全球烘焙预混料市场 – 行业趋势及 2029 年预测

全球烘焙预混料市场，按类型（全混合料、面团基料、面团浓缩物）、应用（蛋糕和糕点、面包、松饼和煎饼、曲奇和饼干、泡芙和馅饼、甜甜圈、玉米饼、披萨饼底、椒盐卷饼和其他）、最终用户（食品加工商、面包店/手工面包师）划分 – 行业趋势和预测至 2029 年

市场分析和规模

烘焙预混料为制造商提供了众多优势，包括提高产品一致性、减少烘焙产品生产原材料称重错误的可能性，以及降低劳动力和库存成本。烘焙预混料还包括发酵剂和各种产品中定制的面粉和面粉类型组合。烘焙产品制造商在烘焙产品中使用多种预混料的标准化浓缩混合物，以满足客户对定制烘焙产品的需求。

Data Bridge Market Research 分析，烘焙预混料市场在 2021 年增长至 3.113 亿美元，预计到 2029 年将达到 5.0751 亿美元，在 2022-2029 年预测期内的复合年增长率为 6.30%。除了市场价值、增长率、细分市场、地理覆盖范围、市场参与者和市场情景等市场洞察外，Data Bridge Market Research 团队策划的市场报告还包括深入的专家分析、进出口分析、定价分析、生产消费分析、专利分析和消费者行为。

报告范围和市场细分

市场定义

烘焙预混料是各种成分的混合物，这些成分占最终产品的一部分（通常占 40-60%），仅添加面粉即可生产各种烘焙产品。烘焙预混料是独特烘焙成分的混合物，可为蛋糕、糕点、白面包卷、烘焙面粉、松饼、烘焙改良剂、甜甜圈和面包卷等烘焙产品增添风味、质地和颜色。

烘焙预混料市场动态

驱动程序

• 产品分销零售渠道不断扩大

推动烘焙预混料市场发展的关键趋势之一是在线零售的进步。便利店、专卖店、超市、药店和大卖场都是大型产品分销渠道。零售商和制造商不断努力扩大其供应和分销链，在增加烘焙预混料市场产品的获取方面发挥了重要作用。

• 根据需求实现产品多样化

人们不断渴望尝试新的民族风味和口味，这是烘焙预混料市场的主要驱动力。多年来，糖业已将重点转向生产更健康的产品。越来越多的健康意识强的人口正在推动这一趋势，尤其是在新兴经济体。烘焙预混料市场的发展受到发展中地区有组织零售业发展的推动。

机会

通过在线渠道轻松支付产品费用以及糖的口味和质地种类繁多是推动电子商务在烘焙预混料市场流行的重要因素。此外，烘焙预混料越来越多地用于配制各种饮料和糖果产品，例如蛋糕、奶昔、羊角面包和热糖，这有助于全球烘焙预混料市场的增长。

限制

然而，产品替代品的易得性、政府对质量标准化的严格监管以及疫情导致的供应链中断将限制糖奶市场的增长空间。研发活动的高成本以及原材料价格的波动将阻碍烘焙预混料市场的增长率。其他市场增长制约因素包括全球肥胖患病率上升、患者血糖水平高以及糖尿病发病率上升。

本烘焙预混料市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关烘焙预混料市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

COVID-19 对烘焙预混料市场的影响

COVID-19 疫情对糖果市场产生了重大影响。2020 年全年实施的严格规定和封锁对糖果行业产生了影响，对原材料供应（农产品、食品配料和中间食品）、贸易和物流、供需波动、消费者需求不确定以及工业层面的劳动力产生了不同的影响。封锁期间影响糖果行业的主要因素之一是全球消费者送礼和冲动购买减少导致销售额下降。

近期发展

• 2019 年 4 月，Karl Fazer 推出了新款蛋白酥饼 Fazer Suklaamarenkileivos 和 Fazer Kinuskimarenkileivos。这有助于该公司扩大其产品组合，以满足烘焙行业的需求。
• 2019 年 4 月，乐斯福在奥地利建立了新的烘焙中心，专注于开发工业烘焙解决方案。这一增长有助于其工业客户开发新产品和新工艺。
• 2019 年 3 月，ADM 推出了一系列新的有机面粉。该系列新面粉包括有机通用面粉、有机优质面包粉和其他有机研磨产品，这些产品将在未来几年上市。

全球烘焙预混料市场范围

烘焙预混料市场根据类型、应用和最终用户进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 完整混音
• 面团基料
• 面团浓缩物

应用

• 蛋糕
• 糕点
• 面包
• 松饼
• 薄煎饼
• Cookie 和 饼干
• 泡芙
• 馅饼
• 甜甜圈
• 玉米饼
• 披萨底料
• 椒盐脆饼
• 其他的

终端用户

• 食品加工机
• 面包店/手工面包师

烘焙预混料市场区域分析/见解

对烘焙预混料市场进行了分析，并按国家、类型、应用和最终用户提供了市场规模洞察和趋势，如上所述。

全球烘焙预混料市场涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲的其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA)）。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和烘焙预混料市场份额分析

烘焙预混料市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对烘焙预混料市场的关注有关。

烘焙预混料市场的一些主要参与者包括：

• 凯洛格公司（美国）
• 邓白氏公司（美国）
• 康尼格拉品牌公司（美国）
• 伦敦乳业有限公司（英国）
• 达能公司（法国）
• ADM（美国）
• 大亚食品公司加拿大
• Grupo Bimbo SABde CV（墨西哥）
• 英国联合食品有限公司 (英国)
• 通用磨坊公司 (美国)
• Lantmännen Unibake（丹麦）
• Aryzta AG（瑞士）
• Vandemoortele NV（比利时）
• Europastry SA（西班牙）
• Cole's Quality Food Inc.（美国）