全球無乳零食市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

全球無乳製品零食市場規模

• 2025 年全球無乳零食市場規模為63.9 億美元，預計到 2033 年將達到 125.6 億美元，預測期內複合年增長率為 8.80% 。
• 市場成長主要受健康意識增強和對乳糖不耐及乳製品過敏的認識提高所驅動，促使消費者尋求替代零食選擇。
• 此外，消費者對植物性、純素和永續食品的需求不斷增長，加上口味、質地和營養成分的創新，正推動著無乳製品零食在不同人群中的廣泛普及。這些趨勢的融合正在促進市場擴張，從而顯著推動行業成長。

全球無乳製品零食市場分析

• 由於其對健康的益處、不含過敏原的特性以及符合永續和符合道德的消費趨勢，不含乳製品的零食，包括植物性、不含乳糖和純素替代品，正在成為現代住宅和商業環境中飲食的重要組成部分。
• 消費者對乳糖不耐症、牛奶過敏以及植物性飲食的健康益處的認識不斷提高，加之消費者越來越偏愛方便、即食和方便攜帶的零食，無乳製品零食的需求量也隨之增長。
• 北美在2025年將以35.2%的最大收入份額主導全球無乳零食市場，其特點是健康意識強、分銷網絡完善、主要行業參與者實力雄厚。美國的產品發布量大幅成長，尤其是在城市中心和零售連鎖店，這得益於成熟食品品牌和專注於口味、質地和營養增強的新創公司的創新。
• 由於城市化進程加快、可支配收入增加以及人們對素食和植物性生活方式的認識不斷提高，預計亞太地區將在預測期內成為全球無乳零食市場成長最快的地區。
• 2025 年，水果棒/格蘭諾拉麥片棒/能量棒細分市場佔據主導地位，收入份額高達 38.5%，這主要得益於其便利性、營養豐富的成分以及在註重健康和忙碌的消費者中日益增長的接受度。

報告範圍及全球無乳製品零食市場細分   

全球無乳製品零食市場趨勢

透過個人化營養和智慧包裝提升便利性

• 全球無乳零食市場的一個顯著且加速發展的趨勢是，個人化營養洞察和智慧包裝解決方案的日益普及，提升了消費者的便利性和參與度。這些創新正在重塑消費者選擇、儲存和食用無乳零食的方式。
  • 例如，一些品牌提供可與應用程式連接的包裝，能夠追蹤消費情況、推薦配套產品並即時提供營養資訊。同樣，訂閱式零食服務讓消費者可以收到根據其飲食偏好和健康目標量身定制的無乳製品零食盒。
• 在無乳製品零食領域，人工智慧與數據驅動洞察的融合，實現了個人化產品推薦、卡路里和營養成分追蹤以及過敏原特定建議等功能。例如，有些品牌利用人工智慧，根據消費者的口味偏好、飲食限製或過往購買行為推薦零食，從而提升用戶滿意度和參與度。
• 智慧包裝創新，例如二維碼和支援 NFC 功能的標籤，使消費者能夠立即獲取產品資訊、食譜和永續性數據，從而幫助他們做出明智的購買決定，並提高整體便利性。
• 這種朝向更個人化、資訊豐富且數位化互聯的零食體驗轉變的趨勢，正在從根本上重塑無乳製品市場的消費者預期。因此，Oatly、達能和Califia Farms等公司正在開發由人工智慧驅動的零食個人化工具，以及能夠傳遞營養資訊和儲存建議的智慧包裝。
• 隨著消費者越來越重視健康、永續性和無縫的數位體驗，零售和電子商務通路對具有增強個人化、便利性和智慧互動功能的無乳製品零食的需求正在迅速增長。

