欧洲大豆浓缩蛋白市场 – 行业趋势和 2028 年预测

市场分析与洞察：欧洲大豆浓缩蛋白市场

预计欧洲大豆浓缩蛋白市场将在 2021 年至 2028 年的预测期内增长。Data Bridge Market Research 分析称，在 2021 年至 2028 年的预测期内，该市场将以 12.6% 的复合年增长率增长，预计到 2028 年将达到 14.3296 亿美元。不同行业对大豆浓缩蛋白的不同功能需求的不断增长是欧洲大豆浓缩蛋白市场增长的驱动力。

大豆 [Glycine max (L.) Merrill] 原产于中国，是最重要的膳食蛋白质和油脂来源之一。因此，这种小小的老豆子被称为“黄钻”、“宝藏”、“大自然的神奇蛋白质”和“田间肉类”。最近，大豆在西方世界被誉为对抗慢性病的潜在武器。大豆是世界上主要的食用植物油来源，也是世界上主要的牲畜高蛋白饲料添加剂来源。大豆浓缩蛋白是通过从脱脂粉中提取可溶性碳水化合物部分和某些味道成分制成的。碳水化合物的去除是通过三个基本过程完成的：1.酸浸出（等电点pH 4.5），2.水乙醇提取（60-80%），3.湿热水浸出。这些处理导致蛋白质变得不溶，但部分碳水化合物仍然可溶，通过离心分离。为了生成大豆浓缩蛋白，将主要含有蛋白质和不溶性碳水化合物的固体分散在水中，中和至如果需要，pH 值应为 7.0，然后喷雾干燥。大多数商用大豆浓缩物都是通过水醇提取或酸浸工艺制成的。

大豆浓缩蛋白由优质、无害、干净、脱壳的大豆种子制成，去除大部分油和水溶性非蛋白质成分，且在无水分基础上必须含有不少于 70% 的蛋白质。推动市场增长的因素包括加工食品和饮料消费量的增长、欧盟 (EU) 注重健康的消费者数量的增加、消费者生活方式的快速变化、可支配收入的增加。预计会抑制市场增长的因素包括市场上替代产品的存在以及大豆中的抗营养因素。

• 此外，生活方式的改变，制造商采取的主动行动的增多，预计将为欧洲大豆浓缩蛋白市场创造巨大的机遇。市场参与者之间的激烈竞争可能会给欧洲大豆浓缩蛋白市场带来巨大的挑战。

大豆浓缩蛋白市场报告提供了市场份额、新发展和产品渠道分析、国内和本地市场参与者的影响的详细信息，分析了新兴收入领域、市场法规变化、产品审批、战略决策、产品发布、地域扩张和市场技术创新方面的机会。要了解分析和大豆浓缩蛋白市场情况，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报；我们的团队将帮助您创建收入影响解决方案，以实现您的预​​期目标。

欧洲大豆浓缩蛋白市场范围和市场规模

欧洲大豆浓缩蛋白市场根据类别、提取工艺、改性类型、蛋白质浓度、形式、性质、功能和应用进行细分。细分市场之间的增长有助于您分析利基增长领域和进入市场的策略，并确定您的核心应用领域和目标市场的差异。

