全球蛋黄粉市场 – 行业趋势及 2029 年预测

全球蛋黄粉市场，按类型（有机、放牧）、按最终用途（食品工业、营养保健品和药品、酒店餐饮、家庭、其他）、分销渠道（大卖场/超市、专卖店、网上零售、其他）划分 - 行业趋势和预测到 2029 年。

蛋黄粉市场分析及规模

消费者不断追求更健康的生活方式，并关心他们所消费食品的安全性。这促使市场参与者研究营养丰富的食品和饮料产品，并 补充剂 含有蛋黄粉等天然成分。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年蛋黄粉市场价值为 17 亿美元，预计到 2029 年将达到 27.9 亿美元，预测期内（2022-2029 年）的复合年增长率为 6.40%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

蛋黄粉市场范围和细分

市场定义

蛋黄粉由干燥的巴氏灭菌蛋黄或喷雾巴氏灭菌鸡蛋制成。由于蛋黄粉含有较高的维生素和矿物质营养成分，其需求正在迅速增加，特别是在烘焙、 糖果、酱汁和调味品、肉制品等等。

全球蛋黄粉市场动态

驱动程序

• 民众健康意识不断增强，推动市场需求

意识到风险后，消费者变得更加注重健康，选择特殊的酮类和蛋白质类饮食。消费者还寻求低热量、无反式脂肪的食品成分，如蛋黄粉。尽管蛋黄粉脂肪含量高，但它与减肥功效有关，因为它能够将较大的脂肪分子分解成较小的分子，这些分子可以用作能量来源而不是脂肪沉积物。这些消费者行为趋势将进一步推动蛋黄粉市场的发展。

• 人们对食物浪费的认识不断提高，健身文化也日益兴起

干燥过程降低了蛋粉中细菌污染的风险。再加上人们对食源性疾病和生鸡蛋浪费的担忧日益增加，推动了市场的增长。此外，健身文化的日益普及也增加了对蛋白质饮食的需求，从而促进了市场的增长。

机会

清洁标签产品完全天然、非转基因，采用真实成分制成，不含任何添加剂或防腐剂。清洁标签产品的主要优点是消费者可以轻松阅读成分，并且产品是有机的且不含化学物质。公司应该拥有良好的包装设计、食品透明度以及具有功能优势的简单成分。

限制

政府日益严格的监管，加上产品成本高昂，可能会在预测期内阻碍蛋黄粉市场的增长。鸡蛋过敏病例的增加将成为市场增长面临的最大挑战。

本蛋黄粉市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关蛋黄粉市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

COVID-19 对蛋黄粉市场的影响

疫情期间，由于 COVID-19 疫情爆发，鸡蛋需求增加。疫情期间，鸡蛋和蛋黄粉产品为维持免疫健康提供了营养食品。为了遵守限制规定，许多农场通过电子商务网站配送鸡蛋。预计 2020 年美国个人鸡蛋消费量将超过 250 只。这主要是由于人们在疫情期间对吃鸡蛋的健康益处有了更多的认识。这导致蛋黄粉市场在过去几年中推出了许多产品，以满足消费者需求并以各种理想的形式提供营养食品。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

近期发展

• 2021 年：St Ewe 在英国的 Morrisons 商店推出了一系列瓶装蛋清。超级蛋清是经过巴氏杀菌的散养蛋清，每 100 毫升含 11 克蛋黄粉，不含脂肪、胆固醇和麸质。
• 2020 年：Z Natural Foods 在美国推出了首款全蛋粉。该产品味道鲜美，储存和准备简单。一个鸡蛋含有 14 种维生素和矿物质，包括胆碱、叶黄素、维生素 A、D、K2、磷、硒和钾。
• 2021 年：XXL Nutrition 在欧洲推出了首款液体蛋清产品。这些补充剂在英国各地和欧洲其他地区的商店有售。

全球蛋黄粉市场范围

蛋黄粉市场根据类型、分销渠道和最终用户进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 有机的
• 放牧

分销渠道

• 大卖场/超市
• 专卖店
• 网上零售
• 其他的

终端用户

• 食品工业
• 保健食品和药品
• 餐饮业
• 家庭
• 其他的

蛋黄粉市场区域分析/见解

对蛋黄粉市场进行了分析，并按国家、类型、分销渠道和最终用户行业提供了市场规模见解和趋势，如上所述。

蛋黄粉市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、亚太地区 (APAC) 的中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

由于蛋黄粉在食品工业中的应用日益增多以及在制药和营养保健品工业中的使用量不断增加，北美和欧洲占据了蛋黄粉市场的主导地位。

由于肉类产品、烘焙食品、糖果、酱汁和调味品对该产品的需求不断增加，亚太地区、中东和非洲地区将在 2022 年至 2029 年期间以最快的速度增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局及蛋黄粉市场份额分析

蛋黄粉市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对蛋黄粉市场的关注有关。

蛋黄粉市场的一些主要参与者包括：

• 伦勃朗企业 (美国)
• ?? Ovostar（乌克兰）
• 灰尘（比利时）
• DEB EL FOOD（美国）
• Adriaan Goede BV（荷兰）
• Wulro Food Group BV（荷兰）
• Venkys India（印度）
• Agroholding Avangard（乌克兰）
• SANOVO科技集团（丹麦）
• Ovobel Foods Limited（印度）
• Bouwhuis Enthoven（荷兰）
• IGRECA 法国（法国）
• 丘比株式会社 (日本)
• 巴拉斯蛋（美国）
• Interovo Egg Group BV（荷兰）
• 农场自豪感（澳大利亚）
• SKM EGG 产品出口（印度）有限公司（印度）
• Rose Acre Farms（美国）
• Oskaloosa Foods（美国）