全球甜菜碱食用色素市场 - 行业趋势及 2031 年预测

甜菜碱食用色素市场分析和规模

甜菜红素是一种从甜菜 (Beta Vulgaris) 中提取的天然红色色素，广泛用作各种食品和饮料产品的着色剂。它是一种天然的合成着色剂替代品，吸引了那些寻求清洁标签和植物产品的消费者。甜菜红素具有鲜艳的红色色调，在各种加工条件下都具有稳定性，因此很适合用于各种食品应用。

Data Bridge Market Research 分析称，2023 年全球甜菜红素食用色素市场规模为 2.354 亿美元，预计到 2031 年将达到 3.5045 亿美元，预计在 2024 年至 2031 年的预测期内复合年增长率为 5.1%。饮料在甜菜红素食用色素市场的应用领域中占主导地位，因为它可以为饮料提供诱人的红色或粉红色调，增强其视觉吸引力，而无需合成添加剂。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

 报告范围和市场细分

市场定义

甜菜红素是一种天然红色色素，来源于甜菜 (Beta vulgaris)，常用作食品着色剂。甜菜红素食用色素是从甜菜根中提取的，属于一种称为甜菜红素的化合物。这种水溶性色素为食品和饮料产品赋予鲜艳的红色。甜菜红素因其公认的健康益处和清洁标签吸引力而被视为合成食品染料的天然替代品。它用于各种应用，包括乳制品、糖果、饮料和加工食品，以增强视觉吸引力并提供有吸引力的天然着色选择。

甜菜素食用色素市场动态

驱动程序

• 天然和植物性食用色素需求不断增长

甜菜素源自甜菜根，可作为合成染料的天然替代品，满足这一需求。寻求更健康、更清洁食品的消费者越来越多地被含有甜菜素的产品所吸引，这有助于市场的增长。监管举措和行业推动使用天然食用色素的努力进一步加剧了这一趋势。随着越来越多的食品和饮料制造商优先考虑天然成分，食品应用中对甜菜素的需求持续上升，从而推动了甜菜素食用色素市场的增长。

• 消费者越来越关注健康和保健

甜菜素因其抗氧化特性和潜在的健康益处而受到认可。这种认识导致对添加甜菜素作为天然着色剂的食品和饮料产品的需求增加，这与消费者对更健康选择的偏好相一致。随着注重健康的生活方式日益流行，消费者正在寻找含有甜菜素等天然植物成分的产品。制造商利用这一趋势，在营销和产品配方中强调甜菜素的健康益处，进一步推动甜菜素食品色素领域的采用和市场增长。

机会

• 探索甜菜碱在各类食品和饮料领域的新应用

甜菜红素因其鲜艳的红色和天然来源而备受推崇，非常适合用于各种食品应用，包括饮料、乳制品、糖果和烘焙食品。这种多功能性使制造商能够创新和开发新产品，同时满足对天然和清洁标签成分日益增长的需求。随着消费者偏好转向清洁标签和天然食品，对甜菜红素食品色素的需求有望进一步增加。甜菜红素的应用范围不断扩大，使制造商能够通过提供符合消费者对更健康、更天然选择的偏好的有吸引力的色素解决方案，使其产品在市场上脱颖而出。这一趋势为甜菜红素食品色素市场的增长和创新提供了巨大的机会。

• 开发具有独特色彩和应用的创新产品

制造商正在积极探索甜菜素的新配方和应用，以满足消费者对天然和清洁标签食品着色剂不断变化的偏好。这包括为不同的食品和饮料类别开发创新解决方案，例如植物替代品、功能性食品和运动营养产品。多元化努力旨在将甜菜素的覆盖范围扩大到新的市场和应用，确保其在不同产品组合中的相关性和吸引力。对产品创新的重视还使制造商能够在竞争环境中脱颖而出，满足消费者对天然和健康食品成分的特定需求。甜菜素的鲜艳色彩和潜在的健康益处推动了食品和饮料行业的增长，通过创新和多元化战略吸引了注重健康的消费者。

