全球食品防腐剂市场 - 行业趋势及 2030 年预测

全球食品防腐剂市场，按类型（天然防腐剂、合成防腐剂）、功能（抗菌剂、抗氧化剂、其他）、应用（油脂、烘焙、奶制品和冷冻产品、零食、肉类、家禽和海鲜、糖果、饮料、其他）划分 - 行业趋势和预测到 2030 年。

食品防腐剂市场分析及规模

方便食品需求的增长是推动市场增长的重要因素，加工食品供应的快速增加和人们对方便食品的接受度的提高是推动市场增长的重要因素。 即食食品 美国和加拿大消费者的购买力是推动食品防腐剂市场的主要因素之一。此外，市场研发活动的增加、对天然防腐剂的需求增加以及亚太和非洲新兴市场的崛起将在预测期内为食品防腐剂市场创造新的机遇。

Data Bridge Market Research 分析称，2022 年食品防腐剂市场规模为 32.7 亿美元，预计到 2030 年将达到 43.8 亿美元，预计在 2023 年至 2030 年的预测期内复合年增长率为 3.7%。由于“抗菌剂”能够抑制食品中细菌、霉菌和酵母的生长，因此在食品防腐剂市场的功能部分中占主导地位。在许多应用中，特别是在肉类、家禽和海鲜等易腐食品以及乳制品和冷冻产品中，抗菌防腐剂对于延长保质期和保持食品安全至关重要。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

报告范围和市场细分

市场定义

食品防腐剂是加入食品中以抑制腐败、微生物生长或氧化过程来延长保质期的物质。它们在食品行业中有多种用途，可确保产品质量和安全。抗菌防腐剂用于对抗罐头食品和烘焙产品等食品中的微生物生长。抗氧化剂可防止脂肪和油变质，通常用于油和零食中。酸味剂可调节饮料中的 pH 值， 酱汁，而螯合剂可中和罐头食品中的金属离子。保湿剂可保持烘焙食品和糖果中的水分，而二氧化硫可防止干果和葡萄酒变色。硝酸盐和亚硝酸盐用于 加工肉类，而香草和香料则是天然的防腐剂。

全球食品防腐剂市场动态

驱动程序

• 加工食品需求不断增长

全球食品防腐剂市场的主要驱动因素之一是消费者对加工食品和方便食品的偏好日益增加。繁忙的生活方式和城市化导致人们更加依赖即食食品和包装食品，从而对食品防腐剂的需求也随之增加，以确保延长保质期和产品安全。这一趋势在亚洲和非洲的新兴经济体中尤为明显，因为这些地区的加工食品行业正在迅速扩张。

• 消费者偏好的改变

消费者越来越追求更健康、更天然的食品。这为开发和使用迷迭香提取物和生育酚等天然食品防腐剂创造了机会。对清洁标签产品和食品成分透明度的需求促使企业创新，开发出更天然、更可持续的防腐剂解决方案。

• 食品供应链的全球化

食品供应链的全球化和国际贸易的增长推动了对有效食品防腐剂的需求。这些防腐剂有助于在运输和储存过程中保持产品的质量和安全。由于易腐食品需要长途运输，食品防腐剂在减少食品浪费和确保产品完整性方面发挥着至关重要的作用。

机会

• 健康意识不断增强

随着消费者越来越注重健康，食品防腐剂除了延长保质期之外，还有更多健康益处，因此其应用前景越来越广阔。例如，加入益生菌和益生元作为天然防腐剂，可以吸引注重健康的消费者，他们正在寻找功能性食品。

• 清洁标签和天然防腐剂

对清洁标签和天然产品的需求不断增长，为公司开发和销售符合这些偏好的食品防腐剂提供了机会。这包括醋、柑橘提取物和植物衍生化合物等天然替代品，它们可用作各种食品中的清洁标签防腐剂。

