水果和蔬菜是均衡饮食的重要组成部分。它们为您提供对健康至关重要的各种矿物质和维生素。富含水果和蔬菜的饮食可以帮助保护个人免受癌症、糖尿病和心脏病的侵害。水果和蔬菜应该是日常饮食的重要组成部分。它们天然有益，含有有助于保持健康的维生素和矿物质。水果和蔬菜含有许多对健康有益的维生素和矿物质，因为它们含有大量的维生素 A（β-胡萝卜素）、C 和 E、镁、锌、磷和叶酸。
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全球蔬菜水果市场 预计到 2028 年，该市场规模将从 2020 年的 37.6511 亿美元增至 57.6958 亿美元，在 2021 年至 2028 年的预测期内，复合年增长率为 5.52%。蔬菜和水果产品具有多种优势，因此其在膳食补充剂中的使用量正在大幅增加，尤其是在发达国家。因此，公司推出了更多产品来满足客户日益增长的需求。为了满足对蔬菜和水果产品日益增长的需求，一些公司正在不同地区扩大生产能力，以扩大蔬菜和水果市场。
全球罐头和冷冻食品消费量的增加将 推动市场增长率
人们不断变化的生活方式和繁忙的日程安排推动了他们对罐装和冷冻食品的消费。由于 COVID-19 不幸在全球蔓延，消费者在封锁高峰期将保质期较长的食品储存在冰箱中，这种消费量进一步增加。因此，随着制造商在冷冻和罐装蔬菜和水果方面的创新不断推出和扩张，全球蔬菜和水果市场将不断增长。此外，随着冷冻和罐装食品市场的增长，该行业将看到更多有关这些产品的创新产品和开发，从而推动市场朝着积极的升级方向发展。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2021 至 2028 年
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基准年
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2020
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历史岁月
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2019（可定制为 2013 - 2018）
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定量单位
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收入（百万美元）、销量（单位）、定价（美元）
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涵盖的领域
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类型（蔬菜类型和水果类型）、产品类型（新鲜、罐装、冷冻、干燥和脱水、果泥和糊状、浓缩物和其他）、类别（蔬菜和水果）、性质（蔬菜和水果）、风味（蔬菜和水果）、形式（蔬菜和水果）、包装（袋、托盘、袋子、罐头、罐子、盒子和其他）、最终用户（零售/家庭和食品服务）、分销渠道（商店零售商和非商店零售商）
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覆盖国家
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北美洲的美国、加拿大和墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、以色列、埃及、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（作为中东和非洲 (MEA) 的一部分）、巴西、阿根廷和南美洲其他地区（作为南美洲的一部分）
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涵盖的市场参与者
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Global Green Company（印度）、Total Produce（爱尔兰）、Fresh Del Monte Produce Inc.（美国）、Barfoots（英国）、Alexia Foods（美国）、Nationwide Produce Plc（英国）、Fesa UK Ltd（英国）、STIRFRESH（美国）、Kühne + Heitz（荷兰）、Wealmoor Ltd（英国）、Abbey View Produce（英国）、Agrial sur les réseaux sociaux（法国）、Sahyadri Farms（印度）、Vinyard Fruit & Vegetable Co.（美国）、Burgess Farms（印度）、Kiril Mischeff（英国）、Kettle Produce Ltd（英国）、Natural Vegetable Company（英国）、Fresh Fruits Company（迪拜）、Organic Garden（德国）、DGM Growers.（英国）、RBOrganic Ltd（英国）和 Greenyard（比利时）等
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报告中涵盖的数据点
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除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析
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细分分析：
全球蔬菜和水果市场根据类型、产品类型、类别、性质、风味、形式、包装、最终用户和分销渠道分为七个显著的部分。
- 根据类型，蔬菜和水果市场分为蔬菜类型和水果类型。到 2021 年，由于蔬菜消费量增加以保持更健康的饮食习惯，蔬菜部分预计将以 60.69% 的市场份额占据市场主导地位。
