全球酒精配料市场 - 行业趋势与2029年预测

全球酒精配料市场，按配料类型（酵母、酶、色素、风味和盐以及其他），饮料类型（啤酒、烈酒、葡萄酒、威士忌、白兰地等）- 行业趋势和预测至2029年。

市场分析和规模

近年来，消费者对其饮酒消费做出了更明智的决定。健康和健康运动已经使市场充斥着各种非酒精饮料选择，从非酒精麦芽饮料到低热量即饮饮料。尽管健康意识正在上升，但消费者口味在微妙的变化和演变中不断变化。为了保持竞争优势，制造商必须跟上新的趋势。

Data Bridge Market Research分析表明，酒精成分市场在2021年以15亿美元的价值增长，预计到2029年将达到284亿美元的价值，在2022年至2029年预测期间的复合年增长率为8.3%。除了市场价值、增长率、市场细分、地理覆盖范围、市场参与者和市场情况等市场洞察外，Data Bridge Market Research团队策划的市场报告还包括深入的专家分析、进出口分析、定价分析、生产消费分析、专利分析和消费者行为分析。

报告范围和市场细分

市场定义

酒精是一种含有相当多乙醇的酒精饮料。它具有一个或多个羟基功能团（OH）结合到饱和碳原子上。不同饮料的酒精含量有所不同。它们根据成分类型被分为四类： enzymes,酵母颜色、口味、盐和其他（香料和补品）。

酒精成分市场动态

司机

• 由于易获取性增加，高端烈酒需求不断增长。

随着许多国家经济的持续增长，消费者对高端烈酒和更昂贵饮品的兴趣不断增长，部分原因是信息获取变得更加容易，人们也更愿意为他们所喜欢的产品付出金钱。因此，酒精原料的需求也在增加。威士忌多年来，威士忌一直是许多饮酒者中受欢迎的酒精饮料，稳固了在高级混合饮料市场中的强势地位。预计这将推动酒精成分市场的增长。高端和超级优质产品的强劲销售也推动了酒精成分的需求。

• 制造商专注于根据消费者动态进行成分创新变革。

除了寻找更健康的替代品外，越来越多的消费者正在寻找能够通过提供可持续采购和社会责任来满足他们需求的品牌。这些因素不仅增加了对功能性和融合饮料的需求，还引发了酒精饮料行业的动态变革。许多公司正在努力增加无酒精或低酒精饮料的生产，这要求更加注重配料创新。制造商正在开发低杂质和清洁风味的高质量成分，这将继续对于在市场上获得独特竞争优势至关重要。

机会

随着对快速取用、适应现代消费者忙碌但健康生活方式需求的增加，预先混合或现成饮用的酒精饮料越来越受欢迎，潜在地增加了对酒精原料的需求。除了啤酒和苏打水，罐装葡萄酒、鸡尾酒和硬苏打水也变得受欢迎，直接符合快节奏生活方式。此外，为了增加销售，酒精供应商专注于通过在线零售进行直接消费者提供。这些因素将继续支持酒精原料的未来前景。

约束

预计各国的反酒精宣传活动将抵消酒精成分市场的增长。这些宣传活动的目的是展示酒精消费的负面影响。此外，对酒精产品增加征税也是制约酒精成分市场增长的另一个障碍。

这份酒精配料市场报告提供了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地化市场参与者的影响、新兴营收增长机会、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品推出、地理扩张、市场中的技术创新等方面的详细信息。要了解更多有关酒精配料市场的信息，请联系Data Bridge Market Research获取分析师简报，我们的团队将协助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

新冠疫情对酒精原料市场的影响

新冠疫情迫使政府关闭了许多酒吧、餐馆和啤酒厂，以保持社交距离标准。这对全球酒精成分市场产生了负面影响。根据美国酿酒商协会的一项研究，与去年同期相比，美国五月份的总啤酒销售额下降了30.5%。随着4月份同比销售额下降，接近89%的酿酒公司停止或减缓了生产。然而，随着新冠疫情逐渐好转，对餐饮渠道的限制减少，预计今年酒精成分市场将恢复之前的高消费水平。

