全球可可和巧克力市场 – 2029 年行业趋势和预测

市场分析和规模

可可是由可可树的种子制成的物质。虽然可可起源于拉丁美洲，但现在几乎每个热带地区都有种植，从西非和中非到亚洲和大洋洲。可可种子可用于生产一系列产品，例如可可液、可可脂和可可粉。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年可可和巧克力市场价值为 7439 万美元，预计到 2029 年将达到 1159.1 亿美元，2022 年至 2029 年预测期内的复合年增长率为 5.7%。

市场定义

可可是一种纯巧克力。巧克力由可可豆制成，经过与可可相同的制造过程。但是，巧克力中并没有去除可可脂。可可脂使巧克力更顺滑、更浓郁。

报告范围和市场细分

可可和巧克力市场动态

驱动程序

• 人们对可可和巧克力的好处的认识不断提高

人们越来越意识到食用富含可可的产品对健康有益，这推动了可可和巧克力市场的增长。可可有助于降低高血压、慢性疲劳综合症、防止晒伤，以及对人体的其他健康益处。可可还含有多酚，可保护身体组织免受氧化应激和相关疾病（如癌症和炎症）的侵害。这些因素也推动了可可和巧克力市场的发展。

对可可制品的需求不断增长

巧克力和相关产品（如牛奶巧克力、甜巧克力和黑巧克力）的需求增加，以及制造商为提高品牌知名度而进行的广告宣传，推动了可可和巧克力市场的增长。商业化种植技术的进步被用于生产可可，预计这将增加供应量，从而改善未来的增长前景。

机会

可可粉中含有的西欧溴有助于减少炎症并预防严重疾病。由于可可含有高浓度的植物营养素，同时脂肪和糖含量低，因此从可可粉中获得的热量富含有益化合物。原料产品通常加工程度较低，更健康，因为它们是由搅拌、干燥、未烘焙的可可豆制成的。尽管如此，含有至少 70% 可可的黑巧克力是抗氧化剂和矿物质的良好来源，创造了巨大的市场机会。

限制

可可价格波动和可可产量有限阻碍了市场的增长。可可制品（如无糖可可粉、可可碎粒和黑巧克力）富含矿物质。经过最低限度加工的生可可制品添加的糖分较少或不添加，抗氧化剂含量高于经过大量加工的生可可制品，这阻碍了市场的增长。

本可可和巧克力市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关可可和巧克力市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

COVID-19 对可可和巧克力市场的影响

可可市场受到新冠疫情导致的销量低迷以及与质量和认证相关的供应方面问题的影响。在出口方面，优质可可和巧克力协会 (FCCI) 就新冠疫情的影响进行了一项调查，结果令人担忧。据多米尼加共和国报道，严格的封锁措施导致生产商和农业工人数周无法进入种植园，直到当局批准例外。由于原材料供应链中断，随后又实施封锁，越来越多的专卖店长期关闭，优质巧克力的消费量正在下降。

全球可可和巧克力市场范围

可可和巧克力市场根据巧克力类型、可可类型、应用和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

巧克力类型

• 黑暗的
• 白色的
• 已填满
• 牛奶

可可类型

• 可可豆
• 可可脂
• 可可粉和蛋糕
• 可可浆和可可糊
• 可可碎粒
• 其他的

应用

• 糖果
• 化妆品
• 药品
• 食品和饮料

分销渠道

• 销售渠道
• 分销商
• 交易者
• 经销商

可可和巧克力市场区域分析/见解

对可可和巧克力市场进行了分析，并按国家、巧克力类型、可可类型、应用和分销渠道提供了市场规模见解和趋势。

可可和巧克力市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

全球可可和巧克力市场中，欧洲地区占有最大份额，其次是北美、亚太、中东和非洲以及南美。在欧洲，德国占有最大份额，因为可可和巧克力在工业应用中的广泛使用。例如，全球最大的三家糖果公司亿滋国际、雀巢和瑞士莲都使用可可和巧克力来制作含有烤可可豆的巧克力。然而在北美，由于食品和饮料行业对可可豆和黄油的消费量，以及美国消费者对咖啡口味的偏好，美国占据了最大的市场份额。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。   

竞争格局和可可和巧克力市场份额分析

可可和巧克力市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对可可和巧克力市场的关注有关。

可可和巧克力市场的一些主要参与者包括：

• Cemoi Chocolatier（法国）
• 可可共和国 (厄瓜多尔)
• 雀巢公司（瑞士）
• 玛氏公司（美国）
• 不二制油集团股份有限公司 (日本)
• Guittard 巧克力公司（美国）
• 吉拉德利巧克力公司（美国）
• Varihona Inc.（法国）
• 百乐嘉利宝股份公司（瑞士）
• Alpezzi Chocolate SA De CV（墨西哥）
• 凯里集团有限公司（爱尔兰），
• Olam International Ltd.（新加坡）
• Tcho Ventures Inc.（美国）
• 好时公司 (美国)
• 嘉吉公司（美国）
• 布洛默巧克力公司（美国）
• Foley's Candies LP（加拿大）
• Puratos Group Nv（比利时）
• 费列罗国际有限公司（意大利）

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