限制

• 严格的监管要求

有关食品安全和食品添加剂使用的严格规定可能会严重制约食品防腐剂市场的发展。遵守这些规定通常需要进行大量测试和记录，这增加了产品开发和进入市场所需的成本和时间。

• 消费者对合成添加剂的担忧

消费者对合成食品添加剂（尤其是 BHA 和 BHT 等合成防腐剂）的担忧促使人们寻求更清洁、更天然的配料。消费者情绪的这种转变可能会限制合成防腐剂的市场，并给严重依赖这些防腐剂的公司带来挑战。

挑战

• 天然防腐剂的功效

尽管对天然防腐剂的需求不断增长，但它们在保存食品和延长保质期方面的有效性却是一个挑战。公司需要投资研发，以创造能够与合成防腐剂相媲美的天然防腐剂，同时又不损害口味和安全性。

本食品防腐剂市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关食品防腐剂市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，以实现市场增长。

近期发展

• 2022 年 1 月，佛罗里达食品公司 (FFP) 推出了植物抗氧化剂 VegStable Fresh，作为含化学添加剂的肉类防腐剂的清洁标签替代品。这种创新成分来自绿茶、迷迭香、西印度樱桃和米糠提取物，为天然保存肉类和家禽产品提供了一种解决方案。它有助于延缓氧化、延长保质期、防止腐臭并保持产品的颜色和风味。FFP 的 VegStable Fresh 符合消费者对清洁标签天然成分日益增长的需求，为全球食品防腐剂行业带来了有希望的市场发展

全球食品防腐剂市场范围

食品防腐剂市场根据类型、功能和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 天然防腐剂
• 合成的

功能

• 抗菌药物
• 抗氧化剂
• 其他的

应用

• 油脂
• 面包店
• 乳制品和冷冻产品
• 小吃
• 肉
• 家禽和海鲜
• 糖果
• 饮料
• 其他的

全球食品防腐剂市场区域分析/见解

上文分析了食品防腐剂市场，并按国家、类型、功能和应用提供了市场规模见解和趋势。

食品防腐剂市场报告涉及的国家有：北美洲的美国、加拿大和墨西哥，南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区，欧洲的德国、法国、意大利、英国、比利时、西班牙、俄罗斯、土耳其、荷兰、瑞士和欧洲其他地区，亚太地区的日本、中国、印度、韩国、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾和亚太其他地区，中东和非洲的阿联酋、沙特阿拉伯、埃及、南非、以色列和中东及非洲其他地区。

北美预计将在食品防腐剂市场占据主导地位，因为该地区的加工食品行业规模庞大，需要食品防腐剂来延长保质期并确保食品安全。预测期内，美国拥有众多食品加工巨头，并制定了完善的法规来管理该地区食品防腐剂的使用。

预计亚太地区将在 2023 年至 2030 年的预测期内实现最快的增长，原因是该地区人口不断增长、城市化、可支配收入增加以及饮食偏好转向加工食品和方便食品。随着该地区加工食品行业的扩张，该地区对食品防腐剂的需求也在增长。

报告的国家部分还提供了影响单个市场影响因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税的影响和贸易路线。

食品防腐剂竞争格局及市场份额分析

食品防腐剂市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对食品防腐剂市场的关注有关。

食品防腐剂市场的一些主要参与者包括：

• 霍金斯沃茨有限公司 (新西兰)
• 帝斯曼（荷兰）
• 嘉吉公司（美国）
• 基明工业公司 (美国)
• Univar Inc.（美国）
• 泰莱 (英国)
• 银河（比利时）
• 杜邦（美国）
• Brenntag Solutions Group, Inc.（德国）
• ADM (阿彻丹尼尔斯米德兰公司) (美国)
• 巴斯夫公司（德国）
• Corbion（荷兰）
• 塞拉尼斯公司（美国）
• 基洛有限公司（英国）
• 味之素株式会社（日本）
• Prinova 集团有限责任公司（美国）
• Jungbunzlauer Suisse AG（瑞士）