全球食品添加剂市场 – 行业趋势及 2029 年预测

全球食品添加剂市场，按类型（酸化剂、抗结剂、色素、添加剂、酶、香料、水胶体、防腐剂和甜味剂）、来源（天然和合成）、应用（烘焙和糖果、饮料、方便食品、乳制品和冷冻甜点、香料、调味品、酱汁和调味品等）划分——行业趋势和预测到 2029 年。

食品添加剂市场分析及规模

消费者也在选择更健康的食物，同时又不牺牲口感和风味。添加剂有助于保持食物的感官特性，同时降低脂肪含量。这一功能有助于生产美味、低脂的食品，并提高了消费者对添加剂的接受度。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年食品添加剂市场价值为 554.6 亿美元，预计到 2029 年将达到 900.8 亿美元，预测期内复合年增长率为 6.25%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 整理的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和最新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

食品添加剂市场范围和细分

市场定义

食品添加剂用于食品和饮料的生产以及食品和饮料的保存。这些食品添加剂用作 防腐剂、抗感染剂、赋形剂、调味剂、食用色素等产品。食品添加剂也用于制药行业，其作用与药品类似。

食品添加剂市场动态

驱动程序

• 消费者转向健康食品和健康替代品

市场驱动因素包括消费者偏好转向更健康的食品、人口增长、冷链物流改善以及自动化系统和产品的采用。食品添加剂市场的参与者准备利用这一机会。注重健康的消费者减少了甜味剂和碳水化合物以及高脂肪食品的消费。另一个预计将增长的趋势是使用来自海洋资源的新原材料，因为这些原材料富含理想的油和纤维。

• 营养添加剂的增长趋势和食品技术的进步

近年来，由于对包装和即食营养品的需求不断增长，全球食品添加剂市场迅速扩张。越来越多的注重健康的消费者喜欢低脂食品，这也推动了全球食品添加剂市场的发展。此外，糖果店和面包店预计对营养添加剂非常感兴趣。随着人们对糕点厨房用品的兴趣日益浓厚，未来几年对营养添加剂的需求预计会增加。由于食品添加剂行业的进步和发展，全球食品添加剂市场也有望出现积极变化。

机会

整个食品和饮料行业清洁标签成分的宏观趋势正在推动对天然/有机成分的需求，为食品添加剂市场的增长提供了巨大的机会。来自天然来源的食品添加剂随处可见且价格低廉，为制造商带来了成本优势。此外，与合成来源不同，这些产品需要的加工较少，并提供营养价值。食品和饮料产品制造商正在投入大量精力进行研发，以改善具有许多健康益处的食品的营养和多功能性，这正在推动全球食品添加剂市场的增长。

限制

各国政府对添加剂生产实施的严格监管，严重制约了食品添加剂市场的增长。由于全球市场上某些添加剂供应不足，增长速度低于应有水平。

本食品添加剂市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关食品添加剂市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

COVID-19 对食品添加剂市场的影响

在新冠疫情期间，食品添加剂市场从原材料采购到最终产品生产都受到了影响。由于劳动力短缺，制造商面临困难，进出口限制导致生产停滞。由于疫情爆发，超市将库存优先顺序重新分配给主食和必需品，因此含有甜味剂和食品香精等食品添加剂的食品和饮料产品（如烘焙产品、糖果、乳制品和软饮料）的销量受到抑制。这主要是由于多个国家的政府为防止疫情在各自国家蔓延而发布了大规模封锁令。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

近期发展

• 国际香精香料公司于 2021 年与杜邦营养与生物科学公司合并。此次合并将使该公司在酶、食品香料和香味等领域获得领导地位。
• 2020 年，泰特莱尔与南非领先的化学品分销商 Solevo 建立了分销合作伙伴关系。两家公司有着共同的目标，即提供高品质的食品和饮料成分，例如低热量甜味剂、可溶性纤维和其他成分。
• 2020 年，Ingredion Incorporation 在美国和加拿大推出了 Evanesse CB6194，这是该公司首款由纯素鹰嘴豆制成的清洁标签乳化剂。该产品创新是为了应对美国日益增长的纯素人口。

全球食品添加剂市场范围

食品添加剂市场根据类型、来源和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 酸化剂
• 抗结剂
• 颜色
• 添加剂
• 酶
• 口味
• 水胶体
• 防腐剂
• 甜味剂

来源

• 自然的
• 合成的

应用

• 面包和糖果
• 饮料
• 方便食品
• 奶制品 ＆ 冷冻甜点
• 香料
• 调味品
• 酱汁和调料
• 其他的

食品添加剂市场区域分析/见解

对食品添加剂市场进行了分析，并按上述国家、类型、来源和应用提供了市场规模见解和趋势。

食品添加剂市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、全球（APAC）的中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、全球其他地区（APAC）、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲（MEA）的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

由于人口增长、收入提高和城市化进程加快，亚太地区的食品和饮料消费量稳步增长。所有这些因素都导致食品添加剂和其他食品加工成分的使用量增加。

亚太市场预计将比世界其他地区增长更快。这是由于个人可支配收入增加、人们越来越喜欢西方美食和包装食品、工作生活压力大、工作时间更长以及人们渴望健康的替代品。此外，零售食品连锁店的快速扩张和外出就餐的日益流行也推动了对食品添加剂的需求。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和食品添加剂市场份额分析

食品添加剂的市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对食品添加剂市场的关注有关。

食品添加剂市场的一些主要参与者包括：

• 帝斯曼（荷兰）
• 巴斯夫公司（德国）
• 龙沙集团（瑞士）
• Glanbia Plc（爱尔兰）
• ADM（美国）
• Farbest Brands（美国）
• SternVitamin GmbH & Co. KG（德国）
• 安迪苏（法国）
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL（西班牙）
• Rabar Pty Ltd（澳大利亚
• Novus International（美国）
• 凯里集团有限公司 (爱尔兰)
• Chr. Hansen Holding A/S（丹麦）
• Lallemand Inc.（加拿大）
• 乐斯福（法国）
• AB 毛里（英国）
• 拉福尔（法国）
• Alltech（尼古拉斯维尔）
• 帝国酵母（美国）
• DCL 食品分销商（英国）
• Agrano GmbH & Co. KG（德国）
• UNIFERM GmbH & Co. KG（德国）