Global Cream Market
市场规模(十亿美元)
CAGR :
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2024 –2031 |
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USD 22.11 Billion |
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USD 34.71 Billion |
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>全球奶油市场细分,按产品(新鲜奶油、食用奶油、浓奶油、搅打奶油和其他奶油)、来源(非乳制品和乳制品)、应用(商业和家庭)划分 - 行业趋势和预测至 2031 年
奶油市场分析
全球奶油市场正在稳步增长,这得益于食品和饮料行业对咖啡奶精、烘焙食品和酱料等高端产品的需求不断增长。奶油在商业和家庭厨房中的多功能性提升了它的受欢迎程度。新兴地区可支配收入的增加和对奢华食品的日益偏好也推动了奶油市场的繁荣。然而,乳制品价格波动和高脂肪含量相关的健康问题等挑战可能会限制增长。为了应对消费者不断变化的偏好,植物基奶油替代品正在获得关注。主要参与者包括恒天然、达能和雀巢,它们专注于产品创新并扩大其全球影响力。奶油市场显示出强大的潜力,尤其是在亚太地区和拉丁美洲等地区。
奶油市场规模
2023 年全球奶油市场规模价值 221.1 亿美元,预计到 2031 年将达到 347.1 亿美元,2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 5.80%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外,Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。
奶油市场趋势
“有机和清洁标签乳霜产品的兴起”
随着健康和透明度成为首要考虑因素,消费者越来越多地寻求不含人工添加剂、激素和抗生素的产品。有机奶油产量不断扩大,尤其是在北美和欧洲等监管标准支持有机认证和标签的地区。使用简单、加工程度最低的成分的清洁标签奶油引起了重视天然、健康食品的消费者的共鸣。这种转变反映了对符合严格健康和环境标准的产品的需求不断增长。主要的乳制品生产商正在通过推出有机和清洁标签产品来应对这一变化,这使他们能够吸引注重健康的买家并提升他们在这个高端产品领域的市场占有率,预计这将继续推动市场增长。
报告范围和奶油市场细分
属性 |
奶油关键市场洞察 |
涵盖的领域 |
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覆盖国家 |
北美洲的美国、加拿大和墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、巴西、阿根廷和南美洲其他地区 |
主要市场参与者 |
雀巢公司(瑞士)、达能公司(法国)、卡博特奶油合作社(美国)、恒天然合作集团(新西兰)、Uelzana 集团(德国)、Meggle AG(德国)、星巴克公司(美国)、Arby's(美国)、Applebee's(美国)、Auntie Anne's LLC(美国)、A&W Restaurants, Inc.(美国)和麦当劳公司(美国) |
市场机会 |
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增值数据信息集 |
除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解之外,Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。 |
奶油市场定义
奶油市场由各种类型的奶油组成,包括鲜奶油、打发奶油、浓奶油、酸奶油和加工奶油,每种奶油都可满足特定的消费者需求。奶油主要来自乳脂,因其丰富的质地和风味而受到重视,可增强食品和饮料的口感。奶油的应用涉及多个行业,包括食品和饮料,用于烘焙、糖果、奶制甜点和酱料。咖啡行业经常使用奶油来制作高档饮品,而食品服务行业则将其加入到配方中以增加口感。除了食品,奶油还因其保湿特性而用于化妆品中。奶油的多功能性支撑了全球对奶油的需求,使其成为家庭厨房和商业食品生产中的主食。
奶油市场动态
驱动程序
- 食品饮料行业需求不断增长
食品和饮料行业推动了对奶油的需求,特别是随着消费者偏好转向高档、奢华食品。奶油是烘焙食品、糖果、酱料和咖啡的关键成分,其丰富的质地和风味提升了产品的吸引力。这种趋势在北美和欧洲等地区尤为强劲,这些地区的消费者欣赏高质量的乳制品。这种需求促进了奶油市场的发展,制造商推出了各种适合烹饪用途的奶油产品。例如,据 FrieslandCampina 称,在许多食谱中,奶油用于通过软化较浓的味道来增强菜肴或糕点的风味平衡,使其与餐盘上的其他元素相协调。此外,奶油还可以为菜肴和糕点增添结构和质感。FrieslandCampina Professional 提供各种奶油产品,如工业溶液、鲜奶油、喷雾奶油和烹饪奶油。
- 特色咖啡越来越受欢迎
精品咖啡在全球的流行增加了奶油的需求,尤其是在咖啡馆和餐厅。消费者愿意为高品质手工咖啡支付更多费用,这些咖啡通常包含奶油或以奶油为基础的替代品。这种趋势在咖啡文化扎根的全球城市地区尤为明显。奶油为咖啡提供了优质的口感和风味,使其成为一种理想的添加物,符合客户对奢华咖啡体验的期望。
机会
- 植物基奶油替代品的增长
随着消费者对植物性饮食的兴趣日益增长,对由杏仁、大豆和燕麦等成分制成的奶油替代品的需求也在增长。由于消费者出于健康、环境和道德方面的考虑,寻求无乳糖或纯素食品,这一细分市场正在不断增长。投资植物性奶油替代品的制造商可以进入一个快速扩张的细分市场,以满足多样化的饮食需求。例如,据 Fahlin 称,消费者越来越多地将植物奶作为进入其他乳制品替代品的切入点,例如植物酸奶、冰淇淋、奶油、咖啡奶精和布丁。
- 包装创新延长保质期
包装技术的创新,例如无菌包装和真空密封包装,可以延长奶油产品的保质期。这一进步减少了浪费,提高了配送效率,并将市场覆盖范围扩大到鲜奶油供应较少的地区。能够长时间保持产品新鲜度的包装有助于零售商和消费者提高便利性和产品保质期,从而支持奶油市场的增长。
限制/挑战
- 乳制品价格波动
奶油市场面临着乳制品价格波动的挑战,这会影响生产成本,进而影响消费者价格。天气、饲料成本和贸易法规等因素会影响牛奶供应,导致奶油价格波动。当价格大幅上涨时,由于消费者转向更实惠的替代品,制造商可能会面临需求下降,从而限制市场增长。
- 高脂乳制品引发的健康问题