限制/挑战

• 甜菜红素在特定条件下易降解

甜菜素对 pH 值、光照和加工条件等各种因素都很敏感，这些因素会影响其在食品和饮料应用中的颜色稳定性。这种不稳定性对制造商来说是一个技术障碍，他们希望将甜菜素加入需要较长保质期或暴露于不同加工条件下的产品中。

• 来自合成食品着色剂替代品的竞争

合成食用色素（包括从石油基来源提取的色素）通常比天然替代品（如从甜菜中提取的甜菜红素）具有显著的成本优势和卓越的颜色稳定性。这种竞争压力对制造商和配方师来说是一个障碍，他们试图在合成着色剂占主导地位的市场中推广天然和清洁标签产品。因此，来自合成食用色素替代品的竞争预计将对市场的增长构成挑战。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最新动态

• 2024 年 1 月，通过基于发酵的技术提供天然食用色素的生物技术公司 Phytolon 和正在开发细胞编程和生物安全领先平台的 Ginkgo Bioworks 宣布成功完成其多产品合作生产天然食用色素的第一个开发里程碑，并将股权里程碑分配给 Ginkgo
• 2023 年 8 月，GNT 集团推出了 Shade Vivid Orange - OS，这是 EXBERRY 产品组合中首款 100% 油溶性植物色素，源自非转基因辣椒粉。这款创新产品是一种灵活而鲜艳的橙色色调，可在各种应用中取代辣椒油树脂和人工色素，包括脂肪基甜味和咸味食品

甜菜碱食用色素市场范围

市场根据性质、产品形式、来源和应用进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

自然

• 有机的
• 传统的

产品形式

• 粉末
• 液体

来源

• 红甜菜
• 黄甜菜
• 多刺的同伴
• 瑞士甜菜
• 谷物苋菜
• 仙人掌果实
• 其他的

应用

• 烘焙和糖果产品
• 水果制品/馅料
• 乳制品
• 饮料
• 汤、酱汁和调味品
• 土豆、意大利面和米饭
• 调料
• 肉类、家禽、鱼类和蛋类
• 其他的

甜菜素食品色素市场区域分析/见解

对市场进行了分析，并根据性质、产品形式、来源和应用提供了市场规模洞察和趋势。

市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、德国、法国、意大利、英国、比利时、西班牙、俄罗斯、土耳其、荷兰、瑞士、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、埃及、南非、以色列以及中东和非洲其他地区。

北美在甜菜碱食用色素市场占据主导地位，并且由于消费者对天然和清洁标签产品的需求不断增加、对天然食用色素的严格监管以及强劲的食品和饮料行业推动采用天然成分，其主导地位将继续保持。

由于消费者对天然食品着色剂的健康益处的认识不断提高，欧洲将在 2024 年至 2031 年的预测期内继续保持最高增长率。

报告的国家部分还提供了影响单个市场影响因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势、波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税的影响以及贸易路线。   

竞争格局和甜菜碱食品色素市场份额分析

市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• Chr. Hansen A/S（丹麦）
• Kalsec Inc.（美国）
• Sensient Technologies Corporation（美国）
• 德之馨（德国）
• 湖南纽特麦斯股份有限公司 (中国)
• 南京泽朗医疗科技有限公司 (中国)
• 金禾生物有限公司（中国）
• 天津建丰天然产物研发有限公司（中国）
• Bakels Worldwide（瑞士）
• 蒙特勒德（西班牙）
• 奇华顿（瑞士）
• Synthite Industries Ltd. (印度)
• GNT集团（荷兰）
• San-Ei Gen FFI,Inc.（日本）
• ROHA集团（印度）
• Döhler GmbH（德国）
• AECO Corp.（美国）
• 植物脂质（印度）
• 食品配料解决方案（美国）
• Vinayak Corporation（印度）
• Henningsen Nederland bv（荷兰）
• Sai Gopal Enterprises（印度）
• Phytolon（以色列）
• 帝斯曼（荷兰）

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