欧洲奶酪市场 – 行业趋势和 2031 年预测

欧洲奶酪市场，按产品类型（动物奶酪和植物奶酪）、奶酪类型（新鲜、硬和软）、最终用户（零售/家庭和食品服务业）、制备方法（细菌成熟、霉菌成熟和未成熟）、口味（常规/无味和调味）、形式（切丝、切片、磨碎、轮状、立方体、块状和楔形以及涂抹状）、品牌（品牌和自有品牌）、包装类型（袋装、桶装、瓶装和其他）、分销渠道（基于商店的零售和非商店零售）划分 - 行业趋势和预测到 2031 年。

欧洲奶酪市场分析和规模

随着区块链技术的整合，奶酪市场经历了革命性的转变，确保了供应链的透明性和可追溯性。这项创新通过提供有关奶酪生产、质量和产地的实时信息来增强消费者信心。采用 区块链 奶酪市场的出现标志着责任和信任的新时代的到来。

Data Bridge Market Research 分析，欧洲奶酪市场在 2023 年的规模为 702.6 亿美元，预计到 2031 年将达到 999.1 亿美元，在 2024 年至 2031 年的预测期内的复合年增长率为 4.5%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解之外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

报告范围和市场细分

市场定义

奶酪是一种乳制品，由凝固的牛奶蛋白和从乳清中分离出的凝乳制成。奶酪有各种质地、风味和形状，从柔软的奶油状到坚硬的锋利状。奶酪可用于烹饪或单独享用，是一种用途广泛且深受喜爱的烹饪原料。

欧洲奶酪市场动态

驱动程序

• 餐饮和酒店业蓬勃发展

餐饮和酒店业（包括餐厅、咖啡馆和酒店）的蓬勃发展推动了奶酪市场的发展，因为奶酪这种用途广泛的食材需求旺盛。从披萨到三明治和意大利面，奶酪的烹饪灵活性使其成为不可或缺的食材，推动了其在各种流行菜肴中的广泛使用，从而推动了市场的增长。

• 健康意识增强，饮食限制增加

日益增强的健康意识和饮食限制推动了对无乳糖、无乳制品和植物性奶酪替代品的需求。对乳糖不耐症和乳制品过敏的担忧促使消费者寻求非乳制品选择。此外，素食和纯素饮食的兴起刺激了对植物性奶酪产品的需求，反映了人们转向更可持续和更合乎道德的食品选择。

机会

• 生产技术进步

自动化、精确监控和创新包装等技术进步彻底改变了奶酪生产。这些改进提高了效率、保持了质量并延长了保质期，推动了市场扩张。通过简化流程和提高产品完整性，技术创新满足了不断变化的消费者需求，同时推动了奶酪行业的增长。

• 消费者偏好的改变

消费者的偏好正在向天然、有机和手工奶酪转变，从而推动了市场需求。对独特风味和质地的追求推动了奶酪生产的创新。这种转变反映了消费者对质量、真实性和多样性的日益偏好，促使制造商扩大其产品范围并探索新颖的生产技术以满足不断变化的口味。

限制/挑战

• 牛奶成本波动

牛奶成本波动导致的价格波动直接影响奶酪生产费用，影响整体盈利能力。牛奶价格突然上涨可能会提高生产成本，可能需要调整奶酪产品的价格以保持盈利能力，从而影响市场竞争力和消费者的承受能力。

• 储存和保质期

奶酪产品需要精心储存才能保持质量和安全，这对库存管理提出了挑战。它们的保质期有限，因此需要高效轮换和监控。不遵守适当的储存条件会导致变质，从而给生产商和零售商带来浪费和经济损失。

这份欧洲奶酪市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关欧洲奶酪市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

近期发展

• 2023 年 1 月，著名特色奶酪供应商 Emmi Roth 以其知名品牌 Roth 推出了一系列创新产品。此次扩张包括令人兴奋的新品，例如番茄罗勒哈瓦蒂奶酪和法式洋葱哈瓦蒂奶酪。这些新产品迎合了寻求独特美味风味组合的消费者的需求，增强了品牌的吸引力，并为特色奶酪世界的烹饪探索提供了更多选择
• 2022 年 6 月，美国威斯康星州 Land O Lakes Cheese 推出了 Land O Lakes 碎奶酪系列，为其奶酪产品增添了风味。从威斯康星州的当地农场到 Land O'Lakes Kiel 工厂，这一举措凸显了奶酪市场的创新和质量保证
• 2021 年 10 月，Argopur 透露了其在 Little Chute 建造奶酪生产工厂的意图，该项目预计投资 1.68 亿美元。这一战略举措凸显了该公司致力于扩大其在该地区的业务并利用奶酪生产领域的机会
• 2021 年 8 月，Dr. Mannahs 启动了更名计划，从“Happy Cashew”改为“Dr. Mannah's”。此次更名反映了该公司除了腰果类产品之外的产品范围的扩大。通过采用新名称，该公司旨在传达其更广泛的产品范围，并表明其提供的不仅仅是腰果产品，使其品牌形象与其多样化的产品组合保持一致
• 2021 年 5 月，在充满活力的奶酪市场，丹麦乳制品合作社 Arla Foods 启动了一项战略举措，在日本投资 5000 万丹麦克朗建造了一座先进的奶酪生产设施。此外，其本土市场的扩张计划（包括增强基础设施和机械）表明了 Arla 对全球奶酪卓越的承诺

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

欧洲奶酪市场范围

欧洲奶酪市场根据产品类型、奶酪类型、最终用户、风味、形式、制备方法、品牌、包装类型和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长微弱的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类别

• 动物奶酪
• 植物奶酪

 奶酪类型

• 新鲜，坚硬
• 柔软的

最终用户

• 零售/家居
• 食品服务业

 制备方法

• 细菌成熟
• 霉菌成熟
• 未成熟

口味

• 普通/无味
• 调味

形式

• 撕碎
• 切片
• 磨碎
• 车轮
• 立方体
• 块和楔
• 传播

 品牌

• 品牌
• 私人标签

  包装类型

• 袋装
• 浴缸
• 瓶子
• 其他的

 分销渠道  

• 商店零售
• 无店铺零售

欧洲奶酪市场区域分析/见解

对欧洲奶酪市场进行了分析，并按国家、产品类型、奶酪类型、最终用户、风味、形式、制备方法、品牌、包装类型和分销渠道提供了市场规模见解和趋势。

欧洲奶酪市场报告涵盖的国家包括德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯和欧洲其他地区。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化影响了市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了区域品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和欧洲奶酪市场份额分析

欧洲奶酪市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对欧洲奶酪市场的关注有关。

欧洲奶酪市场的一些主要参与者包括：

• F.lli Oioli 乳制品（意大利）
• SAVENCIA SA（法国）
• 圣安吉利娜牛奶（意大利）
• 加尔达拿铁（意大利）
• Grand'Or（法国）
• 雷尼·皮科（西班牙）
• Alpenhain（德国）
• Loicq（比利时）
• Pâturages Comtois（法国）
• Quesera Napoli SL（西班牙）
• violifefoods.com（希腊）
• Byelovezhskije 叙利亚（白俄罗斯）
• JAY 和 JOY（德国）
• 蒙德雷拉（德国）
• Mannahs 博士（德国）
• 瑜伽（希腊）
• Rosie 和 Riffy（英国）
• 新根 (瑞士)
• Winterdale 奶酪制造商（英国）