欧洲番茄市场 – 行业趋势和 2030 年预测

欧洲番茄市场，按类型（樱桃番茄、葡萄番茄、罗马番茄、藤番茄、牛排番茄、传家宝番茄、青番茄等）、产品类型（新鲜、冷冻和干燥）、类别（常规和有机）、最终用户（食品服务业和家庭/零售业）、分销渠道（直接和间接）划分 - 行业趋势和预测到 2030 年。

欧洲番茄市场分析及规模

欧洲番茄市场的发展受到其为公司和员工提供的众多好处的推动。食品加工行业对番茄的需求增加也推动了番茄市场的发展。B2B 市场需要番茄，因为它们被用作制造其他加工番茄产品的原材料。番茄的用途多种多样，包括番茄汁、番茄酱、番茄泥、番茄丁/番茄去皮， 番茄酱、泡菜、酱汁和即食咖喱，这些最终成为市场增长的驱动力。越来越多的工人群体和千禧一代对番茄及其各种形式的需求大幅增加。番茄生产技术不断进步是进入这个不断扩大的市场的机会。然而，番茄价格波动是限制市场增长的主要制约因素之一。

Data Bridge Market Research 分析称，到 2030 年，欧洲番茄市场价值预计将达到 630.817 亿美元，2023 年至 2030 年预测期内的复合年增长率为 3.4%。

市场定义

西红柿基本上是圆形的蔬菜，可以熟吃也可以生吃。它们是可食用的番茄属植物的果肉浆果。它们有多种颜色，如红色、黄色、橙色等等。它们有很多种，口味和用途也不同。

西红柿在食品和饮料行业有着广泛的应用。它们用于制作汤、酱汁、果泥、果汁和番茄酱等。它们还用作汉堡、三明治、沙拉、披萨等的生蔬菜。

番茄是食品加工行业的重要来源，用途广泛，还含有对人体有用的必需成分。它们有助于维持血压和健康的皮肤，还具有抗炎作用。

欧洲番茄市场动态

本节旨在了解市场驱动因素、优势、机遇、限制和挑战。下面将详细讨论所有这些内容：

驱动程序

• 政府推动番茄生产和农业部门发展的举措

随着人口的增长和对水果和新鲜蔬菜的需求增加，政府已做出多项努力来增加农作物的生产和加工。通过大量的科学技术研发，政府提出了许多增加番茄产量的举措，以满足对番茄和其他农产品的需求。政府资助加州番茄研究所、农业研究服务局 (ARS) 和印度 ICAR-IIHR 等研究机构开发新品种，如 Pusa Ruby、Pusa Gaurav 和 Chhuhara。这些高产品种产量更高，也更能抵抗疾病和害虫，这对于提高产量非常重要，并使它们更不容易受到自然灾害的影响。

政府还制定了以农产品进出口为重点的进出口政策，这将有助于农民和供应商满足国际上对番茄和其他有望推动市场增长的产品的需求。因此，政府机构为促进番茄生产和加工而采取的各种举措将加速市场增长。

• 食品加工行业中番茄的迅猛增长

B2B 市场需要西红柿，因为它们可用作制造其他加工西红柿产品的原材料。西红柿有多种用途，包括果汁、番茄酱、番茄泥、切块/去皮西红柿、番茄酱、泡菜、酱汁和即食咖喱。加工西红柿产品在食品领域有多种用途，例如小吃、烹饪、酒店、餐馆和快餐零售连锁店。它们既可以煮熟也可以生吃，在欧洲市场需求量很大。由于城市化进程迅速，新兴国家和发达国家的消费者倾向于食用即食食品和西红柿加工产品。为了满足日益增长的需求，加工食品制造商和番茄酱加工商专注于即食产品。

