预测期 
市场规模（基准年） 
市场规模（预测年份）
复合年增长率欧洲鹰嘴豆泥市场，按类型（经典鹰嘴豆泥、红辣椒鹰嘴豆泥、烤蒜鹰嘴豆泥、黑橄榄鹰嘴豆泥、扁豆鹰嘴豆泥、毛豆鹰嘴豆泥、白豆鹰嘴豆泥等）、原材料（鹰嘴豆、豆类、青豆、红扁豆、茄子等）、包装（桶/杯、袋装、瓶装、罐装等）、产地（传统和有机）、乳液类型（永久、半永久和临时）、脂肪含量（常规、低脂和无脂肪）、包装材料（聚合物、金属、玻璃等）、应用（酱料和涂抹酱、酱汁和蘸酱、甜点、糖果等）、分销渠道（B2C 和 B2B）、最终用户（家庭/零售、商业和工业）行业趋势和预测到 2030 年。
欧洲鹰嘴豆泥市场分析和见解
预计欧洲鹰嘴豆泥市场将在 2023 年至 2030 年的预测期内实现显着增长。Data Bridge Market Research 分析，在 2023 年至 2030 年的预测期内，该市场将以 7.4% 的复合年增长率增长，预计到 2030 年将达到 23.6966 亿美元。推动欧洲鹰嘴豆泥市场增长的主要因素是素食主义的日益流行推动了鹰嘴豆泥的需求。
鹰嘴豆泥以清淡、健康而闻名。在美国和其他西方国家，鹰嘴豆泥有多种口味。鹰嘴豆泥有简单的版本，只用鹰嘴豆和一两种蔬菜调味，也有“多层”鹰嘴豆泥，添加橄榄油和香料等额外成分。
欧洲鹰嘴豆泥市场报告提供了市场份额、新发展和国内和本地市场参与者的影响的详细信息，以及新兴收入来源、市场法规变化、产品审批、战略决策、产品发布、地域扩张和市场技术创新方面的分析机会。要了解分析和市场情况，请联系我们获取分析师简报，我们的团队将帮助您创建收入影响解决方案，以实现您的预期目标。
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报告指标 |
细节 |
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预测期 |
2023 至 2030 年 |
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基准年 |
2022 |
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历史岁月 |
2021（可定制为 2015 - 2020） |
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定量单位 |
收入（百万美元） |
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涵盖的领域 |
类型（经典鹰嘴豆泥、红辣椒鹰嘴豆泥、烤蒜鹰嘴豆泥、黑橄榄鹰嘴豆泥、扁豆鹰嘴豆泥、毛豆鹰嘴豆泥、白豆鹰嘴豆泥等）、原材料（鹰嘴豆、豆类、青豆、红扁豆、茄子等）、包装（桶装/杯装、袋装、瓶装、罐装等）、产地（传统和有机）、乳液类型（永久、半永久和临时）、脂肪含量（常规、低脂和无脂肪）、包装材料（聚合物、金属、玻璃等）、应用（酱料和涂抹酱、酱汁和蘸酱、甜点、糖果等）、分销渠道（B2C 和 B2B）、最终用户（家庭/零售、（商业和工业） |
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覆盖区域 |
英国、德国、法国、意大利、波兰、西班牙、荷兰、瑞士、瑞典、土耳其、比利时、俄罗斯、丹麦、欧洲其他地区 |
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涵盖的市场参与者 |
Lancaster Colony Corporation（美国）、Bakkavor Group plc（英国）、SAVENCIA SA（法国）、Hannah Foods（美国）、PELOPAC INC.（希腊）和 Sevan AB（瑞典） |
