欧洲奶酪酱市场规模、份额和趋势分析报告 – 行业概况和 2031 年预测

奶酪酱市场分析

随着食品服务业的不断扩大和对方便食品的需求不断增加，奶酪酱的市场规模迅速增长，该行业开始纳入健康意识强的选择，例如低脂和有机奶酪酱，反映了消费者的偏好，它具有多功能和受欢迎的成分，可用于各种烹饪应用，从而推动了欧洲市场的增长。

奶酪酱市场规模

2023 年欧洲奶酪酱市场规模价值 23.3 亿美元，预计到 2031 年将达到 31.4 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 3.8%。

奶酪酱市场趋势

“快速扩张的餐饮业”

随着人们对方便即食食品的需求不断增长，快餐连锁店、餐厅和咖啡馆等餐饮服务机构越来越多地将奶酪酱加入到菜单中。这种趋势在玉米片、意大利面、汉堡和三明治等菜肴的流行中尤为明显，奶酪酱是一种用途广泛且风味十足的配料。这些餐饮选择的扩大直接导致了奶酪酱消费量的增加。

食品配送服务和在线订餐平台的激增进一步扩大了这种需求。随着越来越多的消费者选择送货上门和外卖服务，食品服务提供商正专注于提供优质且一致的餐食。奶酪酱以其浓郁的口感和简单的使用方式而闻名，非常适合这种模式，确保顾客无论在哪里用餐都能获得令人满意的体验。食品服务行业向便利性和质量的转变与奶酪酱市场的不断增长直接相关。此外，食品服务行业食品定制和创新的趋势日益增长是推动奶酪酱市场发展的关键因素。餐馆和快餐连锁店不断尝试新的口味和菜单，以吸引和留住顾客。奶酪酱的多功能性使其可用于各种烹饪应用，从传统菜肴到当代融合菜肴。这种适应性使其成为厨师和食品服务运营商的首选，进一步推动了其需求。

餐饮业快速扩张的例子是奶酪酱市场的重要推动力。对方便、美味和可定制餐食的需求不断增长，推动了各种餐饮场所对奶酪酱的需求。随着行业不断发展和创新，奶酪酱市场有望持续增长，这得益于其多功能性和满足不同消费者偏好的能力。

报告范围和奶酪酱市场细分       

奶酪酱市场定义

奶酪酱是一种奶油调味品，由奶酪与牛奶、黄油和面粉或玉米淀粉等增稠剂一起融化而成。它通常用于各种烹饪，以增强风味和质地。最终用途包括作为通心粉和奶酪的主要成分、玉米片的配料以及蔬菜和土豆菜肴的配菜。它还用于三明治、汉堡包，以及作为饼干和薯条等零食的蘸料。奶酪酱具有浓郁的奶酪风味和柔滑的稠度，使其成为家庭烹饪和餐饮服务中的多功能配料。  

奶酪酱市场动态

驱动程序  

• 快速发展的餐饮业

随着人们对方便即食食品的需求不断增长，快餐连锁店、餐厅和咖啡馆等餐饮服务机构越来越多地将奶酪酱加入到菜单中。这种趋势在玉米片、意大利面、汉堡和三明治等菜肴的流行中尤为明显，奶酪酱是一种用途广泛且风味十足的配料。这些餐饮选择的扩大直接导致了奶酪酱消费量的增加。

食品配送服务和在线订餐平台的激增进一步扩大了这一需求。随着越来越多的消费者选择送货上门和外卖服务，食品服务提供商正专注于提供优质且一致的餐食。此外，食品服务行业食品定制和创新的趋势日益增强，这是推动奶酪酱市场发展的关键因素。这迎合了人们对更健康的饮食选择日益增长的偏好，同时又不损害口味。此类选择的加入扩大了客户群，从而推动了奶酪酱市场的整体增长。

例如，

• 2024 年 7 月，根据 THG PUBLISHING PVT LTD 发表的一篇文章，在线食品配送预计将以每年约 18% 的速度增长，在未来七年内达到 254.4 亿美元。到 2030 年，市场渗透率预计将从 12% 上升到 20% 左右。包括外出就餐和订餐在内的整体食品服务市场价值为 660 亿美元，预计到 2030 年将增长到 1080 亿至 1200 亿美元之间。到 2031 年，潜在客户群预计将从 3.2 亿至 3.4 亿美元扩大到 4.3 亿至 4.5 亿美元    