• 根据性质，欧洲大豆浓缩蛋白市场分为有机和常规两类。2021 年，由于动物饲料对大豆浓缩蛋白的需求增加，预计常规部分将占据市场主导地位。
• 根据提取工艺，欧洲大豆浓缩蛋白市场分为水醇洗涤工艺、酸洗工艺和热变性水洗工艺。2021 年，水醇洗涤工艺部分预计将占据市场主导地位，因为酒精不会溶解大豆蛋白。
• 根据改性类型，欧洲大豆浓缩蛋白市场分为热改性、化学改性和酶改性。2021 年，热改性部分预计将占据市场主导地位，因为它在大豆浓缩蛋白改性过程中得到广泛应用。
• 根据蛋白质浓度，欧洲大豆浓缩蛋白市场分为蛋白质含量低于 20%、蛋白质含量在 20%-70% 之间和蛋白质含量高于 70% 的三个类别。2021 年，蛋白质含量在 20%-70% 之间的类别预计将占据市场主导地位，因为 20-70% 浓度的大豆浓缩蛋白的乳化性能比大豆粉更有效，因为它们有助于在烹饪过程中增强产品的凝聚力。  
• 根据形式，欧洲大豆浓缩蛋白市场分为干蛋白和液体蛋白。2021 年，干蛋白预计将占据市场主导地位，因为干蛋白和粉末蛋白用途广泛，且易于运输。
• 根据类别，欧洲大豆浓缩蛋白市场分为单一复合物和强化复合物。由于对植物蛋白的需求不断增长以及人们饮食习惯的改变，预计 2021 年单一复合物市场将占据市场主导地位。
• 根据功能，欧洲大豆浓缩蛋白市场细分为溶解性、凝胶化、乳化、保水性、发泡、增稠剂、稳定剂、增稠剂等。2021 年，由于食品和饮料行业大豆浓缩蛋白的使用量不断增加，预计乳化领域将占据市场主导地位。此外，高乳化性能在主导地位中也发挥了作用。
• 根据应用，欧洲大豆浓缩蛋白市场细分为食品、饮料、营养品和膳食补充剂、化妆品和个人护理、动物饲料、药品等。2021 年，由于对加工食品和饮料的需求增加，食品领域预计将占据市场主导地位。

欧洲大豆浓缩蛋白市场国家级分析

对欧洲大豆浓缩蛋白市场进行了分析，并提供了上述国家/地区的市场规模信息、类别、提取工艺、改性类型、蛋白质浓度、形式、性质、功能和应用。

欧洲大豆浓缩蛋白市场报告涵盖的国家包括德国、英国、意大利、法国、西班牙、瑞士、荷兰、比利时、俄罗斯、丹麦、瑞典、波兰、土耳其和欧洲其他国家。由于对肉类替代品的需求增加以及对健康益处的认识不断提高，英国在市场上占据主导地位。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。新销售、替代销售、国家人口统计、监管法案和进出口关税等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些主要指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了欧洲品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀少竞争而面临的挑战、销售渠道的影响。

主要市场参与者不断增加的战略活动提高了人们对大豆浓缩蛋白的认识

欧洲大豆浓缩蛋白市场还为您提供了每个国家在特定市场增长的详细市场分析。此外，它还提供有关市场参与者的战略及其地理分布的详细信息。数据适用于 2010 年至 2019 年的历史时期。

竞争格局和欧洲大豆浓缩蛋白市场份额分析

大豆浓缩蛋白市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、生产基地和设施、公司优势和劣势、产品发布、产品试验渠道、产品批准、专利、产品宽度和广度、应用优势、技术生命线曲线。以上提供的数据点仅与公司对欧洲大豆浓缩蛋白市场的关注有关。

从事欧洲大豆浓缩蛋白业务的主要公司有嘉吉公司、杜邦公司、ADM、丰益国际有限公司、Nordic Soya Oy、Aminola、CROWN SOYA PROTEIN GROUP、“Sodrugestvo”集团公司、维多利亚集团、Gushen Biotechnology Group Co.,Ltd.、Foodchem International Corporation、Sun Nutrafoods、Euroduna Food Ingredients GmbH、DSM、邦吉有限公司、Muby Chemicals、Köster Marine Proteins GmbH、European Ingredients Supply & Services BV 和 Sonic Biochem。DBMR 分析师了解竞争优势，并为每个竞争对手分别提供竞争分析。

全球各地的公司纷纷展开扩张和融资活动，加速了欧洲大豆浓缩蛋白市场的发展。

例如，

• 2020 年 2 月，嘉吉公司推出了以大豆蛋白为基础的汉堡肉饼和碎肉产品。这款新产品由大豆浓缩蛋白制成。新产品的推出帮助该公司增强了植物蛋白的产品组合，并吸引了更多的消费者群体

市场参与者的合作、业务扩展、奖励和认可、合资企业等策略正在增强该公司在大豆浓缩蛋白市场的影响力，这也有利于该公司的利润增长。

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