Global Vegetable Juices Market
市场规模(十亿美元)
CAGR :
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2025 –2032 |
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USD 138.00 Billion |
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USD 172.25 Billion |
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全球蔬菜汁市場細分,按性質(有機和常規)、產品類型(冷凍、冷藏、貨架穩定和其他)、最終用途(酒店餐飲、家庭、機構和其他)、銷售渠道(直銷和零售)、行業(食品和飲料、製藥和其他)、包裝(寵物瓶、紙盒和其他)進行細分——行業趨勢和預測(至 2032 年)
蔬菜汁市場分析
受消費者對健康飲料的偏好和營養意識的不斷增強推動,蔬菜汁市場正在經歷顯著增長。蔬菜汁富含維生素、抗氧化劑和礦物質,越來越受到注重健康的人士和健身愛好者的青睞。冷壓果汁和獨特風味組合的創新進一步支持了市場擴張。主要參與者正專注於產品多樣化、有機選擇和永續包裝,以吸引有環保意識的消費者。對方便、即飲產品的需求不斷增長也推動了市場的成長。最近的發展包括與當地農民建立合作夥伴關係、提取技術的進步以及推出針對免疫和消化等特定健康益處的功能性飲料。市場受到素食主義、清潔標籤產品和最低限度加工等趨勢的影響。隨著研發投入的不斷增加,蔬菜汁市場將強勁擴張,滿足全球注重健康的消費者不斷變化的偏好。
蔬菜汁市場規模
2024 年全球蔬菜汁市場規模為 1,380 億美元,預計到 2032 年將達到 1,722.5 億美元,2025 年至 2032 年預測期內的複合年增長率為 2.81%。除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的見解外,Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。
蔬菜汁市場趨勢
“對健康飲料的需求”
蔬菜汁市場受關鍵趨勢驅動,包括對健康飲料、植物性飲食以及提供免疫力和排毒飲料支持等特定益處的功能性飲料的需求不斷增長。冷壓果汁因其保留營養和新鮮口感而越來越受歡迎,而有機和清潔標籤的選擇則吸引了注重健康、尋求透明度的消費者。獨特的風味混合物,例如蔬菜香草混合物,吸引了喜歡冒險的買家。方便的即飲形式迎合了忙碌的生活方式,永續的包裝創新符合環保偏好。此外,素食人口的不斷增長以及對低熱量、低糖飲料的偏好正在塑造市場動態,強化蔬菜汁作為健康生活必需品的地位。
報告範圍和蔬菜汁市場細分
屬性 |
蔬菜汁關鍵市場洞察 |
涵蓋的領域 |
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覆蓋國家 |
北美洲的美國、加拿大和墨西哥、德國、法國、英國、荷蘭、瑞士、比利時、俄羅斯、義大利、西班牙、土耳其、歐洲其他地區、中國、日本、印度、韓國、新加坡、馬來西亞、澳洲、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區 (APAC) 的其他地區、沙烏地阿拉伯、阿聯酋、南非、埃及、以色列、中東和非洲 (MEA) 的其他地區、其他地區的歐洲地區 |
主要市場參與者 |
Biotta Juices(瑞士)、ITC Limited(印度)、Dabur(印度)、The Campbell's Company(美國)、Naked Juice Company(美國)、Suja Life, LLC(美國)、Evolution Fresh, LLC(美國)、Coca-Cola HBC(瑞士)、ITO EN, Ltd.(日本)、Mott's LLC of the Desert(美國)、Clean Juice(美國)、Tropicana Products, Inc.(美國)、Odwalla(美國)、Old Orchard Brands, LLC(美國)、Smart Juices, LLC(美國)、RFG Holdings(南非)、Langer Juice(美國) |
