全球软糖市场规模、份额和趋势分析报告 – 行业概况和 2031 年预测

软糖市场分析

近年来，在技术创新和消费者喜好不断变化推动下，软糖市场取得了重大进展。现代软糖生产方法涉及使用自动混合和成型技术，以提高一致性并降低人工成本。这些进步包括精密温度控制系统和高效混合设备，可改善软糖的质地和柔韧性，满足更广泛的糖果应用。

在技​​术方面，数字工具和软件的集成简化了翻糖装饰的设计和定制。公司正在利用3D 打印技术来创建复杂而定制的翻糖设计，以满足对个性化和独特蛋糕装饰日益增长的需求。此外，食品级硅胶模具和工具的进步使专业人士和家庭烘焙师更容易获得高质量的结果。

由于定制蛋糕需求的不断增长以及庆典和活动中精致的翻糖蛋糕装饰越来越受欢迎，翻糖市场正在经历强劲增长。随着这些技术的不断发展，它们预计将进一步推动翻糖应用的市场扩张和创新。

软糖市场规模

2023 年全球软糖市场规模价值 8312.3 亿美元，预计到 2031 年将达到 11288.8 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 3.90%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。

软糖市场趋势

“定制软糖设计的增长”

推动翻糖市场增长的一个重要趋势是对定制和复杂蛋糕设计的需求不断增长。消费者越来越多地寻求在婚礼、生日和公司活动等特殊场合使用个性化蛋糕，这推动了对精致翻糖装饰的需求。例如，主题蛋糕（如在高调活动和名人派对上看到的主题蛋糕）的流行促使面包店提供更具创意和定制的翻糖解决方案。这种趋势体现在越来越多的专业翻糖商店和提供定制设计的在线平台中，这促使市场需求大幅增加。

报告范围和软糖市场细分     

软糖市场定义

翻糖是一种光滑、柔韧的糖霜，用于蛋糕装饰和糖果制作。翻糖主要由糖、水和明胶或玉米淀粉等增稠剂制成，可使蛋糕和糕点表面光滑如缎。翻糖通常铺开后覆盖在蛋糕上，使蛋糕看起来光滑、专业。翻糖还可以模制成装饰形状或用于制作复杂的图案。翻糖用途广泛，可以根据各种主题和口味调味和着色。尽管翻糖质地甜美、致密，但制作起来却颇具挑战性，可能需要多加练习才能达到完美的效果。

软糖市场动态

驱动程序

• 不断增长的烘焙和糖果行业

不断增长的烘焙和糖果行业极大地推动了翻糖市场的发展。随着消费者越来越追求装饰性和精致的蛋糕，翻糖在实现光滑、抛光饰面方面的作用变得至关重要。例如，受欢迎的烘焙连锁店（如 Magnolia Bakery）和专业蛋糕装饰师（如 Cake Boss）大量使用翻糖来制作复杂的设计和定制装饰，反映出人们对美观蛋糕的高需求。这种追求视觉上令人惊叹和个性化糕点的趋势推动了翻糖市场的扩张，因为它对于生产这些引人注目的烘焙食品至关重要。

• 增加面包店的在线存在

面包店的线上业务不断增长，极大地推动了软糖市场的发展。随着线上面包店和配送服务的兴起，消费者现在可以轻松获得定制设计的蛋糕，这些蛋糕通常会用软糖来增强视觉吸引力。例如，Bake Me a Wish 和 The Cake Boutique 等平台提供带有精致软糖装饰的个性化蛋糕，以满足特定客户的要求和主题。在线订购的这种日益增长的趋势扩大了对软糖的需求，因为它使精心设计的定制蛋糕设计能够覆盖更广泛的受众。

机会

• 主题派对越来越受欢迎

主题派对（尤其是儿童派对）越来越受欢迎，这为翻糖市场创造了巨大的商机。定制翻糖装饰以特定主题或人物（如超级英雄或热门动画电影）为主题越来越受欢迎。例如，一家面包店为“冰雪奇缘”主题的生日蛋糕提供精美的翻糖设计，迎合了人们对视觉上引人入胜和个性化蛋糕的需求。这种趋势不仅促进了面包店的销售，还鼓励了翻糖设计和口味的创新，扩大了市场潜力。

