欧洲功能性面粉市场 – 行业趋势及 2031 年预测

欧洲功能性面粉市场分析及规模

功能性面粉市场正在经历重大进步，这得益于最新方法和技术的整合。这项创新正在推动其在食品和饮料等各个行业的广泛应用。由于注重健康的消费者，功能性面粉市场正在经历显著增长，因为功能性面粉可以满足各种饮食需求，同时提供增强的营养价值和更好的产品质量。

2023 年欧洲功能性面粉市场规模价值 359.2 亿美元，预计到 2031 年将达到 496.2 亿美元，预测期内（2024 年至 2031 年）的复合年增长率为 4.12%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

报告范围和市场细分       

市场定义

功能性面粉是指经过特殊加工的面粉，旨在提高烘焙食品的营养成分和功能性。它通常包括添加的维生素、矿物质、纤维或蛋白质，以提高健康益处。功能性面粉还可以根据特定的饮食需求进行定制，例如无麸质或低碳水化合物选择。这种用途广泛的成分提供了更高的营养价值，同时保持了传统面粉制品的口感和质地。

欧洲功能性面粉市场动态

驱动程序

• 消费者健康意识增强

消费者健康意识的增强推动了对富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养成分的功能性面粉的需求。这些面粉提供了比传统面粉更健康的替代品，符合个人的饮食偏好和健康目标。例如，杏仁粉富含蛋白质，碳水化合物含量低，在注重健康的消费者中越来越受欢迎，他们寻求无麸质和营养丰富的替代品来满足烘焙和烹饪需求。

• 慢性病患病率上升

全球肥胖、糖尿病和心脏病等慢性病的激增推动了人们对专门针对健康问题的功能性面粉的需求。这些面粉富含有助于血糖管理和体重控制的营养成分，越来越受欢迎。例如，杏仁粉富含蛋白质和纤维，是低血糖小麦粉的替代品，可满足糖尿病患者的需求，有助于推动市场的增长轨迹。

机会

• 消费者对天然成分的偏好日益增长

人们对天然成分的偏爱日益增长，推动了对来自谷物、豆类、坚果和种子的功能性面粉的需求。消费者寻求不含人工添加剂或防腐剂的营养价值，推动了市场的增长。例如，由磨碎的杏仁制成的杏仁粉富含蛋白质和纤维，吸引了注重健康的消费者，他们寻求无麸质的烘焙和烹饪替代品，从而表明市场对天然成分的偏好一致。

• 无麸质食品市场的扩张

人们对麸质相关疾病（如乳糜泻和麸质敏感症）的认识不断提高，推动了无麸质食品市场的扩张。功能性面粉是小麦食品的替代品，可满足麸质不耐受者或选择无麸质饮食的人的需求。例如，椰子粉和鹰嘴豆粉作为多功能无麸质食品越来越受欢迎，推动了功能性面粉市场的增长。

限制/挑战

• 功能性面粉价格高企

由于需要额外加工和添加功能性成分，功能性面粉的成本较高，这阻碍了其在价格敏感型市场的普及。功能性面粉和传统面粉之间的价格差异限制了消费者的可及性，并减缓了市场的增长。因此，尽管功能性面粉具有潜在的健康益处，但较高的成本成为广泛接受和利用功能性面粉的重大障碍。    

• 保质期有限

由于某些成分，功能性面粉的保质期有限，这可能会阻碍市场增长。较短的保质期或特定的储存要求会增加变质的风险，从而导致更高的生产成本和浪费。这种限制会打击制造商和消费者的积极性，影响功能性面粉市场的整体采用和扩张。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

近期发展

• 2023 年 4 月，嘉吉的创新产品 SimPure RF（一种可溶性米粉，可替代麦芽糊精）展示了功能性面粉市场的进步。其高溶解度和中性风味增强了各种食品的口感，满足了消费者对更健康选择的需求。这符合食品行业对清洁标签和天然成分的趋势
• 2022 年 6 月，EUROGERM USA 与 KB INGREDIENTS 合并为 EUROGERM KB LLC，标志着功能性面粉市场迈出了重要一步。此次合并旨在开发创新、营养增强的烘焙食品，满足人们对更健康食品日益增长的需求，并迎合不断变化的消费者偏好
• 2021 年 10 月，嘉吉推出了一种以米粉为基础的麦芽糊精替代品 SimPure 米粉，它具有与麦芽糊精相似的味道、质地和功能的清洁标签。这种用途广泛的成分可作为一对一的替代品，体现了嘉吉致力于提供满足消费者对更健康、更天然产品需求的解决方案的承诺
• 2021 年 7 月，Ulrick & Short 推出了 fazenda Nutrigel，这是一款功能性面粉，旨在改善无麸质烘焙应用中的粘度、质地和结构。该产品系列的这一新增产品满足了市场的特定需求，可增强各种烘焙产品的水分、柔软度和结构，同时满足饮食偏好

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

欧洲功能性面粉市场范围

市场根据类型、类别、来源、等级和应用进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 特种面粉
• 传统面粉

 类别

• 转基因
• 非转基因

 来源

• 谷物
• 豆类
• 土豆
• 木薯
• 奇亚
• 其他的

 年级

• 食品级
• 饲料级

 应用

• 烘焙和糖果产品
• 方便食品
• 运动营养
• 婴儿配方奶粉
• 肉
• 家禽和海鲜
• 动物饲料
• 饮料
• 营养棒
• 营养补充剂
• 乳制品

欧洲功能性面粉市场区域分析/见解

对市场进行分析，并按上述国家、类型、类别、来源、等级和应用提供市场规模洞察和趋势。

市场报告涉及的国家包括德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯和欧洲其他地区。

得益于强劲的经济、成熟的食品工业、面粉中麸质功能的不断提升以及消费者对更健康食品的偏好，德国有望在功能性面粉市场占据主导地位。德国对功能性和营养食品的重视与日益增长的全球趋势相一致，确保了其在该细分市场的持续领先地位。

受英国大型食品加工行业和消费者对健康产品的偏好推动，英国功能性面粉市场预计将出现大幅增长。这一趋势促进了创新，推动了功能性面粉品种的开发，以满足不同的饮食需求和偏好。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和欧洲功能性面粉市场份额分析

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• ADM（美国）
• 罗盖特兄弟公司（法国）
• Ingredion (美国)
• AGRANA Beteiligungs-AG（奥地利）
• 利马格兰 - 成分（法国）
• Goodmills（奥地利）
• EUROGERM SAS（法国）
• P&H Milling, Inc.（加拿大）
• 英国联合食品有限公司 (美国)
• 通用磨坊公司 (美国)

SKU-53513