市场定义
最著名的地中海和中东菜肴是鹰嘴豆泥。它主要由鹰嘴豆泥、柠檬、芝麻酱、 橄榄油以及烤大蒜、烤红辣椒和洋葱等香料。制作鹰嘴豆泥时有时也会加入欧芹、切碎的西红柿或黄瓜、松子。鹰嘴豆泥主要由鹰嘴豆组成，鹰嘴豆富含蛋白质、抗性淀粉、多不饱和脂肪酸、膳食纤维和各种矿物质和维生素，如硫胺素、核黄素、磷、叶酸、烟酸、钙和钾。鹰嘴豆泥蛋白质含量高，因此素食者可以将其作为蘸料或涂抹酱，搭配面包和薯条食用。鹰嘴豆泥的血糖指数也很低，因此与其他高碳水化合物食物相比，它不会导致血糖水平飙升。
欧洲鹰嘴豆泥市场动态
驱动程序
- 各种口味组合的新产品上市数量增加
鹰嘴豆泥是一种著名的地中海酱料，作为蘸料，它富含维生素、矿物质、纤维和蛋白质。鹰嘴豆泥的成分，如鹰嘴豆、芝麻酱和橄榄油，也是众所周知的超级食品。由于营养价值和益处如此之高，鹰嘴豆泥在世界范围内越来越受欢迎。消费者对包装鹰嘴豆泥产品的支出也有所增加。素食主义者也转向鹰嘴豆泥作为零食选择，因为它是植物蛋白的良好来源。
鹰嘴豆泥主要用作蔬菜蘸料，搭配芹菜、胡萝卜、甜椒、黄瓜片、荷兰豆或西兰花食用。它们还用作蘸料或涂抹在皮塔饼、椒盐脆饼、饼干、面包卷和三明治馅料上。此外，即食零食的流行趋势也是欧洲市场鹰嘴豆泥销售的推动力。为了吸引新消费者，制造商正尝试推出不同的口味。传统口味太有名了，但为了吸引新客户，制造商正在开发新型风味的鹰嘴豆泥。此外，为了打入新市场，生产商正在开发具有地方风味的鹰嘴豆泥。
- 食用鹰嘴豆泥的健康益处
传统的中东菜肴鹰嘴豆泥由煮熟的鹰嘴豆泥制成。它经常添加额外的调味料，如芝麻酱、柠檬汁、盐和橄榄油。鹰嘴豆泥是地中海、中东和北非地区的主食。鹰嘴豆泥主要由鹰嘴豆制成，鹰嘴豆富含蛋白质、抗性淀粉、多不饱和脂肪酸、膳食纤维和各种矿物质和维生素，如硫胺素、核黄素、磷、叶酸、烟酸、钙和钾。除了鹰嘴豆，芝麻酱也是制作鹰嘴豆泥的原料之一。它是一种由烤芝麻粉制成的糊状物，由抗氧化木脂素、不饱和脂肪酸、生育酚和由磷和钙组成的矿物质组成。
- 素食主义日益盛行，鹰嘴豆泥需求增加
过去几年，素食主义的流行度不断上升，人们从饮食中剔除了乳制品、鸡蛋和肉类等动物食品。人们采用素食主义，并在饮食中加入来自植物的食物。健康的素食饮食包括经过最低限度加工的植物性食物，包括水果、全谷物、坚果、种子、蔬菜和豆类等。随着人口转向素食主义或植物性饮食，鹰嘴豆泥在世界范围内越来越受欢迎。
鹰嘴豆泥是一种由植物性熟鹰嘴豆、柠檬汁、香料、芝麻酱和橄榄油制成的酱料或蘸料。传统的鹰嘴豆泥由纯素食成分制成。鹰嘴豆泥富含蛋白质、纤维和其他必需维生素和矿物质。鹰嘴豆泥的高蛋白质含量使其成为纯素食者的首选。这种蘸料最适合搭配纯素食餐点和零食，如卷饼、生蔬菜、沙拉和三明治。除此之外，还有不同的公司提供纯素食鹰嘴豆泥产品系列。餐馆和制造商也开始为鹰嘴豆泥添加风味
- 消费者对包装食品的支出不断增加
近年来，全球消费者在包装食品上的支出不断增加。快速的欧洲化和城市化推动了对包装和加工食品的需求。此外，可支配收入的增加和现代欧洲食品零售业的广泛扩张进一步推动了包括鹰嘴豆泥在内的包装食品的增长。鹰嘴豆泥具有很高的健康益处，因为它是植物蛋白、膳食纤维和各种矿物质和维生素的良好来源，这进一步推动了鹰嘴豆泥的消费和销售。
鹰嘴豆泥可以方便地包装在食品容器中。这些装有鹰嘴豆泥的容器在超市和便利店很容易找到和出售。鹰嘴豆泥也作为蘸料或酱料与薯片等其他食品一起出售。电子商务行业在食品配送方面也出现了繁荣，尤其是在 COVID-19 疫情之后。消费者倾向于通过包括鹰嘴豆泥在内的在线商店购买包装食品。鹰嘴豆泥有多种口味可供选择也是吸引消费者通过电子商务模式购买鹰嘴豆泥的因素之一。
机会
- 地中海食品在新兴市场越来越受欢迎