市場機會 |
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加值資料資訊集 |
除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外,Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、按地理位置表示的公司生產和產能、分銷商和合作夥伴的網絡佈局、詳細和更新的價格趨勢分析以及供應鏈和需求的缺口分析。 |
蔬菜汁市場定義
蔬菜汁是從新鮮蔬菜中提取或壓榨的飲料,可以是單一成分的果汁,也可以是多種蔬菜的混合物。它們富含必需營養素,包括維生素、礦物質、抗氧化劑和膳食纖維,因此成為注重健康的人士的熱門選擇。蔬菜汁通常是一種天然、清爽的飲用方式,可以促進整體健康,還可以添加草藥、香料或功能性成分,以增強風味並提供額外的健康益處。它們有多種形式,例如新鮮的、瓶裝的、冷壓的或濃縮的。
蔬菜汁市場動態
驅動程式
- 植物性飲食的興起
素食主義和植物性飲食的日益普及是蔬菜汁市場的重要動力。隨著越來越多的消費者不再食用動物性產品和加工食品,對營養豐富且天然的植物替代品的需求也日益增加。蔬菜汁是必需維生素、礦物質和抗氧化劑的極佳來源,可以作為含糖蘇打水和人工果汁的健康替代品,因為後者通常含有添加糖和防腐劑。這種對全植物成分的偏好與注重健康的趨勢一致,隨著消費者尋求清爽、低卡路里和清潔標籤的飲料選擇,推動了市場成長。
- 冷壓和有機產品
冷壓和有機蔬菜汁的趨勢是市場的主要驅動力,反映了消費者對加工程度最低和高品質產品日益增長的需求。冷壓有助於最大程度地保留蔬菜中的營養成分和風味,提供優質、新鮮的飲料,吸引註重健康的買家。有機果汁不含殺蟲劑和化學物質,進一步滿足了消費者對食品安全和永續性日益增長的擔憂。對採購和生產實踐透明度的需求加劇了人們對天然、營養豐富的食品的偏好。因此,越來越多的消費者選擇冷壓和有機蔬菜汁,推動市場成長,成為更廣泛的健康趨勢的一部分。
機會
- 拓展新興市場
新興市場(尤其是亞太和拉丁美洲等地區)的都市化加速和健康意識增強,為蔬菜汁市場帶來了巨大的成長機會。隨著城市人口的成長,對方便、營養、健康的飲料的需求也日益增加。隨著人們越來越關注健康和預防性醫療保健,這些地區的消費者正在遠離含糖碳酸飲料,轉而青睞蔬菜汁等天然植物替代品。這種轉變,加上中產階級的崛起和可支配收入的提高,為品牌擴大影響力和推出創新蔬菜汁產品以滿足不斷變化的偏好提供了肥沃的土壤。
- 有機和清潔標籤產品
對有機和清潔標籤飲料的需求不斷增長,為蔬菜汁市場的生產商提供了重大機會。隨著消費者對食品和飲料成分的關注度不斷提高,他們越來越傾向於不含人工添加劑、防腐劑和合成化學品的產品。有機蔬菜汁是在不使用殺蟲劑或化學肥料的情況下種植的,符合這一趨勢,吸引了注重健康和環保的消費者。透過提供透明的原料來源並強調最少的加工,生產商可以在競爭激烈的市場中脫穎而出,吸引忠實的客戶群,並利用對清潔、健康飲料日益增長的需求。
限制/挑戰
- 來自其他飲料的競爭
蔬菜汁市場競爭激烈,冰沙、功能水、果汁等眾多健康飲料都在爭奪消費者的注意力。隨著越來越多的品牌推出創新產品以滿足日益增長的健康飲品需求,在這個擁擠的市場中脫穎而出變得越來越困難。蔬菜汁雖然營養豐富,但在口味或健康益處方面可能難以脫穎而出,尤其是當消費者面臨眾多替代品時。為了克服這項挑戰,生產商必須專注於獨特的賣點,例如功能性成分、有機採購或永續實踐,以吸引註重健康的買家的興趣。
- 生產成本高
由於採購新鮮、高品質原料和採用專門的加工方法的成本較高,有機冷壓蔬菜汁的生產在市場上受到很大的限制。有機農業通常需要更多的資源和時間來生產不含農藥的作物,而冷壓是一種勞力密集的過程,可以保留更多的營養,但會增加營運費用。生產成本的提高導致產品價格上漲,使得對價格敏感的消費者難以購買蔬菜汁。結果,生產商的利潤率可能會受到擠壓,從而限制這些高檔飲料的可負擔性和整體市場滲透率。
本市場報告提供了最新發展、貿易法規、進出口分析、生產分析、價值鏈優化、市場份額、國內和本地化市場參與者的影響的詳細信息,分析了新興收入領域的機會、市場法規的變化、戰略市場增長分析、市場規模、類別市場增長、應用領域和主導地位、產品批准、產品發布、地理擴展、市場技術創新。要獲取更多市場信息,請聯繫 Data Bridge Market Research 獲取分析師簡報,我們的團隊將幫助您做出明智的市場決策,實現市場成長。