• 餐饮业的扩张

餐饮业的扩张受到餐厅和餐饮服务兴起的推动，为软糖市场创造了巨大的机遇。例如，高端餐厅和精品餐饮服务商越来越多地使用软糖来增强甜点的展示效果，例如为婚礼或公司活动定制的蛋糕。对视觉上令人惊叹且装饰精美的甜点的需求支持了软糖的增长。此外，烹饪趋势偏爱精致和个性化的甜点展示，进一步推动了软糖的使用，为餐饮业提供了有利可图的增长机会。

限制/挑战

• 生产成本高

高昂的生产成本严重阻碍了软糖市场的发展。生产软糖需要高质量的原料和专业设备，这会导致总体成本增加。这种费用可能过高，尤其是对于对价格敏感的细分市场而言。因此，高昂的成本可能会限制消费者的购买，并降低市场增长，因为制造商可能难以在质量和价格之间取得平衡。与软糖生产相关的财务负担最终会限制其市场潜力，并可能阻碍更广泛的市场扩张。    

• 保质期有限

保质期短是软糖市场面临的一大挑战。软糖会随着时间的推移而变硬，从而导致浪费，并且需要特定的储存条件来保持质量。保质期短会影响其市场吸引力，因为消费者和零售商可能会因为需要小心处理和频繁补货而望而却步。产品变质和浪费的风险会导致运营成本增加，并使库存管理复杂化，从而阻碍软糖在市场上的增长和普及。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

软糖市场范围

市场根据形式、最终用途、应用和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

形式

• 粉末
• 液体
• 卷起
• 倒出
• 粘贴

 最终用途

• 餐饮业
• 家庭
• 食品加工机

 应用

• 糖果
• 甜品
  • 冰淇淋
  • 蛋糕
  • 果汁
  •  冰沙
• 面包店
  • 饼干
  • 甜甜圈
  • 蛋糕
  • 松饼

 分销渠道

• 直接的
• 间接
• 基于商店
  • 大卖场/超市
  •  便利店
  • 折扣店
  • 食品和饮料保健品商店
• 在线的
• 其他的

软糖市场区域分析

对市场进行分析，并按上述国家、形式、最终用途、应用和分销渠道提供市场规模洞察和趋势。

市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）

由于即用型和 DIY 硅胶模具在创新蛋糕设计中的应用日益广泛，欧洲有望主导软糖市场。此外，烘焙课程的激增也推动了该地区对软糖的需求增加。这一趋势反映了欧洲在全球软糖市场的强大影响力和领导地位。

北美的软糖市场预计将出现大幅增长，因为其烘焙行业蓬勃发展，消费者群体庞大，对定制和设计蛋糕有着浓厚的兴趣。对独特蛋糕设计的需求推动了高品质软糖产品的市场发展，推动了预测期内区域扩张。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

软糖市场份额

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

在市场上运营的软糖市场领导者是：

• 缎冰（美国）
• FondX（美国）
• Fat Daddio's（美国）
• 潘发私人有限公司有限公司（新加坡）
• 威尔顿（美国）
• Vizyon（土耳其）
• 里斯（美国）
• 糖果（美国）
• CCDS 学校（美国）
• 贝克尔斯·佩蒂尼斯（新西兰）
• FunCakes（荷兰）
• Dawn Food Products, Inc.（美国）
• 卡玛马萨提契诺热带地区（瑞士）
• 泽兰迪亚国际（荷兰）
• Puratos集团（比利时）
• 对联糖（美国）
• Arctos 奶油 Sp。 z oo（波兰）
• Holger Food Group Sp. z oo（波兰）
• Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG（德国）
• 祖坎（西班牙）
• JF Renshaw Ltd.（英国）
• 达瓦尔（阿联酋）

软糖市场的最新发展

• 2024 年 9 月，根据面包师联合会有限公司的数据，欧盟 27 个国家共消耗了约 3900 万吨面包、维也纳甜酥面包和法式糕点。虽然大多数欧洲国家的面包产量保持稳定，但英国和德国等某些国家的面包产量正在逐渐下降。这种下降趋势平均每年在 1% 到 2% 之间，反映了这些地区的长期趋势

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