- 根据产品类型，蔬菜和水果市场分为新鲜、罐装、冷冻、干燥和脱水、果泥和果酱、浓缩物和其他。 2021 年，新鲜部分预计将以 42.25% 的市场份额占据市场主导地位，因为与加工蔬菜和水果相比，消费者更倾向于购买新鲜蔬菜和水果。
- 根据类别，蔬菜和水果市场分为蔬菜和水果。由于有机水果在市场上越来越受欢迎，预计到 2021 年，水果市场将以 77.28% 的市场份额占据主导地位。
- 根据性质，蔬菜和水果市场分为蔬菜和水果。由于水果越来越受欢迎，预计到 2021 年，水果将以 39.43% 的市场份额占据市场主导地位。
- 根据口味，蔬菜水果市场分为蔬菜和水果。到 2021 年，由于人们为了保持更健康的饮食习惯而增加蔬菜消费，预计非转基因食品将以 82.45% 的市场份额占据市场主导地位。
- 根据形态，蔬菜水果市场分为蔬菜和水果。由于肥胖率上升和人口老龄化加剧，消费者偏好转向健康营养食品，预计 2021 年水果将以 32.52% 的市场份额占据市场主导地位。
- 根据包装，蔬菜和水果市场分为袋装、托盘、袋子、罐头、罐子、盒子等。2021 年，罐装食品预计将占据市场主导地位，市场份额为 50.40%，因为罐装食品的储存和运输方便，而且方便快捷。
- 根据最终用户，蔬菜和水果市场分为零售/家庭食品服务领域。由于水果和蔬菜在不同用途中的使用量不断增加，预计到 2021 年，零售将以 50.40% 的市场份额占据市场主导地位。
零售市场将主导蔬菜水果的最终用户市场 市场
零售领域将成为终端用户领域中的主导领域。这是因为市场上零售店的数量不断增加，尤其是在发展中经济体。此外，全球范围内研发服务的增长和扩张将进一步促进这一领域的增长。
- 根据分销渠道，蔬菜和水果市场分为实体店零售商和非实体店零售商。由于这些产品在不同杂货店和超市渠道的受欢迎程度和需求不断增长，预计到 2021 年，实体店零售商将以 50.40% 的市场份额占据市场主导地位。
以商店为基础的零售商 部分将主导蔬菜和水果的分销渠道部分 市场
实体店零售商将成为分销渠道中的主导部分 约占 50% 的市场份额。这是因为市场上的基础设施开发活动不断增加，尤其是在发展中经济体。此外，全球化学品和工业的增长和扩张将进一步促进这一领域的增长。
主要参与者
Data Bridge Market Research 将以下公司视为蔬菜和水果市场的市场参与者：Global Green Company（印度）、Total Produce（爱尔兰）、Fresh Del Monte Produce Inc.（美国）、Barfoots（英国）、Alexia Foods（美国）、Nationwide Produce Plc（英国）、Fesa UK Ltd（英国）、STIRFRESH（美国）、Kühne + Heitz（荷兰）、Wealmoor Ltd（英国）、Abbey View Produce（英国）、Agrial sur les réseaux sociaux（法国）、Sahyadri Farms（印度）、Vinyard Fruit & Vegetable Co.（美国）、Burgess Farms（印度）、Kiril Mischeff（英国）、Kettle Produce Ltd（英国）、Natural Vegetable Company（英国）、Fresh Fruits Company（迪拜）、Organic Garden（德国）、DGM Growers.（英国）、RBOrganic Ltd（英国）和 Greenyard（比利时）。
市场发展
- 2019 年 9 月，为澳大利亚和新西兰的各种餐饮和零售消费者供应水果和蔬菜的品牌 Food Forever 推出了一个名为 Rå 的新零售品牌，该品牌提供冷冻蓝莓、覆盆子和芒果块等冷冻水果
- 2021 年 1 月，Mother Dairy Fruit & Vegetable Private Limited 宣布推出冷冻鸡腿蔬菜和冷冻切块秋葵，旨在为消费者提供优质、卫生包装和方便的选择
- 2021 年 5 月，德尔蒙特和冰岛宣布合作推出一系列全新德尔蒙特冷冻水果，例如德尔蒙特冷冻覆盆子和德尔蒙特冷冻蓝莓
- 2020 年 11 月，Sovány 饮料公司推出了首款采用美国农业部水果制成的气泡水。Sovány 气泡水有四种口味：Ingenious Apple、Brilliant Orange、Remarkable Raspberry 和 Simply Sparkling。每款饮料均含有 12% 的有机果汁，不添加糖
- 2020 年 8 月，SunOpta Inc. 推出了名为 Arbor Bar 的品牌水果棒。该棒由五种或更少的原料制成，包括真正的水果和 0 克添加糖。新认证的 Arbor 棒在全国范围内有售，有三种美味口味，例如苹果 + 蓝莓、苹果 + 浆果和苹果 + 覆盆子
区域分析
从地理上看，市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、亚太地区 (APAC) 的中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、以色列、埃及、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
亚太 是 蔬菜和水果 市场 在 2021 年至 2028 年的预测期内
市场主要由亚太地区主导。在中国、印度和日本，新鲜水果的消费十分流行，这刺激了该地区的需求。此外，由于人口和可支配收入的增长，该地区预计将占据主导地位。
据估计，欧洲是 蔬菜和水果 市场 预测期 2021 年至 2028 年
预计从 2021 年到 2028 年，欧洲的行业将以最快的速度发展。由于其高营养价值，该地区的消费者正在增加新鲜食品的摄入量，这预计将带动市场增长。
COVID-19 的影响
新冠疫情对食品行业企业的生产流程产生了重大影响。全球封锁规定导致劳动力和种植材料短缺，阻碍了生产。疫情导致运输中断，进而导致水果供应短期中断，对全球新鲜水果市场的进出口活动产生了相当大的影响。由于传统超市购物方式的减少和限制，新鲜食品的消费量减少。自新冠疫情爆发以来，消费者已经采取了更健康的饮食习惯，并转向主要由新鲜水果和蔬菜制成的食品。
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