此外，随着各种番茄产品（包括番茄粉产品）的推出，番茄加工食品的范围正在不断扩大。 番茄酱 番茄酱和番茄酱是番茄的初级加工产品。番茄的二次加工产品是通过加工初级产品而制成的。番茄的主要市场 番茄酱 和果泥 是番茄酱和酱汁行业。饮料和食品行业是番茄酱和番茄酱的第二大用户。

随着工作群体和千禧一代人口的不断增长，快餐行业对番茄及其各种形式的需求大幅增加，从而产生了咖啡馆、大学食堂、酒店、旅馆、餐饮和食品加工行业，最终促进了市场的增长。

克制

• 西红柿价格波动

动荡和不可预测的欧洲市场对工业企业产生了深远的影响。能源成本上涨和原材料价格意外变化等意料之外的障碍正在扰乱供应链，使企业更难保持盈利。制作酱汁、调味品和调味品热灌装瓶包装的原材料价格变化增加了成品价格的额外成本。主要产区的丰收或作物灾害可能会迅速改变番茄价格。

西红柿的价格波动很大，因为它取决于多种因素，例如生产的季节性、反季节降雨和长期干旱。它还取决于地点、偏好、消费者年龄和消费者购买力。由于其季节性，当产品过季时价格上涨，而当产品过季时价格下跌。

在印度，大约70%的番茄是在12月至6月之间生产和收获的，此时价格下降，供应增加。7月至11月期间，只有30%的总产量被收获，由于供应有限，价格上涨。

农民、供应商和从事番茄市场的公司很难正确判断番茄成本大幅波动的风险。成本大幅波动和价格管理不力会严重危及公司的成功。种植者利用许多温室设施种植番茄，以减少天气对番茄生长的影响并提高每英亩产量。温室种植的番茄所需的种子与自然环境中种植的番茄不同。因此，温室种植番茄所用种子的成本高于自然条件下种植番茄所用种子的成本。

例如，

• 2022 年 7 月，根据《经济时报》发表的一篇文章，每年从 7 月到 11 月，季节性因素往往会推高番茄价格，其中 7 月的压力最大。然而，在 3 月，季节性因素对价格施加了最大的下行压力。考虑到大约 70% 的番茄是在拉比季节生产的。价格的这种季节性是由番茄生产的季节性模式造成的

此外，欧洲贸易、城市化、运输需求和能源需求的增加进一步给番茄市场所需的中间商成本带来了压力。因此，番茄成本的变化会影响对产品的需求，因此预计会阻碍市场增长。

挑战

• 由于缺乏储存设施导致采后损失增加

尽管欧洲番茄需求市场存在诸多驱动因素和机遇，但农民和供应商仍面临一定挑战，这将影响番茄的供应。挑战在于收获后的损失，因为番茄易腐烂，而且收获后和运输过程中缺乏储存设施。收获后的损失主要是由腐烂、机械损坏、处理不当、温度不适当、相对湿度管理以及处理过程中的卫生问题造成的。收获后的损失会导致产品质量下降，最终降低其价格并对市场扩张产生负面影响。

然而，收获后的损失和其他问题对市场扩张构成了严峻挑战。在大多数国家，由于农场内外的收获后问题，番茄产业正在逐渐瓦解。大多数新兴国家无法自行生产足够的番茄，进口成品番茄产品就是明证。尽管市场上总是供过于求，但这只是暂时的，因为未加工的番茄难以保存，而且极易腐烂。由于番茄收获后加工效率低下，进口加工产品填补了需求缺口。这些收获后的损失降低了产品的市场价值，成为市场扩张的障碍。

收获后损失涵盖整个食品供应链中的食物损失，从作物收获到消费。损失分为几类：腐烂造成的重量损失、质量损失、营养损失、种子活力损失和商业损失。储存设施短缺是造成农场内外这些收获后损失的主要原因，这将是市场扩张面临的一个关键挑战。

机会

• 利用人工智能种植西红柿

人工智能 (AI) 是计算机科学的一个广泛分支，致力于构建能够执行通常需要人类智能才能完成的任务的智能机器。人工智能在日常生活中越来越重要，并应用于农业领域。人工智能技术专注于解决各种问题，以增加和优化生产和运营流程。