方便食品需求不断增长

消费者快节奏的生活方式和对快速、易于准备的饭菜的需求提高了方便食品（包括现成的奶酪酱）的受欢迎程度。奶酪酱可用于各种菜肴，如意大利面、玉米片和蔬菜，方便且用途广泛，使其成为许多家庭的主食。奶酪酱完美地符合这一趋势，它只需付出最少的努力就能为各种饭菜增添风味。此外，零食和外食的趋势也推动了奶酪酱市场的发展，因为它是薯片和椒盐卷饼等零食的流行蘸料。

零售商和餐饮服务供应商也响应了这一趋势，增加了奶酪酱产品的供应和种类。超市备有各种各样的奶酪酱，以满足不同的口味和饮食偏好，包括低脂和有机食品。餐饮服务机构将奶酪酱纳入菜单，认识到奶酪酱的受欢迎程度以及它可以轻松提升菜肴的口感。

机会

• 扩大分销网络和零售渠道

电子商务和在线零售平台的兴起尤其值得关注。这些平台使消费者能够在家中方便地购买奶酪酱，即使在实体店有限的地区也能推动需求。此外，在线平台通常提供详细的产品信息、评论和促销优惠，这有助于积极影响消费者的购买决策。COVID-19 疫情加速了这种向网上购物的转变，它改变了消费者的购买行为，增加了对数字市场的依赖。

奶酪酱制造商和零售巨头之间的合作也有助于市场增长。战略合作伙伴关系可以实现更好的货架摆放、促销活动和产品在商店中的可见性，从而吸引更多消费者。随着这些地区的城市化和可支配收入的增加，对方便和即食食品的需求不断增长，包括奶酪酱。零售连锁店正在这些市场迅速建立自己的地位，为销售增长开辟新的途径。能够调整分销策略以满足这些地区消费者独特需求和偏好的制造商可能会实现大幅增长。

例如，

• 2024 年 4 月，根据 William Reed Ltd 发表的一篇文章，中国乳制品行业因冷链物流和新分销模式的进步而发生了变化，文章强调确保通过各种渠道广泛供应至关重要。中国乳制品行业的演变包括从传统分销方式转向创新零售业务模式。分销网络的多样化提高了乳制品的可及性和便利性

奶酪酱加工技术的进步

生产技术的创新，例如先进的巴氏灭菌方法和自动化加工系统，大大提高了奶酪酱的质量和一致性。这些技术确保生产出的奶酪酱具有更好的质地、风味和保质期，满足了消费者对高品质和方便食品日益增长的需求。此外，这些进步使制造商能够提高生产效率并降低成本，使奶酪酱更实惠，更广泛地进入市场。

此外，高科技加工设备的使用提高了奶酪酱生产的可扩展性。制造商现在可以在不影响质量的情况下生产大量奶酪酱，这对于满足日益增长的欧洲需求至关重要。这种可扩展性还支持奶酪酱在餐饮业（包括餐馆、快餐连锁店和餐饮服务）中的应用扩展。奶酪酱的稳定质量和可用性使其成为各种烹饪应用中的主要成分，提升了其市场占有率。

食品安全技术的进步确保奶酪酱符合严格的健康和安全标准。增强的质量控制措施和可追溯系统最大限度地降低了污染风险并确保了产品安全，这对于维护消费者信任和遵守法规至关重要。对安全和质量的关注进一步增强了奶酪酱在市场上的声誉，鼓励更多消费者和企业将其纳入其产品中。 

例如，

• 2024 年 5 月，环境物联网技术领导者 Wiliot 与 iFoodDS 和 Trustwell 合作推出了一项食品安全计划。该计划旨在提高食品行业的透明度和可追溯性，将环境物联网数据集成到软件解决方案中，以实现实时物品级可追溯性。它支持遵守 FSMA 规则 204，利用与蓝牙和 5G 兼容的无电池无线技术将食品连接到互联网，以更低的成本提高安全性和效率。Wiliot 的技术在 FSMA 204 试点项目中进行了测试，提供了有关位置、温度和碳足迹的实时数据，确保在 2026 年合规期限之前实现更安全、更高效的供应链

限制/挑战

• 乳糖不耐症和乳制品过敏症的患病率不断上升

由于相当一部分人对乳制品产生不良反应，他们的消费模式逐渐远离奶酪类食品。这一趋势在乳糖不耐症和乳制品过敏意识较高的地区尤为明显，导致消费者寻求不会引发症状的替代品。因此，对传统奶酪酱产品的需求减少，对市场产生负面影响。