近年来，地中海饮食在世界各地都很受欢迎。地中海饮食中富含植物性食物，包括橄榄油、全谷物、豆类和其他豆科植物、蔬菜、香料、坚果和草药。各种研究表明，地中海饮食具有降低心血管疾病和其他慢性疾病风险的潜力。健康专家也建议采用地中海饮食，因为地中海饮食中反式脂肪和饱和脂肪的含量有限，ω-3 脂肪酸含量低，钠含量低，精制碳水化合物较少，膳食纤维含量高。皮塔饼、鹰嘴豆泥、法图什沙拉和果仁蜜饼等食物是世界各地著名的地中海食物中的几种。
鹰嘴豆泥也具有健康益处，因为它由鹰嘴豆、橄榄油、柠檬汁和芝麻酱等各种健康成分组成。对于遵循纯素饮食的人来说，它是蛋白质的良好来源。鹰嘴豆泥也便于装在小容器中，是一种健康的零食选择。在亚洲和非洲等经济崛起的地区，地中海食品市场也在不断增长，为欧洲鹰嘴豆泥市场的增长提供了广泛的机会。
- 鹰嘴豆泥制造的技术进步
鹰嘴豆泥在世界各地都很受欢迎。健康益处和素食人口的增加推动了对鹰嘴豆泥的需求。近年来，鹰嘴豆泥制造技术不断进步。技术进步的兴起进一步提高了鹰嘴豆泥的质量和数量。鹰嘴豆泥的生产从剥鹰嘴豆开始，到烘烤、研磨、混合和将鹰嘴豆泥装入包装袋，都是在机器中自动完成的，无需人工干预。
此外，鹰嘴豆泥的保存是技术进步方面研究最多的领域之一。高压处理是使用压力保存和灭菌鹰嘴豆泥而不使用任何防腐剂的深入研究方法之一。此外，包装技术也取得了进步。制造商也正在转向可持续、可回收、更环保和灵活的鹰嘴豆泥包装应用来储存鹰嘴豆泥。
限制/挑战
- 原材料价格波动
鹰嘴豆泥是用鹰嘴豆泥、柠檬汁、豆类、大蒜、芝麻酱、橄榄油和盐制成的酱料或蘸料。可以添加其他配料，如松子或红辣椒，以使其更美味。鹰嘴豆泥是一种流行的中东、地中海、欧洲和欧洲美食。它是大多数纯素和素食饮食中的主要成分。人们从商店和超市选择现成的食物。然而，买家最近发现鹰嘴豆泥的价格有所上涨。
鹰嘴豆泥需求的增加，加上鹰嘴豆的短缺，导致成本飙升。鹰嘴豆生长需要大量的水。据预测，干旱导致全球豆类产量下降约 40%。鹰嘴豆的成本受两个主要因素影响：俄罗斯与乌克兰的冲突和天气。据欧洲豆类联盟称，预计 2022 年全球豆类供应量将下降约 20%。天气和冲突损害了这种富含蛋白质的豆类的供应，推高了食品成本，给食品生产商带来了问题。
- 鹰嘴豆泥产品掺假现象增多
如果食品中含有可能危害健康的“有毒或有害”成分，则该食品被视为掺假食品。掺假可能是有意或无意的，但会给消费者和生产商带来巨大困难。一些鹰嘴豆泥产品掺假案例已导致零售店或超市等终端用户召回产品，并警告消费者不要使用掺假产品。这给消费者留下了负面印象，制造商因此失去客户和收入。
最近的发展
- 2021 年 6 月，美国领先的鹰嘴豆泥生产商和联合制造商 CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC. 扩大了分销范围，包括 Amazon Fresh。Cedar's 在全国拥有 8,000 多家门店，包括 Whole Foods Market、Sprouts、Kroger 和 Publix，是天然和有机食品杂货渠道中领先的地中海食品品牌。这将有助于该公司扩大业务并覆盖更广泛的客户群。
- 2019年11月，Hannah Foods推出了一款名为烤红辣椒花椰菜鹰嘴豆泥的新产品，在Costco东南地区大获成功。他们很高兴地宣布，从明年1月开始，烤红辣椒花椰菜鹰嘴豆泥将在所有Costco东南地区门店上市。这将使公司吸引更多喜欢即食食品的客户，从而增加产量和收入。
- 2019 年 9 月，Boar's Head Brand 推出了新款 FallSpice Selection 南瓜派甜点鹰嘴豆泥。鹰嘴豆泥由有机糖、真正的南瓜、鹰嘴豆、香草豆和肉桂、肉豆蔻等宜人的秋季香料制成。该产品的推出将有助于吸引那些热衷于尝试不同口味鹰嘴豆泥的顾客。
欧洲鹰嘴豆泥市场范围