人工智能使用先进的计算方法来解决许多现实问题。这些方法可用于农业行业进行原创研究，以提高品种、速度、新品种和保护。人工智能可以自动检查作物的质量、产量、pH 值、营养比例以及所需的水、湿度和氧气成分的数量。许多国家使用微型机器人来评估农业行业的作物质量和成熟度。微型机器人可以收获成熟的水果和蔬菜，而不会损坏西红柿娇嫩的表皮。

人工智能解决方案可帮助农民提高效率、数量和质量，并确保农作物更快地进入市场。人工智能用于农作物产量预测和价格预测，以获得最大利润。人工智能传感器可以通过检测杂草感染区域和喷洒除草剂来帮助智能喷洒技术。预测性见解可以确定在不同天气条件下播种的最佳时间，以实现最大生产力。农业机器人有助于以更快的速度收获大量农作物。借助人工智能/机器学习，可以监测农作物的健康状况，并检测土壤缺陷。可以通过适当的策略诊断植物疾病以帮助农民。

因此，利用人工智能种植西红柿有望为欧洲西红柿市场的增长提供机会，因为它可以获得高质量和高数量的单位面积产量。

最近的发展

• 2022 年 4 月，CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA 宣布与澳大利亚品牌 rosella 建立合作伙伴关系。此次合作促成了不同类型的新产品的开发，例如番茄烤甜椒汤、美味的胡萝卜和土豆汤以及奶油南瓜汤，这无疑将有助于市场和公司的增长。
• 2021 年 12 月，CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA 获得了一项名为 GRASP 的认证，该认证侧重于公司的农业活动和种植实践标准。这有助于让消费者相信公司能够提供安全健康的产品，并有助于公司的发展。

欧洲番茄市场范围

欧洲番茄市场根据类型、产品类型、类别、最终用户和分销渠道分为五个显著的细分市场。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中的主要增长细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，以便做出战略决策以确定核心市场应用。

类型

• 樱桃西红柿
• 葡萄番茄
• 罗马番茄
• 藤蔓上的西红柿
• 牛排番茄
• 传家宝番茄
• 青番茄
• 其他的

根据类型，市场分为樱桃番茄、葡萄番茄、罗马番茄、藤番茄、牛排番茄、传家宝番茄、绿番茄等。

产品类别

• 新鲜的
• 冰冻
• 干

根据产品类型，市场分为新鲜、冷冻和干燥。

类别

• 传统的
• 有机的

根据类别，市场分为传统市场和有机市场。

最终用户

• 食品服务业
• 家庭/零售业

根据最终用户，市场分为食品服务行业和家庭/零售行业。

分销渠道

• 直接的
• 间接

根据分销渠道，市场分为直接分销和间接分销。

欧洲番茄市场区域分析/见解

对欧洲番茄市场进行了分析，并按国家、类型、产品类型、类别、最终用户和分销渠道提供了市场规模洞察和趋势，如上所述。

本报告涉及的国家包括土耳其、俄罗斯、西班牙、意大利、法国、德国、波兰、英国、比利时、荷兰、瑞典、瑞士、芬兰、丹麦、挪威和欧洲其他国家。

土耳其在欧洲番茄市场占据主导地位。全球加工行业对番茄加工产品的需求日益增加是土耳其市场增长的主要原因。然而，优质原材料的高成本可能会限制市场的增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势、波特五力分析和案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了欧洲品牌的存在和可用性以及由于来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税的影响和贸易路线。

竞争格局和欧洲番茄市场份额分析

欧洲番茄市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、欧洲业务、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

欧洲番茄市场的一些主要参与者包括 CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA、Duijvestijn Tomatoes、R&L Holt Ltd.、REDSTAR Sales BV 和 MASTRONARDI PRODUCE LTD 等。