• Venkatesh Natural Extract Pvt. Ltd.（印度）
• SV AGROFOOD（印度）
• NutriBotanica 机构（印度）
• IndiaMART InterMESH Ltd.（印度）
• Aarkay Food Products Ltd.（印度）
• Vinayak 公司 (印度)

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