原材料短缺和運輸延誤的影響和當前市場情勢
Data Bridge Market Research 提供高水準的市場分析,並透過考慮原材料短缺和運輸延遲的影響和當前市場環境來提供資訊。這意味著評估策略可能性、制定有效的行動計劃並協助企業做出重要決策。
除了標準報告外,我們還提供對採購層面的深入分析,包括預測運輸延遲、按地區劃分的經銷商映射、商品分析、生產分析、價格映射趨勢、採購、類別績效分析、供應鏈風險管理解決方案、高級基準測試以及其他採購和戰略支援服務。
經濟放緩對產品定價和供應的預期影響
當經濟活動放緩時,各行各業就開始受到影響。 DBMR 提供的市場洞察報告和情報服務考慮了經濟衰退對產品定價和可及性的預測影響。透過這種方式,我們的客戶通常可以領先競爭對手一步,預測他們的銷售額和收入,並估算他們的盈虧支出。
蔬菜汁市場範圍
市場根據性質、產品類型、最終用途、行業、包裝和銷售管道進行細分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中微弱的成長細分市場,並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察,幫助他們做出策略決策,確定核心市場應用。
自然
- 有機的
- 傳統的
產品類型
- 《冰雪奇緣》
- 冷藏
- 貨架穩定
- 其他的
最終用途
- 飯店餐飲
- 家庭
- 機構
- 其他的
銷售通路
- 直銷
- 零售銷售
產業
- 食品和飲料
- 製藥
- 其他
包裝
- 寵物瓶
- 紙盒
- 其他的
蔬菜汁市場區域分析
對市場進行分析,並按國家、性質、產品類型、最終用途、行業、包裝和銷售管道提供市場規模洞察和趨勢,如上所述。
市場報告涵蓋的國家包括北美洲的美國、加拿大和墨西哥、歐洲的德國、法國、英國、荷蘭、瑞士、比利時、俄羅斯、義大利、西班牙、土耳其、歐洲其他地區、中國、日本、印度、韓國、新加坡、馬來西亞、澳洲、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區(APAC)的其他地區、沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國、南非、埃及、以色列、中東和其他地區的其他地區(MEA)。
由於人們對更健康食品和飲料的偏好日益增長,北美在蔬菜汁市場佔據主導地位。隨著該地區消費者的健康意識不斷增強,對營養豐富的蔬菜汁的需求持續上升。這一趨勢,加上人們對植物性飲食益處的認識不斷提高,使得北美成為蔬菜汁的主導市場。
預計 2025 年至 2032 年間,亞太地區的蔬菜汁市場將經歷最高的成長率。這一增長得益於多樣化和不斷擴大的消費者群體,以及提供更健康飲料選擇的零售店數量的增加。隨著對營養植物飲料的需求不斷增長,該地區不斷發展的零售格局進一步支持了市場的快速擴張。
報告的國家部分還提供了影響個別市場因素以及影響市場當前和未來趨勢的國內市場監管變化。下游和上游價值鏈分析、技術趨勢和波特五力分析、案例研究等數據點是用於預測各國市場情景的一些指標。此外,在對國家數據進行預測分析時,還考慮了全球品牌的存在和可用性及其因來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰、國內關稅和貿易路線的影響。
蔬菜汁市場佔有率
市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。
蔬菜汁市場領導者有:
- Biotta果汁(瑞士)
- ITC有限公司(印度)
- 達伯爾(印度)
- 坎貝爾公司(美國)
- Naked Juice Company(美國)
- Suja Life, LLC(美國)
- Evolution Fresh, LLC(美國)
- 可口可樂HBC(瑞士)
- 伊藤園株式會社(日本)
- 莫特律師事務所(美國)
- 雀巢(瑞士)
- 朝日集團食品有限公司(日本)
- TruRoots LLC(美國)
- 沙漠百合(美國)
- Clean Juice(美國)
- TROPICANA PRODUCTS, INC(美國)
