全球食品增稠剂市场 – 行业趋势及 2029 年预测

全球食品增稠剂市场，按来源（植物、海藻、微生物、动物（明胶）、合成）、应用（烘焙和糖果、肉类和家禽、酱汁和调味品、饮料、乳制品、其他应用）、类型（水胶体、蛋白质、淀粉）划分 - 行业趋势和预测到 2029 年。

食品增稠剂市场分析及规模

随着消费者对美味和健康食材的需求不断增长，食品和饮料行业正经历一段创新时期。技术与食品和饮料行业的融合鼓励制造商开发具有成本效益和高质量的解决方案，从而提高其产品的吸引力。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年食品增稠剂市场价值为 130.8 亿美元，预计到 2029 年将达到 208.5 亿美元，预测期内（2022-2029 年）的复合年增长率为 6.00%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和最新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

食品增稠剂市场范围和细分

市场定义

食品增稠剂，也称为增稠剂，是添加到混合物或食品中以增加其粘度而不会显著改变其其他特性的物质。它改善了其他成分的悬浮性并提高了产品的稳定性。增稠剂用于食品工业以改善食品的各种基本特性，例如粘度、质地、密度、稳定性和风味。

食品增稠剂市场动态

驱动程序

• 消费者口味和偏好的变化

确保全球增稠剂市场稳定增长的主要因素是广泛的现代化、大规模移民（特别是在发展中国家）、由于不良饮食习惯导致的慢性病的盛行以及消费者口味和偏好的变化。随着越来越多的人移民到城市，人们的生活水平得到了提高，因为与贫困地区相比，城市资源更加丰富。因此，消费者对糖果和烘焙产品的兴趣越来越浓厚。

• 糖果行业需求旺盛

烘焙行业是第一个将食品增稠剂作为重要成分的行业。面包、黑麦面包、全麦面包、小圆面包、白面包、黑面包和各种其他烘焙产品在世界各地需求旺盛。这些主导因素推动着市场向前发展。

机会

未来几年，全球增稠剂市场的收入指数预计将上升，这主要是由于烘焙产品越来越受欢迎。多家食品和饮料公司已在烘焙和糖果行业引入了辅助设备。这一因素将推动未来几年全球增稠剂市场向前发展。城市化和西方文化的兴起增加了对烘焙产品的需求。此外，动物饲料产品的丰富化和酒精消费的增加也推动了对食品增稠剂的需求。

限制

预测期内，政府对化学食品添加剂使用的严格规定和高昂的研发成本将成为食品增稠剂市场增长的制约因素。

本食品增稠剂市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关食品增稠剂市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

COVID-19 对食品增稠剂市场的影响

几乎全世界的所有企业都因新冠病毒疫情的威胁而遭受损失。在疫情期间，全球食品增稠剂市场的参与者专注于增加高质量食品增稠剂的产量，以满足注重健康的消费者日益增长的需求。尽管全球食品增稠剂市场受到了供应链中断等一些负面影响，但市场参与者制定了创新战略，以在第一波新冠病毒疫情期间维持运营。在新冠病毒疫情期间，在家制作烘焙食品的趋势和流行度不断增长，大大促进了食品增稠剂的销量。全球制造商正致力于增加食品增稠剂的产量。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

近期发展

• Lallemand Baking 将于 2019 年在北美推出全新新鲜烘焙食品增稠剂品牌 LalFerm。新品牌为面包师提供针对其应用（瘦面团、甜面团、浓面团、冷冻面团、灵活发酵、富含维生素 D 等）的定制食品增稠剂解决方案。
• 安琪食品增稠剂有限公司于2018年在中国启用了全新的食品增稠剂及生物技术研发中心。新中心总面积达36,000平方米，可容纳1,500名从事研发及相关工作的人员，目标是将该综合体打造成为世界一流的生物技术产品研发中心和全球领先的食品增稠剂技术研究平台。

全球食品增稠剂市场范围

食品增稠剂市场根据来源、应用和销售渠道进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

来源

• 植物
• 海藻
• 微生物
• 动物（明胶）
• 合成的

应用

• 面包和糖果
• 肉类和家禽
• 酱汁和调料
• 饮料
• 乳制品
• 其他应用

销售渠道

• 水胶体
• 蛋白质
• 淀粉

食品增稠剂市场区域分析/见解

对食品增稠剂市场进行了分析，并按国家、来源、应用和销售渠道提供了市场规模见解和趋势。

食品增稠剂市场报告涉及的国家有：北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲的其他地区、欧洲的日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）。

由于烘焙和糖果行业的增长以及各种市场参与者的盛行，北美在食品增稠剂市场占据主导地位。

由于该地区乳制品行业的需求不断增长，预计亚太地区将在 2022 年至 2029 年间实现增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

食品增稠剂竞争格局及市场份额分析

食品增稠剂市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对食品增稠剂市场的关注有关。

食品增稠剂市场的一些主要参与者包括：

• 邓白氏公司 (美国)
• 康尼格拉品牌公司（美国）
• 伦敦乳业（英国）
• 达能公司（法国）
• ADM（美国）
• 大亚食品有限公司加拿大
• 宾堡集团（墨西哥）
• 英国联合食品有限公司 (英国)
• 通用磨坊公司 (美国)
• Lantmännen Unibake（丹麦）
• Aryzta AG（瑞士）
• Vandemoortele NV（比利时）
• Europastry SA（西班牙）
• Cole's Quality Food Inc.（美国）