随着健康意识的增强,一些消费者开始减少高脂肪产品的摄入,包括奶油。许多消费者对与心血管疾病和肥胖有关的饱和脂肪持谨慎态度,转而选择低脂或植物性替代品。这种趋势可能会限制奶油需求,特别是在注重健康的发达地区,这对奶油市场构成了长期挑战。
本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响,分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息,请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报,我们的团队将帮助您做出明智的市场决策,实现市场增长。
原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况
Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析,并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。
除了标准报告外,我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析,以及其他采购和战略支持服务。
经济放缓对产品定价和供应的预期影响
当经济活动放缓时,行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些,我们的客户通常可以领先竞争对手一步,预测他们的销售额和收入,并估算他们的盈亏支出。
奶油市场范围
市场根据产品、来源和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场,并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察,帮助他们做出战略决策,确定核心市场应用。
产品
- 新鲜的
- 桌子
- 重的
- 鞭笞
- 其他的
来源
- 非乳制品
- 奶制品
应用
- 商业的
- 家庭
奶油市场区域分析
对市场进行了分析,并按国家、产品、来源和应用提供了上述市场规模见解和趋势。
市场覆盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷以及南美洲其他地区。
欧洲在全球奶油市场占据主导地位,因为对乳制品的需求强劲,尤其是在法国、德国和英国等国家。该地区成熟的乳制品行业以及各种烹饪用途中奶油的高消费量支撑了其领先地位。高档、奢华食品的日益流行进一步推动了欧洲市场的奶油消费。
亚太地区是全球奶油市场增长最快的地区,其驱动力来自城市化进程加快、可支配收入增加和饮食偏好变化。随着奶油等乳制品在烹饪、甜点和饮料中的需求不断增长,中国和印度等国家正在迅速采用这些产品,从而推动该地区的市场大幅扩张。
报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化,这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外,在提供国家数据的预测分析时,还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。
奶油市场份额
市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。
在市场上运营的奶油市场领导者是:
- 雀巢公司(瑞士)
- 达能(法国)
- Cabot Creamery Cooperative, Inc.(美国)
- 恒天然合作集团(新西兰)
- Uelzana集团(德国)
- Meggle AG(德国)
- 星巴克公司(美国)
- Arby's(美国)
- Applebee's(美国)
- Auntie Anne's LLC(美国)
- A&W Restaurants, Inc.(美国)
- 麦当劳公司(美国)
奶油市场最新动态
- 2024 年 11 月,恒天然在中国推出安佳易烘焙奶油,标志着其进军快速扩张的中端超高温灭菌奶油市场的战略举措。这一举措在中国国际进口博览会上亮相,体现了恒天然对创新的承诺以及加强其在中国城市市场影响力的努力
- 2024 年 10 月,Arla Foods 提交了一份非约束性提案,收购埃及领先乳制品生产商 Domty 的控股权,以加强其在中东和北非地区的立足点。该交易价值约 89 亿埃及镑(约合 1.83 亿美元),旨在让 Arla 牢牢占据埃及庞大的乳制品市场,Domty 在该市场占有重要地位
- 2024 年 10 月,Amul 在美国成功推出其乳制品后,准备进入欧洲市场。此举符合 Amul 的全球战略,即利用其在乳制品行业的强大地位。通过强调高品质、有机和富含蛋白质的产品,该公司旨在满足欧洲对可靠和营养食品日益增长的需求
- 2023 年,Woodlands Dairy 推出了“First Choice 超高温处理 (UHT) 淡奶油”。该产品设计用于多种用途,包括甜点、蛋糕和奶昔,以满足国内外市场对多功能淡奶油日益增长的需求
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研究方法
数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。该阶段包括通过各种来源和策略获取市场信息或相关数据。它包括提前检查和规划从过去获得的所有数据。它同样包括检查不同信息源中出现的信息不一致。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外,市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。要了解更多信息,请请求分析师致电或下拉您的询问。
DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量,其中包括数据挖掘、数据变量对市场影响的分析和主要(行业专家)验证。数据模型包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、专利分析、定价分析、公司市场份额分析、测量标准、全球与区域和供应商份额分析。要了解有关研究方法的更多信息,请向我们的行业专家咨询。
可定制
Data Bridge Market Research 是高级形成性研究领域的领导者。我们为向现有和新客户提供符合其目标的数据和分析而感到自豪。报告可定制,包括目标品牌的价格趋势分析、了解其他国家的市场(索取国家列表)、临床试验结果数据、文献综述、翻新市场和产品基础分析。目标竞争对手的市场分析可以从基于技术的分析到市场组合策略进行分析。我们可以按照您所需的格式和数据样式添加您需要的任意数量的竞争对手数据。我们的分析师团队还可以为您提供原始 Excel 文件数据透视表(事实手册)中的数据,或者可以帮助您根据报告中的数据集创建演示文稿。