全球酸度调节剂市场 – 行业趋势及 2030 年预测

全球酸度调节剂市场、副产品（柠檬酸、乙酸、磷酸、苹果酸和乳酸）、应用（饮料、加工食品、烘焙和糖果、酱汁、调味品和调料等）——行业趋势和预测到 2030 年。

酸度调节剂市场分析及规模

在过去的几年中，酸度调节剂已从不确定的独立利基用例转变为快速增长、高投资回报率的应用，真正为消费者提供价值。客户对即饮饮料和罐装食品的接受度也提高了对酸度调节剂的需求，从而导致未来一段时间的市场增长。此外，对保持饮料产品和加工食品保质期的担忧日益增加，也促进了预测期内酸度调节剂市场的增长

Data Bridge Market Research 分析，酸度调节剂市场预计到 2030 年将达到 141.2 亿美元，2022 年为 70.8 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内复合年增长率为 9.00%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

酸度调节剂市场范围和细分

市场定义

酸度调节剂是一种食品添加剂，可使食品具有酸味、保持适当的 pH 值并延长保质期。根据其预期功能，它们可用作有机酸和矿物酸、中和剂和缓冲剂以及防腐剂。柠檬酸主要用于改善果酱的凝胶稠度并减少水果酶促褐变。此外，醋酸钙可阻止宠物食品、蛋奶糊、馅饼馅和蛋糕面糊中微生物的生长。面包、家禽、葡萄酒、果酱、果冻和馅饼馅等食品都含有富马酸作为风味和酸度调节剂。

全球酸度调节剂市场动态

驱动程序

• 作为酸度调节剂的柠檬酸需求不断增加

在预测期内，柠檬酸部分以健康的增长率主导了市场的增长。人们已经研究了柠檬酸及其盐抑制细菌、酵母和霉菌生长的能力。根据目前的数据，按摩尔当量计算，柠檬酸的限制最严格，其次是乙酸。从番茄汁中鉴定出的大多数酸味微生物都被柠檬酸抑制，这种限制似乎与产品的天然 PH 有关。因此，作为酸度调节剂的柠檬酸需求增加可能会促进市场增长。

• 家庭食品保鲜需求不断增长

家庭食品保鲜需求的不断增长是全球市场扩张的主要驱动因素。在食品中，酸化物可以通过控制 pH 值来充当防腐剂。例如，奶酪和酸奶产品通常含有乳酸作为防腐剂。因此，市场上对家庭食品保鲜的需求有所增加。越来越多的消费者选择不仅控制他们吃什么，而且控制他们的食物来源，这一点从选择家庭保鲜食品的消费者数量激增中可以看出。

机会

• 年轻人对酸度调节剂的需求不断增长

消费者对即饮饮料和罐装食品的接受度提高了对酸度调节剂的需求。可支配收入的增加和时间的限制增加了全球人口对包装食品的需求。此外，在当今快节奏的生活方式中，即食食品和即煮食品在年轻消费者中广受欢迎，为未来几年的市场创造了越来越多的机会。加工、干燥和冷冻食品中含有酸度调节剂，可能会促进市场增长。

• 有机食品添加剂越来越受欢迎

最近的趋势是消费者的偏好从合成食品添加剂转向有机食品添加剂，例如草药提取物。据观察，发达国家有机保质期稳定剂市场的增长速度高于合成食品添加剂。消费者认为有机食品添加剂比合成食品添加剂更健康、更安全。因此，有机食品添加剂的日益普及将为酸度调节剂市场的增长创造巨大的机会。

 限制/挑战

• 酸度调节过度导致健康问题

预计酸度调节剂的过度使用会导致牙齿腐蚀、皮肤损伤、过敏等健康问题，这将阻碍全球酸度调节剂市场的增长。这些调节剂的过度使用被认为是该市场增长的限制因素，因为它会导致许多健康问题，包括腹泻、恶心和胃部不适。

• 反式脂肪的使用增加

食品制造商正在使用反式脂肪来增强酥皮的风味。它是食品中主要的有害酸度调节剂之一。反式脂肪已在许多氢化油中发现。研究证实，它会降低 HDL（好胆固醇水平），从而增加炎症和心脏病发作的机会。这可能会阻碍市场增长。

本酸度调节剂市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关酸度调节剂市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

全球酸度调节剂市场范围

酸度调节剂市场根据产品和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品

• 柠檬酸
• 乙酸
• 磷酸
• 苹果酸
• 乳酸

 应用

• 饮料
• 加工过的食物
• 面包和糖果
• 酱汁
• 调味品和调料
• 其他的

酸度调节剂市场区域分析/见解

对酸度调节剂市场进行了分析，并按上述国家、产品和应用提供了市场规模见解和趋势。

酸度调节剂市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲的其他地区、欧洲的日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）。

亚太地区在酸度调节剂市场中占据主导地位，因为该地区快餐和软饮料的消费量不断增加。此外，印度和中国食品和饮料行业的增长和扩张将进一步推动酸度调节剂市场的增长。

预计北美将成为 2023-2030 年发展最快的地区，因为该地区对食品安全流程制造业进行了大量投资。此外，增加果汁饮料的消费量将进一步促进该地区的市场增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和酸度调节剂市场份额分析

酸度调节剂市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对酸度调节剂市场的关注有关。

酸度调节剂市场的一些主要参与者包括：

• ADM（美国）
• 泰莱 (英国)
• 凯里集团有限公司 (爱尔兰)
• 嘉吉公司（美国）
• Corbion（荷兰）
• Bartek Ingredients Inc.（加拿大）
• Univar Solutions Inc.（美国）
• 海法内盖夫技术有限公司（以色列）
• Ernesto Ventós SA（西班牙）
• FINAR 有限公司（印度）
• 英诺福斯（美国）
• FBC Industries (美国)
• FDL 有限公司（美国）
• Jungbunzlauer Suisse AG（瑞士）