欧洲香醋市场 – 行业趋势及 2028 年预测

市场分析和洞察：欧洲香醋市场

预计香醋市场将在 2021 年至 2028 年的预测期内实现市场增长。Data Bridge Market Research 分析，在 2021 年至 2028 年的预测期内，该市场将以 2.7% 的复合年增长率增长，预计到 2028 年将达到 1.9554 亿美元。对香醋健康益处的认识不断提高，推动了香醋市场的增长。

香醋是一种深棕色、浓稠且味道浓郁的醋，起源于意大利，由未发酵的葡萄汁制成。它主要有两种口味：深色香醋和白色香醋。它以非常独特和浓郁的味道而闻名，并带有酸涩的余味。原始的香醋非常昂贵，因为它需要在橡木、栗子、桑树等不同的桶中陈化多年。此外，香醋还有各种用途，例如沙拉酱、汤、蔬菜酱、奶酪等。此外，它还为菜肴赋予了独特的味道和香气，因此它在各种最终用户中需求量很大。此外，香醋具有多种健康益处，包括降低胆固醇、帮助消化、支持减肥、控制血糖、改善血液循环、改善皮肤质地、帮助治疗高血压等。

香醋在意大利语中也称为 Aceto balsamico，是一种由 Trebbiano 和 Lambrusco 葡萄制成的醋。这些葡萄经过适当混合，然后发酵更长时间。传统的香醋需要大约 12 年或超过 12 年的发酵时间，才能赋予其独特的香气和味道。各种制造商提供多种口味的香醋来吸引消费者。此外，食品行业对香醋的需求不断增长，用于沙拉酱、肉制品、煮蔬菜等，加上人们对香醋健康益处的认识不断提高，这些都是推动欧洲香醋市场发展的关键因素。然而，香醋的高成本可能会阻碍香醋市场的增长。

此外，生活方式、消费者饮食习惯的改变以及对有机食品需求的增加预计将为欧洲香醋市场创造巨大的机遇。市场上替代品的出现可能会给欧洲香醋市场带来巨大挑战。

香醋市场报告提供了市场份额、新发展和产品线分析、国内和本地市场参与者的影响的详细信息，分析了新兴收入领域、市场法规变化、产品审批、战略决策、产品发布、地域扩张和市场技术创新方面的机会。要了解分析和香醋市场情况，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您创建收入影响解决方案，以实现您的预​​期目标。

香醋市场范围和市场规模

香醋市场根据产品类型、风味、等级、类别、陈化木材类型、陈化、应用、分销渠道和最终用户进行细分。细分市场之间的增长有助于您分析利基市场的发展和进入市场的策略，并确定您的核心应用领域和目标市场的差异。

• 根据产品类型，欧洲香醋市场分为深色香醋和白色香醋。2021 年，由于其独特的口味需求增加，深色香醋市场预计将占据香醋市场的主导地位。
• 根据口味，欧洲香醋市场分为深色香醋和白色香醋。深色香醋进一步细分为黑樱桃、黑醋、黑莓、野生蓝莓、肉桂、黑巧克力、波旁枫等。白色香醋细分市场细分为杏子、酸橙、椰子、蔓越莓、葡萄柚、蜂蜜等。2021 年，由于对不同口味的香醋的需求不断增长，深色香醋细分市场预计将在香醋市场占据主导地位，以增强食物的风味并使菜肴更美观。
• 根据等级，欧洲香醋市场分为传统级香醋、商业级香醋和调味级香醋。传统级香醋细分市场进一步细分为传统标准级香醋（按类型）和传统级香醋（按最终用途）。传统标准级香醋按类型细分市场进一步细分为传统摩德纳 DOP 香醋、传统雷焦艾米利亚 DOP 香醋和传统摩德纳 IGP 香醋。传统级香醋按最终用途进一步细分为家用香醋和商用香醋。商业级香醋和调味级香醋按最终用途进一步细分为家用香醋和商用香醋。 2021 年，由于对通过传统方法生产的纯正香醋的需求增加，传统级香醋市场预计将占据市场主导地位。
• 根据类别，欧洲香醋市场分为有机香醋和传统香醋。2021 年，由于对平价香醋的需求增加以及对正宗食品调味料的需求增加，传统香醋预计将在香醋市场占据主导地位。
• 根据木材采食类型，欧洲香醋市场分为橡木、栗木、桑树等。2021 年，橡木市场预计将占据香醋市场的主导地位，因为对独特风味和香气木材的需求不断增长，这也为制造商提供了长期的稳定性。
• 根据陈酿方式，欧洲香醋市场分为陈酿、半陈酿和成熟香醋。2021 年，由于消费者对香醋等正宗食品调味品的需求增加，预计陈酿香醋将占据香醋市场的主导地位。
• 根据用途，欧洲香醋市场分为沙拉酱、甜点、水煮蔬菜、奶酪、汤、腌料、水果、柠檬水、肉制品等。 2021 年，由于消费者对香醋等浓郁调味品的需求增加，以增强沙拉的口感，预计沙拉酱市场将占据主导地位。
• 根据分销渠道，欧洲香醋市场分为实体店零售和非实体店零售。实体店零售进一步细分为便利店、超市/大卖场、专卖店、杂货店、批发商等。非实体店零售进一步细分为在线零售。2021 年，由于消费者购买偏好的变化以及在线商店提供不同口味的香醋，预计非实体店零售市场将主导香醋市场，而快速送货服务正在吸引消费者的注意力，从而促进市场对香醋的需求。
• 根据最终用途，欧洲香醋市场分为家庭和商业。商业进一步细分为餐厅、咖啡馆和酒吧、食堂、云厨房等。由于香醋在餐厅、咖啡馆等商业行业中的广泛应用，预计 2021 年商业领域将占据市场主导地位。

