全球烘焙酶在面包应用市场 – 行业趋势和 2028 年预测

市场分析和见解：全球面包应用烘焙酶市场 

在 2021 年至 2028 年的预测期内，面包应用市场中的烘焙酶预计将以 5.50% 的速度增长。在 2021-2028 年的预测期内，烘焙产品消费量的增加将成为面包应用市场中烘焙酶的驱动力。

酶是大多数烘焙产品中使用的最重要成分之一。为了改变产品的功能特性，酶被使用。发酵和松弛面团、增加面团稠度、延长面包屑柔软度、增强面粉、增加体积、质地和颜色是烘焙酶的一些重要用途。由于酶能够改善产品的稠度，因此现在被认为是当今烘焙行业的天然和革命性解决方案。

人民可支配收入水平的提高、高营养价值产品的普及、乳化剂使用量的减少、全球食品和饮料行业的增长、对有机和无麸质产品的消费偏好增加，是一些主要和重要的因素，这些因素可能会在 2021-2028 年的预测时间内促进面包应用烘焙酶市场的增长。另一方面，新兴和先进生物技术的创新以及新兴经济体的应用不断增加，将进一步促进面包应用烘焙酶市场在上述预测时间内的增长，从而创造巨大的机会。

产品消费量的增加会导致过敏、头痛等问题，温度和 pH 值的变化也可能会成为上述预计时间内烘焙酶在面包应用领域的增长的市场制约因素。政府对蛋白质使用的严格规定和监管将成为市场增长的最大和最重要的挑战。

本烘焙酶在面包应用市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用利基和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关烘焙酶在面包应用市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

全球烘焙酶在面包应用的市场范围和市场规模

面包应用市场中的烘焙酶根据类型、形式和分销渠道进行细分。细分市场之间的增长有助于您分析利基增长领域和进入市场的策略，并确定您的核心应用领域和目标市场的差异。

• 根据类型，面包应用市场中的烘焙酶可分为碳水化合物酶、蛋白酶、脂肪酶和其他酶。碳水化合物酶进一步细分为淀粉酶、半纤维素酶和其他碳水化合物酶。半纤维素酶进一步细分为木聚糖酶。
• 根据形态，面包应用市场中的烘焙酶分为粉末和液体。  
• 面包应用烘焙酶市场也根据分销渠道进行细分。分销渠道分为大卖场/超市、B2B、电子商务、专业零售和其他。  

烘焙酶在面包中的应用市场国家级分析

面包应用市场中的烘焙酶的分析和市场规模、数量信息是按国家、类型、形式和分销渠道提供的，如上所述。

面包应用烘焙酶市场报告涵盖的国家有：北美的美国、加拿大、墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）

由于烘焙产品的创新不断增加以及英国、德国和法国各种市场参与者的盛行，欧洲在面包应用烘焙酶市场中占据主导地位，而由于中国、日本和印度食品加工行业的不断增长，亚太地区的面包应用烘焙酶市场预计将在 2021 年至 2028 年的预测期内实现增长。  

面包应用烘焙酶市场报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场法规变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。消费量、生产地点和数量、进出口分析、价格趋势分析、原材料成本、下游和上游价值链分析等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些主要指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及由于来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

面包应用烘焙酶的竞争格局和市场份额分析

面包应用烘焙酶市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对面包应用烘焙酶市场的关注有关。

面包应用烘焙酶报告中涉及的主要参与者有 AB Enzymes；Advanced Enzyme Technologies.；DSM；Novozymes；Maps Enzymes Ltd；SternEnzym GmbH & Co. KG；Amano Enzyme Inc.；DuPont.；PURATOS；Caldic BV；BDF Natural Ingredients SL；Dyadic International Inc.；Kerry Inc.；Lallemand Inc.；BASF SE；Aum Enzymes；Engrain；LEVEKING；VEMO 99.；MirPain Food Ingredients；江苏博利生物制品有限公司；以及其他国内外参与者。市场份额数据分别提供全球、北美、欧洲、亚太地区 (APAC)、中东和非洲 (MEA) 和南美。DBMR 分析师了解竞争优势并为每个竞争对手分别提供竞争分析。

SKU-58661