欧洲鹰嘴豆泥市场根据类型、原材料、包装、产地、乳化类型、脂肪含量、包装材料、应用、分销渠道和最终用户进行分类。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中的主要增长细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，以便做出战略决策，确定核心市场应用。
类型
- 经典鹰嘴豆泥
- 红辣椒鹰嘴豆泥
- 烤大蒜鹰嘴豆泥
- 黑橄榄鹰嘴豆泥
- 扁豆鹰嘴豆泥
- 毛豆鹰嘴豆泥
- 白豆鹰嘴豆泥
- 其他的
根据类型，欧洲鹰嘴豆泥市场分为经典鹰嘴豆泥、红辣椒鹰嘴豆泥、烤蒜鹰嘴豆泥、黑橄榄鹰嘴豆泥、扁豆鹰嘴豆泥、毛豆鹰嘴豆泥、白豆鹰嘴豆泥等。
原料
- 鹰嘴豆
- 豆子
- 青豆
- 红扁豆
- 茄子
- 其他的
根据原料，欧洲鹰嘴豆泥市场分为鹰嘴豆、豆类、青豆、红扁豆、茄子等。
包装
- 桶/杯
- 小袋
- 瓶装
- 罐子
- 其他的
根据包装，欧洲鹰嘴豆泥市场分为桶/杯、袋装、瓶装、罐装和其他。
起源
- 传统的
- 有机的
根据产地，欧洲鹰嘴豆泥市场分为传统鹰嘴豆泥和有机鹰嘴豆泥。
乳液类型
- 永恒的
- 半永久
- 暂时的
根据乳液类型，欧洲鹰嘴豆泥市场分为永久性、半永久性和临时性。
脂肪含量
- 常规的
- 低脂肪
- 不含脂肪
根据脂肪含量，欧洲鹰嘴豆泥市场分为普通、低脂和无脂肪。
用于包装的材料
- 聚合物
- 金属
- 玻璃
- 其他的
根据包装材料，欧洲鹰嘴豆泥市场分为聚合物、金属、玻璃和其他。
应用
- 酱料和涂抹料
- 酱汁和蘸料
- 甜品
- 糖果
- 其他的
根据用途，欧洲鹰嘴豆泥市场分为酱料和涂抹酱、酱汁和蘸酱、甜点、糖果等。
分销渠道
- B2C
- B2B
根据分销渠道，欧洲鹰嘴豆泥市场分为 b2c 和 b2b。
最终用户
- 家庭/零售
- 商业广告
- 工业的
根据最终用户，欧洲鹰嘴豆泥市场分为家庭/零售、商业和工业。
欧洲鹰嘴豆泥市场区域分析/见解
欧洲鹰嘴豆泥市场根据类型、原材料、包装、产地、乳液类型、脂肪含量、包装材料、应用、分销渠道和最终用户进行细分。
欧洲鹰嘴豆泥市场的国家包括英国、德国、法国、意大利、波兰、西班牙、荷兰、瑞士、瑞典、土耳其、比利时、俄罗斯、丹麦和欧洲其他地区。由于素食主义的日益流行，英国在欧洲鹰嘴豆泥市场占据主导地位，市场收入也随之增加，从而推动了对鹰嘴豆泥的需求。
报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。数据点下游和上游价值链分析、技术趋势、波特五力分析和案例研究是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了新品牌的存在和可用性以及由于来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税的影响和贸易路线。
竞争格局和欧洲鹰嘴豆泥市场份额分析
欧洲鹰嘴豆泥市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、生产基地和设施、公司优势和劣势、产品发布、产品批准、专利、产品宽度和广度、应用优势、产品生命线曲线。以上提供的数据点仅与公司对欧洲鹰嘴豆泥市场的关注有关。
欧洲鹰嘴豆泥市场的一些知名参与者包括 Lancaster Colony Corporation（美国）、Bakkavor Group plc（英国）、SAVENCIA SA（法国）、Hannah Foods（美国）、PELOPAC INC.（希腊）和 Sevan AB（瑞典）。
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