全球食品盐市场 – 行业趋势及 2031 年预测

食用盐市场分析及规模

用盐保存食物是食品盐市场中的一个重要应用。盐是一种天然防腐剂，可以减少食物中的水分含量，从而抑制导致食物变质的细菌、酵母和霉菌的生长。这种保存方法已在腌制肉类、鱼类和蔬菜以及腌制水果和蔬菜方面使用了数百年。盐创造了一种不利于微生物生长的环境，有效地延长了易腐食品的保质期，确保了它们在较长时间内的安全和质量，而无需冷藏或其他先进的保存方法。

2023 年全球食用盐市场规模价值 340.7 亿美元，预计到 2031 年将达到 424.9 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 2.8%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

报告范围和市场细分       

市场定义

食用盐是指专门用于食物制备和食用的盐。它主要是氯化钠，这是一种对人体健康和食物增味必不可少的矿物质。食用盐可以来自各种来源，如海水、岩盐矿或矿盐。它用于烹饪、烘焙、调味和保存食物，在口味和食品安全方面发挥着至关重要的作用。

食用盐市场动态

驱动程序

• 人口增长

随着全球人口的增长，尤其是城市人口的增长，加工食品和方便食品的消费量也相应增加，这些食品依赖盐来增强风味、保存和改善质地。城市化导致生活方式的改变，人们更加依赖包装食品和即食食品，而盐是这些食品中的关键成分。此外，人口增长推动了食品生产和制造活动，进一步刺激了对盐作为食品加工关键成分的需求。因此，随着人口数量的增加，食品行业各个领域对盐的需求也在增加。

• 食品工业蓬勃发展

随着全球人口的增长和城市化，对加工食品和方便食品的需求不断增加。盐在增强风味、延长保质期和确保这些产品的食品安全方面起着至关重要的作用。此外，全球食品制造和加工行业的兴起需要盐用于各种用途，例如腌制、腌制和调味。食品行业的不断扩张创造了对盐作为基本成分的稳定需求，推动了盐产品的生产、创新以及适应不断变化的消费者偏好和监管标准。

机会

• 消费者偏好不断变化

人们越来越喜欢更健康的盐，例如海盐和喜马拉雅粉红盐，这些盐加工程度较低，矿物质含量可能更高。此外，消费者正在寻找添加剂最少的清洁标签产品，这促使制造商进行创新并提供符合这些偏好的盐。这种转变促使市场多样化并迎合不同的消费者需求，推动食品盐行业的竞争和产品差异化。

• 不断提高技术进步

先进技术正在提高整个行业的盐生产效率、质量控制和可持续性。盐开采、精炼和加工技术的创新正在提高产量并减少对环境的影响。此外，包装和物流方面的技术进步确保盐产品以最佳状态到达消费者手中，保持质量和保质期。在食品加工中，人们正在采用先进技术来更好地将盐加入产品中，同时保持口味并满足健康和监管标准。

限制/挑战

• 监管限制

由于钠与高血压和心血管疾病等健康问题密切相关，世界各国政府都在实施严格的法规和指导方针，旨在减少钠的摄入量。这些法规限制了加工食品中允许的盐含量，而加工食品是食用盐的主要消费者。要遵守这些标准，食品制造商就需要重新配制含盐量较低的产品，或探索替代成分和技术，从而影响传统的食盐使用模式。

• 环境影响大

盐的生产，尤其是来自盐沼和沿海地区等天然来源的盐的生产，会破坏脆弱的生态系统和栖息地。提取过程可能会导致土壤退化、水盐化和当地生物多样性的改变。此外，盐精炼和运输中使用的能源密集型方法会导致碳排放和环境污染。对这些生态影响的担忧促使该行业采取更严格的监管措施和可持续发展举措，从而需要对环保实践和技术进行投资。

