全球乳制品检测市场 – 行业趋势及 2030 年预测

全球乳制品检测市场，按类型（安全检测、质量分析）、技术（传统、快速）、产品（牛奶和奶粉、奶酪、黄油和涂抹酱、婴儿食品、冰淇淋和甜点、酸奶等）划分 - 行业趋势和预测到 2030 年。

乳制品检测市场分析及规模

根据美国粮食及农业组织的分析，全球有超过 60 亿人消费牛奶和乳制品。检测对于确保消费者能够获得不含二恶英、有害病原体、重金属和掺假物的高质量安全牛奶和乳制品以及预防食源性疾病、毒性或中毒至关重要。由于运输、储存和制造过程中的卫生条件不足，牛奶和奶粉可能会受到污染，因此“牛奶和奶粉”预计将成为增长最快的微量营养素领域。

Data Bridge Market Research 分析，乳制品检测市场预计到 2030 年将达到 123.9 亿美元，即 2022 年为 63.1 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内复合年增长率为 8.80%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

乳制品检测市场范围和细分

市场定义

乳制品检测是用于检测牛奶和奶粉、奶酪、黄油和酱料、婴儿食品、冰淇淋和甜点等乳制品的方法。在此过程中，乳制品经过审核、测试和检查，以确认其符合各种国际和国内食品安全和监管标准。乳制品检测用于测试乳制品的质量，验证成分的一致性和真实性，并限制乳制品欺诈的风险。

乳制品检测市场动态

驱动程序

• 食源性疾病病例不断增加

预计食源性疾病爆发的增长将大大推动市场的增长。乳制品是全球食源性疾病的重要来源，生牛奶和未经高温消毒的牛奶、冰淇淋和奶酪是最常见的污染源。乳制品测试证实，腐败菌和病原体不会影响产品，这些产品可以安全食用。根据世界卫生组织 (WHO) 的估计，2020 年 4 月，受污染的食品每年给中低收入国家造成 1100 亿美元的生产力损失和医疗费用。此外，5 岁以下儿童占食源性疾病的 40%，每年约有 125,000 人死亡。因此，预计食源性疾病爆发的增长将在预测期内推动市场增长。

• 乳制品检测市场技术进步日新月异

技术进步是乳制品检测市场越来越受欢迎的一大趋势。在乳制品检测市场运营的主要公司高度关注新兴的技术解决方案，以巩固其在全球的地位。例如，总部位于荷兰的 Royal DSM 于 2021 年 11 月推出了 Delvo Phage 检测试剂盒。该试剂盒可在一小时内检测乳制品中的噬菌体，减少浪费，有助于提高奶酪质量和产量，并将奶酪的生产价值提高 5% 至 10%。这种新解决方案使发酵乳制品和奶酪生产商能够做出实时数据驱动的决策，从而实现更完善、更有利可图的生产流程。

机会

• 乳制品中病原体污染的发生率不断上升

巴氏杀菌奶和生奶在运输、储存和装瓶过程中都很容易受到污染。巴氏杀菌后污染和设备故障是巴氏杀菌奶污染的两个主要因素。弯曲杆菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌 O157:H7 和鼠伤寒沙门氏菌是生奶中四种主要的病原体来源。生奶被发现是细菌病原体的主要来源，在某些情况下会导致人类患病甚至死亡。监管机构已经在全球范围内对生奶的消费进行了监管和监控，指出消费生奶的风险远远超过整体感知到的好处。同样的法规和规则也适用于巴氏杀菌奶，并被证明是有效的，因为这些法规是专门为灭活对公众健康构成风险的病原体而设计的。因此，预计乳制品中病原体污染发生率的增加将为预测期内的市场增长创造巨大而充足的机会。

限制/挑战

• 乳制品检测市场存在多重问题

新兴国家的乳制品市场高度分散，小型奶牛场占主导地位。因此，乳制品在储存、加工和分销链中流通，更有可能被掺假或污染。食品检测需要市场利益相关者之间的协调、支持基础设施和适当的执法措施。然而，一些新兴国家不满足这一要求，这阻碍了乳制品检测市场的增长。

本乳制品检测市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关乳制品检测市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

近期发展

• 2021 年，必维将收购 AET 公司，该公司专门从事实验室测试、可持续性测试和产品开发。该公司还以其研发活动而闻名。此次收购旨在增加必维的客户组合和全球网络。
• 2021 年，SGS 创建了一种快速 PCR 方法来检测多种食品中的沙门氏菌。这种方法可以在不到 5 天的时间内显示结果，而传统方法则需要大约五天以上的时间。这项经 ISO 认可的测试已在摩洛哥的 SGS-Laagrima 实验室应用。
• 2021 年 1 月，总部位于瑞士的测试、认证和检验公司 SGS 以 5.5 亿欧元收购了 SYNLAB Analytics and Services。此次收购加强了 SGS 在关键战略重点领域的全球网络，包括生命科学、环境、食品和石油状况监测。Synlab Analytics & Services 是一家总部位于德国的食品、环境和乳制品测试和摩擦学服务公司。

全球乳制品检测市场范围

乳制品检测市场根据类型、技术和产品进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 安全测试
• 病原体
• 大肠杆菌
• 沙门氏菌
• 弯曲杆菌
• 李斯特菌
• 其他的
• 掺假品
• 农药
• 转基因生物（GMO）
• 霉菌毒素
• 其他的
• 质量分析

技术

• 传统的
• 琼脂培养
• 迅速的
• 以便利为基础
• 聚合酶链式反应（PCR）
• 免疫分析
• 色谱和光谱分析

产品

• 牛奶及奶粉
• 奶酪
• 黄油和酱料
• 婴儿食品
• 冰淇淋和甜点
• 酸奶
• 其他的

乳制品检测市场区域分析/见解

对乳制品测试市场进行了分析，并按国家、类型、技术和产品提供了上述市场规模的见解和趋势。

乳制品测试市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲的其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA)）。

由于北美有大量加工公司，北美在市场份额和收入方面占据乳制品检测市场的主导地位。此外，该地区严格的食品安全和健康法规将推动该地区市场的增长。

由于亚太地区消费者对健康乳制品的需求不断增加，预计该地区将成为 2023-2030 年预测期内发展最快的地区。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和乳制品检测市场份额分析

乳制品测试市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对乳制品测试市场的关注有关。

乳制品检测市场的一些主要参与者包括：

• SGS (瑞士)
• 法国国际检验局
• 欧洲金融银行（卢森堡）
• 天祥集团（英国）
• 梅里埃营养科学公司（美国）
• ALS 有限公司 (澳大利亚)
• 纽勤（美国）
• AsureQuality（新西兰）
• Charm Sciences（美国）
• Premier Analytical Services（英国）
• Dairyland Laboratories（美国）
• Bio-Check（英国）
• AES 实验室（印度）
• IEH 实验室和咨询集团（美国）
• Envirologix Inc.（美国）
• EMSL Analytical, Inc.（美国）
• Krishgen Biosystems（美国）