- ODWALLA(美國)
- Old Orchard Brands, LLC(美國)
- SMART JUICES, LLC(美國)
- RFG控股(南非)
- 蘭格果汁(美國)
蔬菜汁市場的最新發展
- 2021 年 3 月,百事可樂旗下品牌 Naked Juice 推出了彩虹機,這是一款由芒果、香蕉、獼猴桃、藍莓和黑莓混合製成的營養豐富的果汁混合物。這款創新產品旨在提供多種維生素和抗氧化劑,滿足注重健康的消費者尋求美味又營養的飲料選擇。彩虹機將以營養豐富而聞名的彩色水果組合在一起,提供一種充滿活力、清爽可口的飲料,促進整體健康。此次產品的推出體現了 Naked Juice 持續致力於透過獨特的、注重健康的選擇來擴大其產品陣容。該計劃也符合消費者對功能性飲料日益增長的需求
- 2021 年 11 月,都樂陽光印度公司推出了 100% 天然鳳梨汁,旨在帶來純正的水果風味。果汁採用新鮮天然鳳梨製成,確保清爽正宗的口感,天然富含維生素 C。不添加糖或防腐劑,該產品迎合了注重健康的消費者對清潔標籤、營養豐富的飲料的需求。此次產品的推出符合了消費者對有益於免疫力和整體健康的天然飲料日益增長的需求。都樂陽光印度公司對品質和新鮮度的承諾使這款新果汁成為競爭激烈的飲料市場中優質、健康的替代品
- 2021 年 10 月,專門生產有機果汁的公司 Just Juice It 推出了其新系列冷壓蔬菜汁。推出的兩種產品——甜菜根汁和西蘭花芽汁——旨在為注重健康的消費者提供快速、方便且營養豐富的選擇。這些冷壓飲品旨在促進健康、排毒和消化系統健康。隨著功能性植物飲料的流行趨勢日益增長,Just Juice It 充分利用了人們對濃縮型、便攜式健康飲料的需求。該公司專注於有機成分,確保消費者獲得符合現代健康和保健趨勢的高品質、清潔標籤產品
- 2021 年 4 月,達伯爾知名品牌 Real Activ 推出了一系列旨在增強免疫力、腸道健康和心臟健康的蔬果汁。這些果汁有多種口味可供選擇,包括蘋果、甜菜根+胡蘿蔔、黃瓜+菠菜、柳橙+胡蘿蔔和纖維+多種水果,配方可提供均衡的必需營養素混合物。為了方便起見,該產品系列採用紙盒包裝,以滿足注重健康的消費者尋求含有天然成分的功能性飲料的需求。 Real Activ 透過將水果和蔬菜結合起來,旨在提供一種有益健康、營養豐富的選擇,以支持整體健康。此次發布反映了飲料市場功能性、健康飲料日益增長的趨勢
- 2020 年 4 月,Rugani Juice 推出了 ABC 果汁,這是一種新鮮胡蘿蔔、蘋果和甜菜根的混合物,富含β-胡蘿蔔素,但不添加糖。該產品旨在提供一種天然、營養豐富的飲料選擇,以支持眼睛健康、免疫力和整體健康。 Rugani Juice 有兩種方便的包裝尺寸——330 毫升和 750 毫升——靈活滿足各種消費者的需求。該公司專注於使用新鮮的當地原料,並強調其對品質和清潔標籤實踐的承諾。 ABC Juice 的推出滿足了消費者對健康、低糖和功能性飲料日益增長的需求
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研究方法
数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。该阶段包括通过各种来源和策略获取市场信息或相关数据。它包括提前检查和规划从过去获得的所有数据。它同样包括检查不同信息源中出现的信息不一致。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外,市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。要了解更多信息,请请求分析师致电或下拉您的询问。
DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量,其中包括数据挖掘、数据变量对市场影响的分析和主要(行业专家)验证。数据模型包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、专利分析、定价分析、公司市场份额分析、测量标准、全球与区域和供应商份额分析。要了解有关研究方法的更多信息,请向我们的行业专家咨询。
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