乳制品过敏虽然不如乳糖不耐症常见，但却是奶酪酱市场面临的另一个重大障碍。与涉及消化问题的乳糖不耐症不同，乳制品过敏会引发严重的免疫反应，包括过敏反应。这种严重的健康风险迫使乳制品过敏的消费者严格避免食用所有乳制品。为了应对这些障碍，奶酪酱行业出现了大量无乳制品和无乳糖替代品的开发和供应。这些产品旨在满足乳糖不耐症和乳制品过敏消费者的饮食需求。

例如

• 2024 年 5 月，根据 Living Media India Limited 发表的一篇文章，乳糖不耐症在印度人中很普遍，影响到四分之三的人。这种疾病会导致身体难以消化乳制品中的乳糖，由于乳制品消费量较低，这种疾病在南印度尤为常见。受西方习俗和社交媒体的影响，印度对乳糖不耐症的认识有所提高。研究强调了这种疾病的普遍性，而这种疾病以前往往未被认识到

遵守食品安全标准和法规

食品安全标准的复杂程度因地区而异，这给欧洲奶酪酱制造商带来了另一层挑战。不同国家对原料、生产流程和标签要求都有自己的一套规定。这种监管分散可能会使市场进入和扩张工作变得复杂，因为制造商必须遵循并遵守各种标准。这种复杂性可能会导致产品发布延迟，并增加与监管合规相关的成本。奶酪酱制造商必须实施强大的可追溯系统，以跟踪整个供应链中的原料，并确保其产品不含污染物。这一要求可能会进一步增加运营成本和管理负担，从而可能影响利润率和市场竞争力。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

欧洲奶酪酱市场范围

市场根据奶酪酱类型、产品类型、风味、性质、品牌类别、包装类型、包装尺寸、最终用户和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长微弱的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

芝士酱类型

• 切达干酪酱
• 马苏里拉奶酪酱
• 帕玛森芝士酱
• 高达奶酪酱
• 多种芝士酱
• 佩科里诺奶酪酱
• 埃曼塔奶酪酱
• 哈瓦蒂奶酪酱
• 意大利乳清干酪酱
• 艾丹姆奶酪酱
• 其他的

产品类型

• 动物性奶酪酱
• 植物奶酪酱

味道

• 蒜
• 辛辣的
• 烟
• 墨西哥胡椒
• 墨西哥辣椒
• 浓郁
• 其他的

 自然

• 有机的
• 传统的

 品牌分类

• 品牌
• 自有品牌

包装类型

• 罐子
• 罐头
• 袋装
• 瓶子
• 管
• 其他的

包装尺寸

• 201-300 克
• 超过 500 克
• 401-500 克
• 301-400 克
• 101-200 克
• 少于 100 克

最终用户

• 食品服务业
• 家庭/零售

分销渠道

• 商店零售商
• 无店铺零售商

欧洲奶酪酱市场区域分析

对市场进行分析，并按国家、奶酪酱类型、产品类型、风味、性质、品牌类别、包装类型、包装尺寸、最终用户和分销渠道提供市场规模洞察和趋势，如上所述。

市场覆盖的国家包括德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其和欧洲其他国家。

由于德国快餐连锁店、餐馆和咖啡馆的不断增多，预计德国将占据市场主导地位。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化影响了市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了欧洲品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

欧洲奶酪酱市场份额

市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、欧洲业务、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

在市场上运营的奶酪酱市场领导者是：

• 卡夫亨氏公司（美国）
• 雀巢（瑞士）
• 联合利华 (英国)
• 大拓合作乳业有限公司 (新西兰)
• SAVENCIA SA（法国）
• AFP 先进食品产品有限责任公司（美国）
• FUNacho（美国）
• 丘比马来西亚有限公司（日本）
• RICOS（美国）

奶酪酱市场的最新发展

• 2024 年 4 月，卡夫亨氏公司旗下品牌 VELVEETA 推出了首款即食奶酪，共有三种口味：Queso Con Salsa、Queso Blanco 和 Jalapeno。这标志着该品牌进军即食奶酪领域，为粉丝提供了一种享用自己喜爱奶酪的便捷方式
• 2023 年 4 月，雀巢专业餐饮与食品研究所合作，在 5 月 20 日至 21 日在芝加哥举行的 2023 年美国餐饮协会展会上提供直播报道。直播将从雀巢专业餐饮的展位提供餐饮行业的见解，包括趋势、消费者数据和产品创新

SKU-72676