全球食品可追溯性市场 – 2031 年行业趋势和预测

食品可追溯性市场分析和规模

全球食品可追溯性市场正在经历显着增长，预计在预测期内将继续扩大。这种增长主要是由于人们对食品安全和质量的日益关注以及食源性疾病的增加。世界各国政府都在实施严格的食品可追溯性法规，以确保食品供应链的透明度和问责制。此外，消费者对食品来源的意识越来越强，并要求提供有关他们所消费产品的更多信息。这一趋势进一步推动了食品制造商、零售商和餐馆采用食品可追溯性解决方案。区块链、RFID 和二维码等技术进步在增强食品可追溯性系统方面发挥着至关重要的作用，使其更加高效和可靠。

2023 年全球食品可追溯性市场规模价值 210.5 亿美元，预计到 2031 年将达到 461.2 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 10.30%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析。

报告范围和市场细分       

市场定义

食品可追溯性是指在生产、加工和分销的各个阶段跟踪食品流动的能力。它涉及记录和记录有关食品来源、加工和分销的信息，以确保其安全性、质量和真实性。食品可追溯性系统使用条形码、RFID 标签和区块链等各种技术来收集和存储可用于追踪食品从农场到餐桌的历史的信息。                 

食品可追溯性市场动态

驱动程序

• 消费者对透明度的需求日益增长

消费者对食品供应链透明度的认识和需求明显增加，这推动了食品可追溯性解决方案的采用。消费者越来越关注他们所消费食品的来源、生产方法和成分。这种意识的增强导致对可追溯系统的需求增加，该系统可以提供有关食品从农场到餐桌的旅程的详细信息。随着消费者优先考虑健康、可持续性和道德实践，食品公司面临着实施强大的可追溯性系统以满足这些需求并与客户建立信任的压力。

• 严格的食品安全法规

世界各国政府和监管机构都在实施严格的食品安全法规，这是食品可追溯性市场发展的关键驱动力。这些法规旨在确保食品的安全和质量，预防食源性疾病。通过强制在整个供应链中跟踪和追溯食品，这些法规有助于及时识别和解决潜在的安全问题。这些法规的实施使得食品公司必须采用可确保符合这些标准的可追溯性系统。因此，为了满足监管要求和确保消费者安全，对食品可追溯性解决方案的需求正在上升。

机会

• 区块链技术的出现 

区块链技术在食品追溯系统中的应用正在通过提供无与伦比的安全性、透明度和记录的不可篡改性来彻底改变市场。区块链使供应链中的每笔交易和数据点都能够得到安全记录和验证，从而创建防篡改系统。这提高了追溯系统的完整性和可靠性，为消费者提供了前所未有的食品旅程可视性，并为市场创造了新的机会。

• 物联网与大数据分析的整合

物联网设备（例如传感器和 RFID 标签）可以收集有关温度、湿度和位置等因素的实时数据，从而提供有关食品在运输和储存过程中状况的宝贵见解。使用大数据分析法分析这些数据可以帮助企业优化其供应链运营、提高产品质量并减少浪费。通过实现实时监控和分析，物联网和大数据分析正在将食品可追溯系统转变为能够适应不断变化的市场需求的动态响应平台。物联网 (IoT) 设备和大数据分析在食品可追溯系统中的集成正在推动市场创新和效率，并创造新的增长机会。

表单顶部

限制/挑战

• 实施成本高昂

对于资源有限的小公司来说，购买和维护必要技术（如 RFID 标签、传感器和数据管理软件）的成本可能过高。此外，将这些系统集成到现有供应链基础设施中的复杂性可能会进一步推高成本。因此，许多中小企业不愿采用可追溯性系统，这可能会限制市场上可追溯性计划的整体有效性和覆盖范围。

• 食品追溯缺乏标准化

不同地区和行业对可追溯性可能有不同的标准和要求，因此很难在整个食品供应链中实施统一的系统。标准化的缺乏可能导致效率低下，因为公司可能需要遵守多项标准和协议。此外，它还会阻碍不同可追溯性系统之间的互操作性，限制整个供应链中产品追踪的能力。食品可追溯性系统缺乏标准化对市场提出了重大挑战。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最新动态

• 2024 年 1 月，SpartanNash 宣布与 ReposiTrak 合作，推出一项旨在提高其供应链安全性和透明度的可追溯性计划。通过这项计划，数百家参与收获或处理美国食品药品管理局列出的食品可追溯性产品的供应商被要求向 SpartanNash 及其批发客户提供可追溯性数据         
• 2023 年 9 月，iFoodDS 和 IBM 与 IBM Food Trust 合作推出了一项技术驱动的可追溯性解决方案，名为 iFoodDS Trace Exchange。该解决方案旨在帮助整个食品供应链中的公司遵守 FDA 的食品可追溯性规则 FSMA 204(d)。该联合产品由 IBM Sterling Supply Chain Intelligence Suite 和 iFoodDS Trace Exchange 提供支持，使公司能够在 IBM Food Trust 网络上连接和交换数据

食品追溯市场范围

市场根据技术、设备、软件类型、应用和最终用户进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

技术

• 红外线的
• 生物识别
• 全球定位系统 (GPS)
• 射频识别 (RFID)
• 条形码
• 近场通信 (NFC)

设备

• 热敏打印机
• 2D 和 1D 扫描仪
• 传感器
• 标签和标签
• 带 GPS 的 PDA
• 其他的

软件类型

• 企业资源规划 (ERP)
• 摩擦焊接
• 实验室信息管理软件（LIMS）
• 仓库软件
• 其他的

应用

• 新鲜食品
• 乳制品
• 饮料产品
• 其他的

最终用户

• 食品制造
• 仓储和运输
• 零售
• 政府部门
• 其他的

食品可追溯性市场区域分析/见解

对市场进行了分析，并按国家、技术、设备、软件类型、应用程序和最终用户提供了市场规模见解和趋势。

市场覆盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷以及南美洲其他地区。

北美预计将在市场上占据主导地位，因为其监管措施、消费者偏好、技术能力、行业伙伴关系以及对食品安全和质量的坚定承诺。该地区在采用和加强可追溯性解决方案方面的积极态度使其成为促进整个食品供应链透明度和责任感的领跑者。  

亚太地区预计将出现显著增长，这得益于监管变化、行业趋势、技术进步、消费者需求的不断变化以及其在全​​球食品供应链中的作用不断扩大。积极实施可追溯性解决方案预计将在应对新兴挑战和保证亚太地区食品行业的安全和透明度方面发挥关键作用。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势、波特五力分析和案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了区域品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税的影响和贸易路线。

竞争格局和食品可追溯性市场份额分析

市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、区域存在、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

在市场上运营的一些主要市场参与者包括：

• CH Robinson Worldwide, Inc（美国）
• Bio-Rad Laboratories, Inc.（美国）
• Optel Vision 公司（加拿大）
• 康耐视公司（美国）
• 霍尼韦尔国际公司（美国）
• SGS SA（瑞士）
• Zebra Technologies Corp.（美国）
• Bar Code Integrators, Inc（美国）
• 卡莱尔公司 (美国)
• Merit-Trax Technologies（加拿大）
• Trustwell (美国)
• 食品取证有限公司（英国）
• Bext360（美国）
• ANTARES VISION SpA（美国）
• Covectra, Inc.（意大利）
• TE-FOOD International GmbH（德国）
• 来源追踪（美国）
• Trace One（美国）
• Crest InfoSolutions（爱尔兰）
• DAMSELFLY SOLUTIONS INC（英国）

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