全球食品粘合剂市场 – 行业趋势和 2030 年预测

全球食品粘合剂市场，按牲畜（家禽、反刍动物、猪和其他动物）、来源（植物、动物水胶体）、应用（肉制品和肉类类似物、烘焙食品、糖果、乳制品、加工食品、运动营养产品、饮料和餐饮业）、产品（封闭系统和开源）划分 - 行业趋势和预测到 2030 年。

食品粘合剂市场分析及规模

食品粘合剂市场预计在预测期内将出现大幅增长。食品粘合剂在快餐中起着重要作用，可改善食品的粘度和质地。此外，由于生活方式繁忙，消费者的注意力转向即食加工和方便食品，以及食品菜肴的日益西化，导致对粘合剂的需求不断增加。此外，由于食品粘合剂具有黏合特性，其在运动补充剂和液体配方中的使用量不断增加，从而促进了预测期内食品粘合剂市场的增长。

Data Bridge Market Research 分析，食品粘合剂市场预计到 2030 年将达到 131.2 亿美元，即 2022 年为 74.1 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内复合年增长率为 7.40%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

食品粘合剂市场范围和细分

市场定义

食品粘合剂也被称为食品添加剂，因为它们被添加到任何食品中，通过增稠或将成分粘合在一起来改善质地。食品和饮料行业大量使用食品粘合剂，因为这些粘合剂延长了食品的保质期。鸡蛋是家庭厨房最常用的食品粘合剂之一。

食品粘合剂市场动态

驱动程序

• 食品粘合剂在人造肉和肉制品中的使用日益增多

预计在预测期内，肉类替代品和肉类产品及行业将出现显著增长。由于消费者对环境可持续性和动物福利的倾向日益增加，对肉类替代品的需求也随之增加，从而增加了对食品粘合剂的需求。由于食品粘合剂是肉类替代品产品的重要组成部分，因此对食品粘合剂的需求增长与市场对肉类替代品的需求直接相关。

• 消费者对即食食品和包装食品的需求不断增加

由于消费者生活方式的改善和可支配收入的增加，对包装和即食食品的需求不断增加，推动了市场的增长。食品粘合剂因其粘度和质地改善特性而逐渐用于即食和包装食品，而不会影响最终产品的营养成分。因此，消费者中快餐文化的日益流行将促进食品粘合剂市场的增长。

机会

• 食品粘合剂行业不断增长的新产品创新

食品粘合剂在食品工业中被大规模使用，据观察，一些主要市场参与者正在发起新产品的创新，例如非甜味食品粘合剂，与包括玉米糖浆、鸡蛋、活性小麦面筋和淀粉在内的普通粘合剂相比，非甜​​味食品粘合剂被证明是一种可行的替代品。例如，美国食品加工公司 Archer Daniels Midland 于 2018 年为其名为 Vegefull 的食用豆类混合物产品申请了全球专利。该产品可用作格兰诺拉麦片、零食块、蛋白质、营养棒和谷物团中的非甜味食品粘合剂。因此，食品粘合剂行业新产品创新的增加将为市场增长创造大量机会。

限制/挑战

• 消费者偏好的改变和对动物制品的日益关注

消费者对纯素食品的偏好日益增加，这可能会阻碍对主要来自动物来源的胶原蛋白和明胶的需求。此外，非政府组织领导的社会活动也致力于戒除动物产品。这些因素是预测期内阻碍市场增长的一些主要因素。

本食品粘合剂市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关食品粘合剂市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

近期发展

• 2020 年，为食品和饮料生产商提供生产优质美味产品所需解决方案的 Ingredion, Inc 在 ShIFT20 上推出了有机天然淀粉，例如 Purity Bio 85 有机天然糯米淀粉和 Purity Bio 301 有机天然木薯淀粉。这些淀粉可能有助于制造商替换现有产品中不需要的成分，并制造成分清单更少的新产品。
• 2021 年，AAK、Givaudan、Ingredion 和 Chr. Hansen 利用 MISTA 的策划合作共同打造了一种新的植物基酸奶基料。这种植物基酸奶基料有助于加速市场发展。MISTA 的成立是为了在未来时期发展食品体系。

全球食品粘合剂市场范围

食品粘合剂市场根据牲畜、来源、应用和产品进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

家畜

• 家禽
• 反刍动物
• 猪
• 其他动物

来源

• 植物
• 淀粉
• 玉米淀粉
• 木薯淀粉
• 土豆淀粉
• 水胶体
• 黄原胶
• 高尔胶
• 琼脂
• 果胶
• 角叉菜胶
• 纤维素胶
• 动物
• 蛋白
• 明胶
• 乳清

应用

• 肉制品和肉类类似物
• 面包店
• 糖果
• 奶制品
• 加工食品
• 运动营养产品
• 饮料
• 餐饮业

产品

• 封闭系统
• 开源

食品粘合剂市场区域分析/见解

对食品粘合剂市场进行了分析，并按国家牲畜、来源、应用和产品提供了市场规模见解和趋势。

食品粘合剂市场报告涉及的国家有：北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲的其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA)）。

由于城市化进程加快，消费者对高蛋白产品的需求不断增长，亚太地区在食品粘合剂市场的收入和市场份额方面占据主导地位。此外，人们对食品粘合剂在各种应用中的使用意识不断增强，这将对该地区市场的增长产生有益影响。

由于人们越来越重视体育锻炼和运动，预计北美将成为 2023-2030 年预测期内发展最快的地区。此外，对能量饮料和运动营养品的需求不断增加，以增强耐力，这也增加了产品需求。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和食品粘合剂市场份额分析

食品粘合剂市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对食品粘合剂市场的关注有关。

食品粘合剂市场的一些主要参与者包括：

• 泰莱 (英国)
• 粘弹性淀粉（美国）
• Alltech (美国)
• 杜邦（美国）
• 巴斯夫公司（德国）
• ADM（美国）
• 嘉吉公司（美国）
• FMC 公司 (美国)
• Darling Ingredients（美国）
• 嘉利达股份公司（德国）
• 斯比凯可（美国）
• Avebe（荷兰）
• Emsland集团（德国）
• Borregaard AS（挪威）
• 帝斯曼（荷兰）
• 建明工业公司（我们）
• 蓝星安迪苏股份有限公司（中国）
• Advanced Food Systems, Inc.（美国）
• Vinayak Corporation（印度）
• 罗盖特兄弟（法国）