最近发展

• 在2019年10月的Supply Side West贸易展上，Ashland Inc.将推出针对自我导向、热衷于运动的消费者的“一击必杀”配料。据公司表示，这些多功能的配料可用于各种应用，如生酮饮食和体重管理、健康的肠道、关节舒适和肌肉恢复。
• 2019 年 4 月，德勒集团宣布收购了苏卡萨公司（Zucasa），这是一家现代生产蔬果浆果、果汁和浓缩甜水果蔬菜的生产商，并占据了酒精原料市场的重要地位。此次收购旨在拓宽前者的果汁浓缩液、果泥和果汁产品线。
• 2019年3月，埃奇尔-丹尼尔斯-米德兰公司宣布已达成一项收购欧洲天然柑橘味料提供商齐格勒集团的协议。此前不久，ADM还收购了佛罗里达化工公司，使其调味品系列拥有了行业领先的柑橘能力。

全球酒精配料市场范围

酒精成分行业根据成分类型和饮料类型进行了细分。这些细分中的增长将有助于您分析行业中的少数增长细分，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞见，帮助他们做出识别核心市场应用的战略决策。

成分类型

• 酵母
• 酶
• 着色剂
• 口味和盐
• 其他

饮料类型

• 啤酒
• 灵魂
• 葡萄酒
• 威士忌
• 白兰地
• 其他

酒精成分市场区域分析/见解

酒精成分市场的分析是按照上述的国家、成分类型和饮料类型进行的，同时提供了市场规模洞察和趋势。

涵盖在酒精配料市场报告中的国家有北美的美国、加拿大和墨西哥，欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其以及欧洲其他国家；亚太地区的中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾以及亚太其他地区；中东和非洲的沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列以及中东和非洲其他地区；南美的巴西、阿根廷以及南美其他地区。

亚太地区主导着酒精成分市场。该地区具有巨大的精酿啤酒市场潜力，对西式精酿啤酒以及融合当地口味和偏好的需求十分强劲。该地区酒类饮料市场增长的一个推动因素是消费者偏好从传统酒类向进口酒类的转变。由于其享有的声誉和声望，中国等国家的消费者更喜欢来自波尔多等著名葡萄酒产区生产的葡萄酒。随着消费者向高端产品转移，威士忌、干邑白兰地和进口葡萄酒在该地区逐渐变得越来越受欢迎。

报告的国家部分还列出了影响市场的个别因素和市场监管变化，这些因素会影响市场的当前和未来趋势。像下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点被用来预测各个国家的市场情况。此外，全球品牌的存在和可用性以及由于来自本地和国内品牌的激烈竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线对国家数据的预测分析也被考虑在内。

竞争格局与酒精成分市场份额分析

酒精成分市场的竞争格局提供了有关竞争对手的详细信息。包括公司概况、公司财务状况、收入情况、市场潜力、研发投资、新市场举措、全球业务范围、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品推出、产品种类和广度以及应用优势。所提供的以上数据点仅与公司专注于的酒精成分市场相关。

在酒精成分市场中运营的一些主要参与者有：

• 嘉吉公司（美国）
• 杜邦（美国）
• 蓝星安迪莎有限公司（中国）
• 德国巴斯夫股份公司
• 科敏工业公司（美国）
• DSM（荷兰）
• 英国联合食品有限公司 (Associated British Foods plc)
• 诺维信（美国）
• 生物催化剂有限公司（英国）
• 天野酶公司（日本）
• Kerry Group plc（爱尔兰）
• 江苏波力生物制品有限公司（中国）
• 田野学园
• 安托酵生物科技私人有限公司（印度）
• 西科生物科技有限公司（中国）
• 三峡是尔中国管理的公司