本市场 报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最新动态

• 2023 年 5 月，嘉吉通过与 CIECH 集团的合作，扩大了其在欧洲的特种和浓缩食品盐解决方案。这一战略举措通过提供更广泛的产品来满足食品制造商的多样化需求，增强了嘉吉在欧洲食品盐市场的地位。此次扩张旨在利用食品加工中对特种盐日益增长的需求，凸显了嘉吉对该地区创新和市场领导地位的承诺
• 2022 年 12 月，CIECH Soda Polska 与 Inowrocław Salt Mines “Solino” 达成了长期盐水供应协议，增强了其在波兰的生产能力。该协议确保了 CIECH Soda Polska 运营所需的基本原材料的稳定供应，支持了其作为欧洲盐市场主要参与者的地位。此次合作强调了可靠的采购策略对于有效和可持续地满足市场需求的重要性
• 2022 年 4 月，塔塔盐业推出了 Tata Salt Immuno，这是印度食用盐领域的一款先驱产品，在强制加碘的同时添加了锌。这项创新满足了消费者对健康盐产品的需求，特别是针对免疫系统支持。塔塔盐业的推出反映了盐配方的不断进步，以满足印度竞争激烈的盐市场不断变化的健康趋势和消费者偏好
• 2021 年 5 月，Tanteo Tequila 推出了调味玛格丽塔盐，以补充其龙舌兰酒产品，提升消费者体验和口味。这些特种盐满足了饮料行业对创新风味增强产品的需求，符合人们对高端和可定制鸡尾酒日益增长的趋势。Tanteo 的举措强调了调味盐的应用范围正在不断扩大，超越了传统的食品用途，进军小众市场，使其品牌产品脱颖而出

食用盐市场范围

市场根据类型、来源和应用进行细分。细分市场之间的增长有助于您分析利基增长领域和进入市场的策略，并确定您的核心应用领域和目标市场的差异。

类型

• 美食盐
  • 灰盐
  • 片状盐
  • 喜马拉雅盐
  • 盐之花
  • 特种盐
  • 其他
• 岩盐
• 盐水中的盐
• 真空锅盐
• 太阳盐
• 其他

来源

• 盐水
• 盐矿

应用

• 化学加工
• 除冰
• 水处理
• 石油和天然气
• 农业
• 调味剂
• 糖果
• 面包店
• 肉类和家禽
• 海鲜
• 酱料和咸味食品
• 其他的

食品盐市场区域分析/见解

市场分析和市场规模、数量信息按上述国家、类型、来源和应用提供。

市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区其他地区 (APAC)、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲其他地区 (MEA)。

亚太地区占据市场主导地位，因为该地区的新兴经济体（如印度和中国）正在经历快速的城市化和工业化，导致加工食品消费激增。随着生活方式的改变和可支配收入的增加，人们越来越喜欢方便食品，而方便食品严重依赖盐来增强风味和保存。此外，亚太地区的食品加工行业正在迅速扩张，以满足对包装和即食食品的需求，进一步推动了该地区的食品盐消费。随着这些因素持续存在并加剧，预计这一趋势将在预测期内持续。

北美市场预计将出现增长，原因是消费者偏好转向更健康、更清洁的食品选择。严格的食品法规和对原料质量和来源的认识不断提高也在影响这一趋势。消费者正在寻求可持续来源且不含添加剂的产品，从而推动对海盐和特种盐等优质盐的需求。这一趋势预计将推动北美盐市场的创新和扩张，以满足不断变化的饮食偏好和监管要求。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场法规变化的信息，这些变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。   

食品盐竞争格局及市场份额分析

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• 阿拉斯加纯海盐公司（美国）
• 马尔登水晶盐有限公司 (英国)
• Morton Salt, Inc.（美国）
• 嘉吉公司（美国）
• Krishna 工程公司 (印度)
• Padmavati 盐（印度）
• Nahta Salt & Chemicals Pvt Ltd (印度)
• 阿玛甘西特海盐有限责任公司 (美国)
• 长江生命科技国际(集团)有限公司 (香港)
• Infosa（西班牙）
• Kalahari Pristine Salt Worx（南非）
• 默里河盐（澳大利亚）
• 旧金山盐业公司（美国）
• 巴斯夫公司（德国）
• Atisale Spa（意大利）
• Akzo Nobel NV (荷兰)
• CIECH SA（波兰）
• Hoosier Hill 农场（美国）
• 三井物产株式会社（日本）
• 英力士（英国）

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