全球食品防腐剂市场 – 行业趋势及 2031 年预测

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食品防腐剂市场分析及规模

食品防腐剂市场正随着创新方法和技术的进步而发展，包括天然防腐剂和纳米技术。这些进步确保了更长的保质期和安全性，满足了消费者对清洁标签产品的需求。由于加工食品消费的增加和严格的食品安全法规，市场正在迅速增长，推动对有效和可持续的保存解决方案的研究。

2023 年全球食品防腐剂市场规模价值 33.9 亿美元，预计到 2031 年将达到 45.3 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 3.7%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解之外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

报告范围和市场细分       

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市场定义

食品防腐剂是添加到食品中以防止变质和延长保质期的物质。它们可以抑制细菌、霉菌和酵母的生长 ，可以是天然的，例如盐和醋，也可以是合成的，例如苯甲酸钠和硝酸盐。食品中的防腐剂有助于保持食品的质量、风味和营养价值，确保消费者的安全和新鲜。

食品防腐剂市场动态

驱动程序

• 消费者对方便即食食品的需求不断增加

消费者对方便和即食食品的需求不断增长，推动了食品防腐剂市场的发展，因为这些产品需要更长的保质期来保持质量和安全。例如，包装食品和零食越来越受欢迎，因此必须使用防腐剂来防止变质并延长保质期。这种趋势在城市地区尤为明显，因为繁忙的生活方式导致人们更多地消费此类方便食品。

• 电子商务和网上食品零售的扩张

电子商务和在线食品零售的快速增长极大地推动了食品防腐剂市场的发展。随着越来越多的消费者在网上购买食品，有效的保存方法对于在延长的交货时间内保持产品质量至关重要。例如，Amazon Fresh 和 Instacart 等公司严重依赖防腐剂来确保乳制品、肉类和新鲜农产品等易腐烂商品以最佳状态送达，满足消费者对新鲜度和安全性的期望。

机会

• 加工食品行业的增长

加工食品行业的全球扩张极大地推动了食品防腐剂市场的发展。随着越来越多的消费者寻求方便、保质期长的食品选择，对保持产品质量和安全的防腐剂的需求不断增加。例如，冷冻食品和零食的激增就体现了这一趋势，这些食品严重依赖防腐剂来防止变质和延长保质期，这加强了防腐剂在食品供应链中的关键作用。

• 清洁标签食品需求激增

注重健康的消费者更喜欢天然成分而非人工成分，这推动了对清洁标签食品的需求激增。这一趋势推动了对抗氧化剂和抗菌剂等天然食品防腐剂的需求。制造商通过生产清洁标签添加剂来应对这一趋势，增强其在肉类和家禽等各种食品中的应用。这种向透明度和天然成分的转变极大地推动了食品防腐剂市场的发展，符合消费者对更健康、清洁标签选择的期望。例如，Millbo 的 X-Tra Guard 获得了 2021 年 Fi 欧洲创新奖的提名，展示了山梨酸防腐剂的天然替代品，满足了对有效、天然解决方案的需求并推动了市场创新。

限制/挑战

• 天然防腐剂价格昂贵

与合成防腐剂相比，天然防腐剂的成本较高，这对努力平衡竞争性定价和满足消费者需求的食品制造商来说是一个重大障碍。这一经济障碍限制了天然替代品的广泛采用，制约了食品防腐剂市场的增长潜力。    

• 延长保质期的要求

随着人们对更长保质期的需求不断增长，制造商面临着挑战，他们需要找到既能满足安全性和便利性需求，又能遵守清洁标签趋势和法规的防腐剂解决方案。这种压力可能会阻碍市场增长，因为传统防腐剂可能不符合不断变化的消费者偏好和监管要求，从而促使人们转向替代的防腐方法。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

近期发展

• 2022 年 7 月，Kemin Industries Inc. 推出了天然食品防腐剂 RUBINITE GC Dry，作为亚硝酸钠的替代品。该产品专为香肠等加工肉类而设计，可提供卓越的微生物保护和产品稳定性。这项创新解决了人们对合成添加剂的担忧，符合消费者对清洁标签成分的偏好，并提高了食品安全性
• 2022 年 3 月，DSM 推出了 DelvoGuard 菌种，以满足寻求清洁标签解决方案以延长酸奶、新鲜奶酪和酸奶油等乳制品保质期的生产商的需求。这一举措满足了行业对天然防腐剂的需求，同时保持了产品质量并满足了消费者对更健康食品选择的期望
• 2022 年 1 月，佛罗里达食品公司 (FFP) 推出了 VegStable Fresh，这是一种从绿茶、迷迭香、西印度樱桃和米糠提取物中提取的植物抗氧化剂。这种清洁标签的肉类防腐剂替代品可替代含有化学添加剂的肉类防腐剂，满足了消费者对天然成分的偏好，可为肉类和家禽产品提供延长保质期、保持颜色和保留风味等好处
• 2021 年 11 月，泰莱公司开始在位于巴西圣罗莎的酸化剂工厂建造新的生物质锅炉。这项投资反映了该公司对可持续实践、减少环境影响和提高制造工艺能源效率的承诺
• 2021 年 4 月，建明工业公司 (Kemin Industries Inc.) 扩大了与 Diethelm Keller Siber Hegner (DKSH) 的分销协议，以覆盖菲律宾和印度尼西亚的建明食品技术亚洲公司。这一战略举措旨在扩大市场覆盖范围并加强建明创新食品技术的分销网络，促进该地区更好地获得优质原料和解决方案

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

食品防腐剂市场范围

市场根据类型、标签、功能和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 天然防腐剂
  • 食用油
  • 迷迭香提取物
  • 纳他霉素
  • 醋
  • 壳聚糖
  • 其他的
• 合成的
  • 丙酸盐
  • 山梨酸盐
  • 苯甲酸酯
  • 其他的

标签

• 清洁标签
• 传统的

功能

• 抗菌药物
• 抗氧化剂
• 酸化剂
• 其他的

应用

• 油脂
• 面包店
• 乳制品和冷冻产品
• 小吃
• 肉
• 家禽和海鲜
• 糖果
• 饮料
• 其他的

食品防腐剂市场区域分析/见解

对市场进行分析，并按上述国家、类型、标签、功能和应用提供市场规模见解和趋势。

市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、欧洲的日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）

亚太地区预计将见证食品防腐剂市场最快的增长，推动因素包括人口增长、城市化、可支配收入增加、对防腐剂食品的需求以及饮食习惯向加工食品转变等。该地区不断扩张的加工食品行业推动了对有效食品保鲜解决方案的需求。

受加工食品行业扩张的推动，北美有望主导食品防腐剂市场。该地区监管严格，食品加工巨头众多，尤其是在美国，该地区将食品安全和延长保质期放在首位，从而刺激了对防腐剂的需求。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

食品防腐剂竞争格局及市场份额分析

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• 霍金斯沃茨有限公司 (新西兰)
• 帝斯曼（荷兰）
• 嘉吉公司（美国）
• 杜邦（美国）
• ADM（美国）
• 巴斯夫公司（德国）
• Corbion（荷兰）
• 塞拉尼斯公司（美国）
• Kilo Ltd.（英国）
• Jungbunzlauer Suisse AG（瑞士）
• 伊士曼化学公司（美国）
• 奇华顿（瑞士）
• 国际香精香料公司（美国）
• 基明工业公司 (美国)
• 凯里集团有限公司（爱尔兰）

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