全球無乳製品零食市場動態

司機

健康意識的提高和植物性飲食趨勢推動了需求的成長

• 消費者對健康和保健的日益關注，以及植物性飲食和純素食生活方式的日益普及，是推動無乳製品零食需求增加的重要因素。
  • 例如，達能於2025年擴展了其Alpro產品線，推出了強化植物性零食，目標客戶為乳糖不耐受者和注重健康的消費者。預計此類主要企業策略性的產品推出將推動預測期內無乳製品零食市場的成長。
• 隨著消費者越來越意識到乳糖不耐症、牛奶過敏以及植物性飲食的健康益處，不含乳製品的零食為傳統的乳製品提供了方便、營養豐富的替代品，從而為消費者提供了接​​受它們的理由。
• 此外，即食、方便攜帶和可持續生產的零食越來越受歡迎，使得不含乳製品的零食成為現代飲食習慣的重要組成部分，對個人消費者和機構買家都具有吸引力。
• 便攜包裝的便利性、口味和形式的多樣性，以及滿足特定飲食需求的各種選擇（例如高蛋白、無麩質或強化零食），是推動零售、電商和餐飲服務業普及無乳製品零食的關鍵因素。消費者對植物性飲食的日益青睞以及更多迎合消費者需求的新產品上市，也進一步促進了市場成長。

克制/挑戰

對產品成本、口味和消費者認知度的擔憂

• 消費者對更高成本、口味差異以及對無乳製品替代品認知度不足的擔憂，都對無乳製品產品的市場滲透構成了重大挑戰。由於無乳製品零食的價格通常高於傳統零食，有些消費者可能不願意輕易嘗試。
  • 例如，儘管人們對植物性飲食的興趣日益濃厚，但口味和質地偏好減緩了某些產品的普及，尤其是在乳製品消費文化根深蒂固的地區。
• 透過改進產品配方、制定具有競爭力的價格以及開展突出口味、營養價值和不含過敏原優勢的營銷活動來應對這些挑戰，對於促進產品普及至關重要。像 Oatly、Califia Farms 和 Blue Diamond Growers 這樣的公司在其行銷中強調口味創新、營養強化和永續採購，以增強潛在買家的信心。
• 此外，一些發展中地區對乳糖不耐受和植物性食品的選擇認識不足，可能會阻礙市場成長；而分銷方面的挑戰和主流零售通路的缺乏，也會進一步限制市場普及。
• 透過消費者教育、創新產品開發和擴大價格合理的產品線來克服這些障礙，對於全球無乳製品零食市場的持續成長至關重要。

全球無乳製品零食市場範圍

無乳製品零食市場按產品類型、最終用戶和分銷管道進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，全球無乳製品零食市場可細分為薯片、肉類零食、水果棒/格蘭諾拉麥片棒/能量棒、水果零食、堅果、種子和混合零食以及其他產品。水果棒/格蘭諾拉麥片棒/能量棒細分市場預計將在2025年佔據主導地位，收入份額高達38.5%，這主要得益於其便捷性、營養豐富以及在註重健康和忙碌的消費者中日益增長的需求。這些產品因其高蛋白、高纖維和天然成分而廣受歡迎，滿足了尋求更健康零食選擇的消費者的需求。

預計2026年至2033年間，洋芋片和脆片市場將以22.3%的複合年增長率快速成長，成為成長最快的細分市場。這一增長主要得益於植物性、低脂和無麩質產品的創新，以及消費者對美味可口零食日益增長的需求。此外，採用替代麵粉、蔬菜基脆片和低鈉產品的推出，也進一步加速了該細分市場的成長。

• 由最終用戶提供

根據終端用戶劃分，全球無乳零食市場可分為個人消費者、飯店和餐廳、咖啡館、麵包店及其他。到2025年，個人消費者細分市場將佔據最大的市場份額，達到52.1%，這主要得益於人們對乳糖不耐症、乳製品過敏以及植物性生活方式的日益關注。零售和電商通路的普及使得無乳零食觸手可及，消費者可以輕鬆地將其融入日常飲食、學校午餐以及外出時的零食選擇中。

預計從2026年到2033年，咖啡館和麵包店產業將以21.5%的複合年增長率實現最快成長，這主要得益於素食和無過敏原菜單的日益普及，以及消費者對特色和客製化小吃的需求不斷增長。咖啡館和麵包店推出的創新產品，例如能量棒、格蘭諾拉麥片甜點和無乳製品糕點，也推動了該行業的快速成長。

