全球冷冻烘焙产品市场 – 行业趋势及 2030 年预测

全球冷冻烘焙产品市场，按产品类型（面包和卷、披萨和披萨饼皮、蛋糕和糕点、曲奇和饼干等）、类别（传统和无麸质）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、咖啡馆和面包店、线上等）划分 - 行业趋势和预测到 2030 年。

冷冻烘焙产品市场分析和规模

烘焙行业是全球最大的食品行业之一，生产规模和工艺范围广泛。烘焙加工行业的快速扩张为创新制造和加工技术创造了新的机会。烘焙产品的人均消费量不断上升，表明冷冻烘焙产品市场存在尚未开发的增长潜力。

Data Bridge Market Research 分析称，2022 年全球冷冻烘焙产品市场价值为 234.3 亿美元，预计到 2030 年将达到 359.8 亿美元，预测期内（2023-2030 年）的复合年增长率为 6.2%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

冷冻烘焙产品市场范围和细分

市场定义

冷冻烘焙产品的冷冻保质期为6至18个月，因为它们阻止了产品所含水分的移动，使水变成冰晶，并防止了食品的微生物降解。

全球冷冻烘焙产品市场动态

驱动程序

• 低脂烘焙产品日益流行

方便食品消费的兴起始于西方国家，并迅速蔓延到世界其他地区。消费者喜欢方便食品，因为它们易于食用，营养丰富，用途广泛，商品吸引力强。由于习惯的改变，消费者在家中计划和烹饪的时间越来越少，因为他们认为在家准备食物是一个耗时耗力的过程。

• 可支配收入增加和城市化进程加快

另一个重要因素是人们对更长保质期的需求不断增长，而冷冻烘焙产品满足了这两种需求，这将加速冷冻烘焙产品市场的增长率。可支配收入的增加和城市化进程的加快将推动冷冻烘焙产品市场的增长率。

机会

• 全球冷冻烘焙产品中的功能性和健康促进品种

消费者越来越多地寻求超越传统选择的冷冻烘焙产品。添加蛋白质的产品， 膳食纤维，维生素、矿物质，或 益生菌 越来越受欢迎。这些功能性成分具有改善消化、增强能量和整体健康等功效，符合当今消费者注重健康的偏好。

克制

• 配送与冷链物流

全球冷冻烘焙产品市场的一个重要制约因素是分销和冷链物流的复杂性和苛刻性。固有的挑战在于如何保持冷冻产品从生产设施到最终消费点的完整性。这带来了几个障碍：

坚持“冷链”的概念至关重要。这意味着从产品冷冻到到达消费者手中，始终保持低温。运输和储存过程中的任何中断或温度波动都可能导致解冻和变质，危及产品质量和安全。

本冷冻烘焙产品市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关冷冻烘焙产品市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

最近的发展

• 欧洲烘焙产品制造商 Baker & Baker 将于 2022 年 2 月推出其首款纯素食产品系列。饼干、甜甜圈和松饼是新的纯素食产品之一。这些产品的保质期为两到五天，可以解冻后食用或冷冻烘烤
• 冷冻烘焙食品公司 Griddle 于 2022 年 2 月推出了新的冷冻纯素烤华夫饼。华夫饼有三种口味：原味、蓝莓味和巧克力片味。这些产品的含糖量比普通华夫饼少 40%。它们由全天然成分制成，不含任何人工色素、香料或防腐剂
• Dawn Foods 将于 2021 年 6 月扩大其无麸质产品线，推出一系列冷冻无麸质甜烘焙产品，包括注射松饼和巧克力布朗尼，全部采用 Dawn 的无麸质混合物和馅料制成。双巧克力馅松饼采用比利时白巧克力和黑巧克力块制成，是新推出的无麸质冷冻系列产品的一部分

全球冷冻烘焙产品市场范围

全球冷冻烘焙产品市场根据产品类型、类别和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类别

• 面包和卷饼
• 披萨和披萨饼皮
• 蛋糕和糕点
• 饼干
• 其他的

分销渠道

• 超市/大卖场
• 便利店
• 咖啡馆和面包店
• 在线的
• 其他的

全球冷冻烘焙产品市场区域分析/见解

对全球冷冻烘焙产品市场进行了分析，并按上述国家、产品类型、类别和分销渠道提供了市场规模洞察和趋势。

全球冷冻烘焙产品市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、北美的墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非以及中东和非洲其他地区。

预计欧洲将占据全球冷冻烘焙产品市场的最大份额，其次是北美和亚太地区。欧洲巨大的市场份额主要归因于该地区人口对烘焙产品的巨大需求，因为烘焙产品几十年来一直是他们的主食，该地区的冷链完善，由于人类发展水平高，人们对创新食品的偏好日益增加，以及该地区有许多关键参与者。然而，在预测期内，预计亚太地区将增长最快。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析以及案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和全球冷冻烘焙产品市场份额分析

全球冷冻烘焙产品市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对全球冷冻烘焙产品市场的关注有关。

全球冷冻烘焙产品市场的一些主要参与者包括：

• 凯洛格公司（美国）
• dnb. co.（美国）
• 康尼格拉品牌公司（美国）
• 伦敦乳业有限公司（英国）
• 达能公司（法国）
• ADM（美国）
• 大亚食品公司加拿大
• Grupo Bimbo SABde CV（墨西哥）
• 英国联合食品有限公司 (英国)
• 通用磨坊公司 (美国)
• Lantmännen Unibake（丹麦）
• Aryzta AG（瑞士）
• Vandemoortele NV（比利时）
• Europastry SA（西班牙）
• Cole's Quality Food Inc.（美国）