全球烘焙和糖果食品色素市场 – 行业趋势和 2030 年预测

全球烘焙和糖果食品色素市场，按类型（天然色素、天然色素和合成色素）、形式（液体、粉末和凝胶）、溶解度（染料和色淀）、应用（食品和饮料、加工食品、油脂、乳制品、肉制品、烘焙和糖果产品等）划分 - 行业趋势和预测到 2030 年。

烘焙和糖果食品色素市场分析及规模

预计在整个预测期内，天然色素部分将在全球市场中需求增长最快。天然食用色素销量的增长主要得益于消费者健康意识的增强和全球对无化学食品的需求。此外，天然食品相对于传统食品的诸多优势，以及政府为在各种食品和饮料行业中使用食用色素而采取的有利监管结构的举措不断增多，正在推动全球对天然食用色素的需求。

Data Bridge Market Research 分析，烘焙和糖果食品色素市场在 2022 年的规模为 32.6 亿美元，预计到 2030 年将达到 55.6 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内的复合年增长率为 6.90%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

烘焙和糖果食品色素市场范围和细分

市场定义

食用色素用于改善食品的美观度，有多种形式，如液体、粉末、糊状物和凝胶。它们通常用于面包店、糖果店、糖果店、包装食品供应商、饮料店和其他行业。任何染料、颜料或 化学 为食品和饮料着色的色素称为食用色素。烘焙和糖果食品色素有液体、粉末、凝胶和糊状等形式。烘焙和糖果食品色素市场包括天然色素和合成色素。

烘焙和糖果食品色素市场动态

驱动程序

• 人们对健康益处的认识不断提高将推动市场增长

为了应对消费者日益增长的健康问题，美国的烘焙和糖果产品市场正在迅速扩张。此外，人们对经济使用合成色素带来的健康风险的担忧日益增加，预计将推动市场增长。由于在制作糕点、松饼和蛋奶糊时对非合成替代品的需求不断增加，预计该产品在烘焙应用中的需求将大幅增加。

• 提高烘焙产品吸引力的趋势日益明显

烘焙产品的吸引力不仅取决于其制造过程中使用的原料，还取决于其对顾客的吸引力。色素和染料是食品中最常见的食用着色剂，而液体染料和凝胶则存在于饮料中。这些颜色用于各种物品。如今，烘焙和糖果中着色剂的浓度更高。因此，这将直接影响市场收入。

机会

• 天然食用色素供应日益丰富，为

消费者意识到食品中使用的许多合成物质的有害后果，如果每天摄入这些物质，会导致各种健康问题。经常食用化学色素会引起各种不良反应。因此，消费者更喜欢购买用植物成分制成的产品。随着消费者对天然色素和颜料的众多健康益处的认识不断提高，使用天然色素和颜料已成为当务之急。天然色素或植物色素因其健康益处而越来越受欢迎，这将开辟新的市场前景。它降低了消费者过敏的风险，为天然色素制造商提供了机会。

限制/挑战

• 烘焙食品中使用的天然色素相关问题将阻碍市场增长

另一方面，消费者在天然成分的定价、程序、应用和质量方面面临许多问题。天然成分提取是一个复杂且耗时的过程，会耗尽一些天然化合物，同时降低高纯度产品的产量。预计这一问题将在未来几年抑制食品着色行业的扩张。

本烘焙和糖果食品色素市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关烘焙和糖果食品色素市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

全球烘焙和糖果食品色素市场范围

烘焙和糖果食品色素市场根据类型、形式、溶解度和应用进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 自然相同
• 天然色素
• 胭脂红
• 花青素
• 焦糖
• 红木
• 类胡萝卜素
• 叶绿素
• 螺旋藻
• 其他的
• 合成色素
• 蓝色的
• 红色的
• 绿色的
• 黄色的
• 苋菜
• 胭脂红
• 其他的

形式

• 液体
• 粉末
• 凝胶

溶解度

• 染料
• 湖泊

应用

• 食品和饮料
• 加工过的食物
• 油脂
• 乳制品
• 肉制品
• 烘焙和糖果产品
• 其他的

烘焙和糖果食品色素市场区域分析/见解

对烘焙和糖果食品色素市场进行了分析，并按国家、类型、形式、溶解度和应用提供了市场规模见解和趋势，如上所述。

烘焙和糖果食品色素市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）。

欧洲占据了全球大部分市场。该地区的主导市场份额主要归因于德国、法国、意大利和西班牙等国家对加工食品的需求不断增长。此外，食品行业主要参与者对研发的投资不断增加，以及政府加大对食品加工行业的支持，预计将推动该地区食用色素市场的增长。

然而，由于印度、中国、印度尼西亚和泰国等新兴和发展中市场对加工食品的需求不断增加，预计未来几年亚太地区将快速增长。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和烘焙及糖果食品色素市场份额分析

烘焙和糖果食品色素市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对烘焙和糖果食品色素市场的关注有关。

烘焙和糖果食品色素市场的一些主要参与者包括：

• 杜邦（美国）
• 帝斯曼（荷兰）
• ADM（美国）
• 国际香精香料公司（美国）
• Sensient Technologies Corporation（美国）
• Naturex（法国）
• DDW 彩色之家（美国）
• 德乐有限公司（德国）
• Lycored（以色列）
• Kalsec Inc.（美国）
• Alliance Organics LLP.（印度）
• 弗鲁塔隆（以色列）
• FMC 公司 (美国)
• Horizo​​n Specialities Ltd. (德国)
• Chromatech Incorporated（美国）
• Sun Food Tech Pvt Ltd (印度)
• Proquimac（西班牙）
• 阿旃陀集团（印度）
• GNT Group BV（荷兰）