• 按分銷管道

根據分銷管道，全球無乳零食市場可細分為超市和大賣場、便利商店、線上通路及其他通路。預計到2025年，超市和大賣場將佔據市場主導地位，營收份額高達46.8%，這主要得益於其產品供應充足、品牌知名度高，以及能夠滿足大宗和重複購買的需求。此外，超市也是促銷、店內試吃和新品發表的重要管道。

預計2026年至2033年間，線上通路將以24.1%的複合年增長率實現最快增長，主要受電子商務普及率提高、訂閱式零食配送服務興起以及消費者對便捷送貨上門服務的需求日益增長的推動。此外，線上通路也使消費者能夠購買實體店可能不易買到的小眾、進口或高端無乳製品零食，從而進一步促進成長。

全球無乳製品零食市場區域分析

• 北美在2025年將佔據全球無乳零食市場的主導地位，收入份額高達35.2%，這主要得益於人們健康意識的提高、對乳糖不耐受的認識不斷增強以及對植物性飲食的強烈偏好。
• 該地區的消費者非常重視不含乳製品的零食（包括格蘭諾拉麥片棒、植物薯片和堅果混合物）所提供的便利性、營養價值和多樣性。
• 高可支配收入、完善的零售和電子商務管道，以及對可持續和符合道德規範的食品選擇的日益關注，進一步推動了這種廣泛採用，使無乳製品零食成為注重健康的個人和家庭在住宅和餐飲服務領域的首選。

美國無乳製品零食市場洞察

2025年，美國無乳製品零食市場在北美市場佔據81%的最大份額，成為全球最大的市場。這主要得益於消費者健康意識的提升、對乳糖不耐症和乳製品過敏的認知度提高，以及對植物性飲食日益增長的偏好。消費者越來越重視便利、營養豐富且方便攜帶的零食選擇。不斷擴展的電子商務基礎設施，加上訂閱式零食配送服務的日益普及和創新產品的不斷湧現，進一步推動了無乳製品零食產業的發展。此外，強化型、高蛋白和無過敏原產品融入主流零售通路，也顯著促進了市場擴張。

歐洲無乳製品零食市場洞察

受健康意識增強、素食者人數增加以及監管機構對更健康食品替代品的支持等因素的推動，歐洲無乳製品零食市場預計將在預測期內保持顯著的複合年增長率。都市化、可支配所得的成長以及對便利、成分天然零食的需求，都在促進無乳製品產品的普及。此外，歐洲消費者也青睞可持續來源的原料、符合道德規範的生產方式以及創新的零食種類，這些因素共同推動了零售、咖啡館和餐飲服務管道的市場成長。

英國無乳製品零食市場洞察

受植物性飲食趨勢的興起、乳糖不耐受意識的增強以及消費者對更健康零食替代品的需求等因素的推動，英國無乳製品零食市場預計在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。對營養和永續性的關注促使家庭和商業機構選擇無乳製品零食。英國完善的零售和電子商務基礎設施，以及消費者對純素和強化食品的濃厚興趣，預計將繼續刺激市場成長。

德國無乳製品零食市場洞察

受健康意識提升、素食人口增長以及消費者對可持續和環保食品的濃厚興趣的推動，德國無乳零食市場預計在預測期內將以可觀的複合年增長率 (CAGR) 增長。德國完善的零售和製造基礎設施，加上對創新和清潔標籤產品的重視，促進了無乳零食在住宅、商業和餐飲服務領域的普及。強化能量棒、植物性薯片和混合堅果等產品的流行，以及符合道德規範的採購方式，都符合當地消費者的期望，並推動了市場成長。

亞太地區無乳製品零食市場洞察

亞太地區無乳零食市場預計將在2026年至2033年預測期內以24%的複合年增長率快速增長，主要受中國、日本和印度等國家快速城市化、可支配收入增加以及健康意識提升的推動。人們對植物性飲食的日益青睞，以及政府鼓勵健康飲食的舉措，都在推動無乳零食市場的普及。此外，亞太地區作為植物性原料和乳製品替代品生產中心的地位，也使得相關產品更加普及且價格親民，從而擴大了消費群體。

日本無乳製品零食市場洞察

由於日本民眾日益重視健康，人口老化加劇，以及消費者對便利、無過敏原食品的需求不斷增長，日本無乳製品零食市場正蓬勃發展。日本消費者正在接受植物性和強化零食產品，而口味、質地和包裝方面的創新也為其提供了有力支撐。無乳製品零食逐漸融入零售、自動販賣和線上管道，加上即食食品和功能性食品的流行，正推動著住宅和商業領域的市場成長。