香醋市场国家层面分析

对香醋市场进行了分析，并按国家、产品类型、风味、等级、类别、陈酿木材类型、陈酿、应用、分销渠道和最终用途提供了市场规模信息，如上所述。

香醋市场报告涉及的国家包括法国、俄罗斯、荷兰、英国、德国、意大利、西班牙、土耳其、比利时、瑞士、丹麦、瑞典、波兰和欧洲其他地区。

由于对香醋的需求增加以及多种烹饪方式的普及，预计德国的产品类型细分市场将在 2021 年至 2028 年的预测期内以最高增长率增长。由于消费者对正宗意大利食品的需求不断增长，法国的产品类型细分市场在市场上占据主导地位。由于生产香醋的原材料供应增加，意大利在香醋市场中处于领先地位。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。新销售、替代销售、国家人口统计、监管法案和进出口关税等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些主要指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了欧洲品牌的存在和可用性以及由于来自本地和国内品牌的激烈或稀少的竞争而面临的挑战、销售渠道的影响。

主要市场参与者不断增加的战略活动提高了人们对香醋的认识，从而推动了香醋市场的增长。

香醋市场还为您提供每个国家特定市场增长的详细市场分析。此外，它还提供有关市场参与者的战略及其地理分布的详细信息。数据适用于 2010 年至 2019 年的历史时期。

竞争格局和香醋市场份额分析

香醋市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、生产基地和设施、公司优势和劣势、产品发布、产品试验渠道、产品批准、专利、产品宽度和广度、应用优势、技术生命线曲线。以上提供的数据点仅与公司对香醋市场的关注有关。

经营香醋的主要公司 Burg Group、Acetificio Scaligero、Acetificio Varvello Srl、Kraft-Heinz, Inc.、Clearspring Ltd.、Acetificio Carandini Emilio SpA、Acetaia Montale Rangone SrlAspall、ORO di Oliva、Fontanara Srl、Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti Srl，埃洛拉精细食品农业公司MANICARDI srl、PONTI SPA、De Nigris、BALSAMICO CASANOVA 和 centofiorini 等国内厂商。 DBMR 分析师了解竞争优势，并分别为每个竞争对手提供竞争分析。

全球各地的公司也纷纷展开扩张和融资活动，这也加速了香醋市场的发展。

例如，

• 2021 年 4 月，Acetificio Varvello Srl 在莫斯科举行的国际食品、饮料、食品原料展览会 PRODEXPORU 上展出了其产品。此次展览帮助该公司在莫斯科向广大消费者展示其产品，旨在吸引更多客户
• 2021 年 6 月，卡夫亨氏公司宣布同意收购 Assan Foods，交易对该企业的估值约为 1 亿美元。Assan Foods 是一家快速增长的酱料业务。因此，这一发展将有助于公司的产品组合增长
• 2020 年，Terre Bormane Srl 推出了一款以 RISERVA 香醋为基础的面霜。这款面霜是极佳的调味品。这一发展帮助该公司扩大了其产品组合

市场参与者的合作、业务扩展、奖励和认可、合资企业等策略正在增强公司在香醋市场的影响力，这也为组织的利润增长带来了好处。

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