全球食品风味封装市场 – 行业趋势及 2029 年预测

全球食品风味封装市场，按外壳材料（多糖、蛋白质、脂质、乳化剂）、核心相（巧克力和棕色、香草、水果和坚果、乳制品、香料、其他）、技术（微胶囊化、纳米胶囊化、混合胶囊化）、方法（物理方法、化学方法、物理化学方法）、应用（膳食补充剂、功能性食品、烘焙产品、糖果产品、饮料、冷冻产品、乳制品）划分——行业趋势和预测到 2029 年。

食品香精封装市场分析及规模

多种食品成分被封装起来，以保护它们免受环境条件的影响，或实现活性成分的控制和靶向释放。多家成分制造商已开发出封装产品作为其产品的一部分，多家公司提供这项技术作为一项服务，可根据客户需求配制定制产品。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年食品调味剂封装市场价值为 16 亿美元，预计到 2029 年将达到 35.6 亿美元，预测期内（2022-2029 年）的复合年增长率为 10.50%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

食品风味封装市场范围和细分

市场定义

食品封装是一种将成分加入食品的方法。它用保护壳包裹调味料、生物活性物质或其他成分。这种保护壳保护最终产品免受生产过程中恶劣环境条件的影响。它保留了食品成分的风味，同时去除了异味。它延长了食品的保质期。它使食品成分保持其原始形态稳定。它有效地减少了食品制造和储存过程中风味的退化或损失。

全球食品香精封装市场动态

驱动程序

• 封装技术的优点

封装的各种好处（例如控制成分释放）推动了食品风味封装市场的扩张。耐热性和抗氧化性提高、保质期一致性提高以及最终产品质量提高正在推动食品风味封装市场的增长。此外，封装有助于掩盖味道和气味以及提供精确水平的营养成分，从而推动行业趋势。活性成分的封装还可以提高最终产品和加工过程中的稳定性，这将在预测期内推动食品风味封装市场的发展。

• 对均衡营养的需求日益增长

如今，消费者更喜欢营养价值高、风味天然、营养均衡的食品和饮料。封装技术可以将水果和蔬菜成分转化为天然风味，同时保留其营养价值。随着对天然成分的需求不断增长，封装风味市场的制造商将抓住有利可图的机会，与各地区的各种食品和饮料制造商建立合作伙伴关系。

机会

• 方便食品需求旺盛

此外，由于人们对方便健康食品的偏好日益增加，全球加工和包装食品需求快速增长，预计将推动市场增长。此外，开发先进技术以开拓利基市场，例如减小胶囊尺寸和提高生物利用度，以及政府支持和发展中国家经济状况改善，将为 2022 年至 2029 年的食品风味封装市场创造新的机会。

限制

• 成本高

然而，封装成分的高成本阻碍了其大规模商业化，预计会减缓市场增长。由于严格的法规导致缺乏市场商业化，这将在预测期内对食品调味剂封装市场构成市场挑战。

本食品调味剂封装市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关食品调味剂封装市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

COVID-19 对食品香精封装市场的影响

由于供应链中断，预计 COVID-19 疫情将对食品封装市场产生重大影响。多糖、蛋白质、脂质和乳化剂是食品封装市场的重要原材料和配方。德国和波兰等欧洲国家从亚太地区大量进口原材料。国际边境封锁和贸易壁垒已导致所有进出口停止，扰乱了制造过程。在印度和中国等亚太国家，有各种小型新兴食品封装产品公司。这些企业在当地采购原材料，然后将成品出口到国内和国际市场。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

近期发展

• 2021 年 4 月，巴斯夫 SE 和诺华子公司 Sandoz GmbH 同意在奥地利 Kundl/Schaftenau 园区进行投资。该协议使巴斯夫 SE 能够扩大其酶和生物技术产品的生产范围。
• 2021年5月，凯里宣布将在澳大利亚昆士兰州建造一座专门的食品技术和创新卓越中心。
• 2019年10月，嘉吉公司将在其印尼甜味剂工厂投资1亿美元，建造一座配有淀粉干燥机的玉米湿磨机，以增加淀粉和甜味剂的产量。
• 2021年11月，公司在美国佐治亚州投资5000万欧元新建天然食品原料生产基地，以改善美国的生产设施。

全球食品香精封装市场范围

食品调味剂封装市场根据外壳材料、核心相、技术、方法和应用进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

外壳材质

• 多糖
• 蛋白质
• 脂质
• 乳化剂
• 其他壳体材料

核心阶段

• 巧克力色和棕色
• 香草
• 水果和坚果
• 奶制品
• 香料
• 其他的

技术

• 微胶囊化
• 纳米封装
• 食品香精包封

方法

• 物理方法
• 雾化
• 喷雾干燥
• 喷雾冷却
• 旋转磁盘
• 流化床涂层
• 挤压
• 其他物理方法
• 化学法
• 聚合
• 溶胶-凝胶法
• 物理化学法
• 共积累
• 蒸发-溶剂扩散
• 层层封装
• 环糊精
• 脂质体
• 其他物理化学方法

应用

• 膳食补充剂
• 功能性食品
• 烘焙食品
• 糖果产品
• 饮料
• 冷冻产品
• 乳制品

食品风味封装市场区域分析/见解

对食品香料封装市场进行了分析，并按国家、核心材料、核心阶段、技术、方法和应用提供了市场规模见解和趋势。

食品香料封装市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲的其他地区、欧洲的日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）。

由于北美地区各种终端产品市场的扩张，北美在食品调味剂封装市场中处于领先地位。功能性食品消费的增加，加上注重健康的消费者的增加，将增强区域市场统计数据。

由于食品行业的蓬勃发展、可支配收入的增加和城市化进程的加快，预计亚太地区将在 2022 年至 2029 年间实现显著增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和食品香精封装市场份额分析

食品香精封装市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对食品香精封装市场的关注有关。

食品香料封装市场的一些主要参与者包括：

• 嘉吉公司（美国）
• 巴斯夫公司（德国）
• 杜邦（美国）
• 帝斯曼（荷兰）
• 菲仕兰坎皮纳（荷兰）
• 宜瑞安（瑞士）
• 国际香精香料公司 IFF（美国）
• 德之馨（德国）
• Sensient Technologies Corporation（美国）
• Blachem Inc.（美国）
• 芬美意公司（瑞士）
• Vitablend（荷兰）
• Advanced Bionutrition Corp（美国）
• Encpasys LLC（美国）
• Clextral（法国）
• Sphera Encapsulation（意大利）
• Aveka（美国）
• Lycored（以色列）
• 品味科技（美国）