中國無乳製品零食市場洞察

到2025年，中國無乳製品零食市場將佔據亞太地區最大的市場份額，這主要得益於快速的城市化進程、不斷壯大的中產階級以及消費者對植物基和無過敏原飲食的高度關注。中國是便捷零食市場的重要市場之一，強大的本土生產商和不斷提升的電商滲透率提高了產品的可及性。健康意識的增強以及消費者對功能性和強化型零食需求的成長，正在推動住宅、商業和餐飲服務等各個領域的市場成長。

全球無乳製品零食市場份額

無乳零食產業主要由一些知名企業主導，其中包括：

• 達能（法國）
• 通用磨坊（美國）
• 海恩天賜集團（美國）
• 藍鑽種植者（美國）
• 阿爾普羅（比利時） •
奧特利（瑞典）
• 自然天賜集團（美國） •
卡利菲亞農場（美國）
• 優質乳製品替代品（美國） • 享受美國素食（美國）
• 隨你的心（美國）（荷蘭）（荷蘭））追著希臘文（美國）
• 隨你的心裡）追隨您的絲綢（美國） • 千夫歐芬歐（美國） • 隨你的心（美國）（荷蘭））追著希臘（美國）
• 隨您的絲綢（美國）
）追隨您的心（荷蘭）（荷蘭）（荷蘭））
• 隨您的絲綢（美國）
：太陽奧普塔（加拿大）
• 味覺涅槃（美國）
• 全食超市365植物基系列（美國）
• 杏仁微風（美國）
• 喬巴尼非乳製品（美國）
• 戴亞食品（加拿大）

全球無乳製品零食市場近期有哪些發展動態？

• 2024年4月，全球領先的植物性和無乳製品公司達能（Danone）在南非啟動了一項戰略計劃，旨在擴大其Alpro無乳製品零食系列的供應。此舉彰顯了達能致力於提供營養豐富、方便快速且不含過敏原的產品，以滿足當地消費者的偏好。憑藉其全球專業知識和創新產品組合，達能正在滿足南非市場對植物性替代品的需求，同時鞏固其在快速增長的全球無乳製品零食市場中的地位。
• 2024年3月，總部位於美國的植物性飲料和零食公司Califia Farms推出了一系列富含蛋白質的無乳製品格蘭諾拉麥片棒，專為學校、工作場所和健身愛好者設計。這款創新產品營養豐富，方便攜帶，富含植物性蛋白質和膳食纖維。此次新品發布彰顯了Califia Farms致力於開發功能性、健康型零食解決方案，以滿足不同飲食需求和生活方式的決心。
• 2024年3月，雀巢在印度發起了一項全國性推廣活動，旨在向尋求更健康、無過敏原零食的城市消費者推廣其無乳製品零食系列。該活動利用創新的產品配方和行銷策略來提高消費者的認知度，強調植物性零食的營養價值及其在忙碌生活中的便利性。該項目凸顯了無乳製品零食在新興市場日益增長的重要性，並有助於推廣更健康的零食習慣。
• 2024年2月，美國領先的低敏零食供應商Enjoy Life Foods宣布與美國國家學校營養協會（NSNA）建立戰略合作夥伴關係，旨在將不含乳製品的零食解決方案引入學校膳食計劃。此次合作旨在為學生提供更多營養豐富、不含過敏原的食品選擇，幫助他們養成更健康的飲食習慣，同時簡化菜單規劃。此舉彰顯了Enjoy Life Foods致力於教育食品領域的創新和提升營運效率的承諾。
• 2024年1月，領先的燕麥基無乳製品供應商Oatly在2024年西部天然產品博覽會上推出了一系列全新強化型無乳製品能量棒。這些能量棒富含蛋白質和必需維生素，為消費者提供便利營養的點心選擇，滿足不同飲食偏好。此次新品發布彰顯了Oatly致力於將先進的營養創新融入植物性零食的承諾，旨在提升健康益處和便利性，同時支持永續消費。

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