欧洲乳制品蛋白成分市场 – 行业趋势和 2030 年预测

欧洲乳制品蛋白成分市场，按类型（牛奶蛋白、乳清蛋白、酪蛋白）、含量（30%-85%、85%-95%、95% 及以上）、形式（干、液）、应用（烘焙产品、乳制品、运动营养、糖果、饮料、膳食补充剂、婴儿配方奶粉、营养棒、早餐麦片、酱汁、调味品和调味料、即食餐、肉类和家禽产品）划分——行业趋势和预测到 2030 年。

欧洲乳制品蛋白成分市场分析及规模

乳蛋白成分在现代生活中发挥着重要作用。这种成分因其功能和营养价值而意义重大。乳化、发泡、凝胶和形成面团结构等功能特性可用于赋予食品正确的质地。随着人们越来越意识到其营养价值，这些成分的制造商正在建立销售办事处或分销其产品。乳制品成分在当今世界发挥着重要作用，市场对它们的需求很高，尤其是在营养、烘焙和乳制品领域。

Data Bridge Market Research 分析，欧洲乳制品蛋白质成分市场规模将从 2022 年的 65.7471 亿美元飙升至 2030 年的 126.0217 亿美元，预计在预测期内的复合年增长率为 10.8%。牛奶蛋白质部分拥有最大的市场份额，原因是其功能和营养价值高，以及食品和饮料制造商对成分的需求高。

除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解之外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析。

欧洲乳制品蛋白成分市场范围和细分

市场定义

乳蛋白成分是具有高营养特性的干性成分，可在人体内释放肽以增强新陈代谢活动。乳蛋白成分有多种成分，包括牛奶蛋白、乳清蛋白、酪蛋白和酪蛋白酸盐。它以乳清蛋白、牛奶蛋白和酪蛋白的形式存在。乳清蛋白在运动表现和身体增强方面被广泛使用，其中牛奶蛋白通常用作婴儿配方奶粉，因为它可以帮助婴儿获得对其成长至关重要的蛋白质。酪蛋白用于最大限度地减少肌肉分解并增强肌肉生长。

欧洲乳制品蛋白成分市场动态

驱动程序

• 对多种乳制品的需求不断增加

乳清蛋白和牛奶蛋白是常用的乳制品蛋白成分。乳清蛋白可提高溶解度、水结合力、凝胶化和营养强化。由于其气体捕获特性可以去除麸质，因此可用于替代麸质。此外，它还可以帮助减少脂肪和碳水化合物，同时增加产品的营养价值。因此，增加不同产品中乳制品蛋白成分的使用有助于提高成人和婴儿的营养价值。这将最大限度地提高乳清蛋白的使用量，从而自动增加乳制品蛋白成分的市场增长。

• 提高健康意识

生活方式的改变提高了注重健康的人们的意识，因为适合身体的正确蛋白质含量类型对于避免蛋白质缺乏症非常重要。这种关注促使消费者关注选择合适的产品，从而增加了乳蛋白成分的利用率。即使是铅、砷、镉、汞等有害成分的存在也会对人们的健康产生不利影响。

• 蛋白质作为营养和功能成分的需求不断增长

蛋白质是人体每个细胞内的功能元素和基本结构，参与各种代谢相互作用。所有细胞和组织都含有蛋白质，因为它被认为是生长、维持和修复健康所必需的。它为人体提供约 10% 至 15% 的膳食能量，是人体中仅次于水的第二大化合物。蛋白质既有功能价值，也有营养价值，它非常有用，因为它的粘合颗粒可以将食物粘合在一起，赋予食物适当的质地以及多种营养价值

机会

此外，随着人们的生活方式越来越好，人们开始去健身房和运动以保持健康和活力，对运动营养的需求也处于增长阶段。在这里，他们更喜欢乳清蛋白奶昔和饮料，因为它有助于改善健康，还能提高肌肉质量，使肌肉正常生长。

限制/挑战

• 纯素饮食日益流行

许多人喜欢纯素饮食，因为它不含任何脂肪和碳水化合物，而是由天然蛋白质组成，可以提高人们的免疫力。纯素饮食是一种纯粹的素食饮食，不包括肉、蛋、乳制品和所有其他动物源成分。纯素饮食的日益流行阻碍了乳制品市场的增长，因为他们不吃任何动物或动物加工产品，包括牛奶、鸡蛋、肉类等。纯素饮食包括所有豆类、谷物、豆科植物、水果、蔬菜以及由它们组合而成的几乎无数种食物。

本乳蛋白成分市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关乳蛋白成分市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

最近的发展

• 2021 年 11 月，Arla Foods 公布了其新的五年战略，以巩固其创造可持续乳制品生产和负责任地发展业务的承诺。在未来五年内，Arla 准备将投资增加 40% 以上，达到 40 亿欧元以上，重点关注可持续性、数字化、新生产技术和产品开发。
• 2023 年 3 月，凯瑞推出 SucculencePB：一种可以制作出美味多汁的肉类替代品的口味技术。SucculencePB 还可以大大改善营养成分和环境影响，更重要的是，它解决了植物性肉类替代品在烹制过程中出现的“口干”味觉问题。结果是，在植物性饮食体验中，可以享受到真实、多汁和类似肉类的感觉。

欧洲乳制品蛋白成分市场范围

欧洲乳制品蛋白成分市场根据类型、内容、形式和应用分为四个显著的细分市场。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长微弱的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 牛奶蛋白质
• 乳清蛋白
• 酪蛋白

内容

• 30- 85％
• 85-95％
• 95% 及以上

形式

• 干燥
• 液体

应用

• 烘焙食品
• 乳制品
• 运动营养
• 糖果
• 饮料
• 膳食补充剂
• 婴幼儿配方奶粉
• 营养棒
• 早餐谷物
• 酱汁、调味品和调料
• 即食餐
• 肉类和家禽产品
• 其他的

欧洲乳制品蛋白成分市场区域分析/见解

对欧洲乳制品蛋白成分市场进行了分析，并按类型、内容、形式和应用提供了市场规模洞察和趋势。

本市场报告涵盖的国家包括德国、英国、法国、西班牙、意大利、丹麦、荷兰、瑞士、波兰、俄罗斯、瑞典、比利时、土耳其和欧洲其他国家。

由于德国拥有强大的消费者基础、主要市场参与者的强大影响力以及该国市场份额不断增加的研究活动数量，预计德国将主导欧洲乳制品蛋白成分市场。

由于德国对有机和营养食品的需求很高，预计在 2023 年至 2030 年的预测期内，德国将出现显著增长。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化影响了市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了区域品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和欧洲乳制品蛋白成分市场份额分析

欧洲乳制品蛋白成分市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、区域业务、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

欧洲乳制品蛋白成分市场的一些主要参与者包括：

• Theo Müller 集团（卢森堡）
• LACTALIS原料（法国）
• 菲仕兰原料公司（荷兰）
• Glanbiaplc（爱尔兰）
• Arla Foods Ingredients P/S（丹麦）
• wheyco GmbH (德国)
• 霍格威特（荷兰）
• 凯里公司 (爱尔兰)
• ALPAVIT（德国）
• 克尼尔（法国）
• Lacto Japan Co. Ltd.（日本）