根据一项关于大豆蛋白摄入量与心脏病之间关系的科学研究，与动物蛋白相比，大豆蛋白的摄入量可显著降低血清中总胆固醇、LDL 胆固醇和甘油三酯的浓度，而不会影响血清中 HDL 胆固醇的浓度。因此，由于大豆蛋白的摄入具有多种健康益处，它正在推动大豆浓缩蛋白市场的增长。
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Data Bridge Market Research 分析称，在 2021 年至 2028 年的预测期内，大豆浓缩蛋白市场预计将以 13.1% 的复合年增长率增长，到 2028 年预计将达到 55.1215 亿美元。随着食品和饮料行业对红薯产品的消费和需求逐步增长，食品服务行业也将这一变化纳入其战略进步中，这进一步推动了预测期内全球大豆浓缩蛋白市场的增长。
预计越来越多的战略举措将推动市场增长率
大豆浓缩蛋白制造商采取的扩张、投资等多项举措将为全球大豆浓缩蛋白市场创造巨大机会。消费者和其他终端用户对大豆浓缩蛋白的需求正在增加，因为它含有高蛋白质，具有降低胆固醇或心血管疾病风险等多种健康益处。随着人们对大豆浓缩蛋白的健康益处的认识不断提高，对大豆浓缩蛋白的需求将会增加，这使得制造商能够在市场上推出新产品、扩大生产设施并增加投资来生产植物蛋白产品。例如，2017 年 3 月，Solbar 在市场上推出了一种新的蛋白浓缩物，用于家禽、肉类、鱼类和素食模拟应用。制造商推出、扩张和采取其他大豆浓缩蛋白举措的数量增加，再加上不同行业对大豆浓缩蛋白的需求不断增加，预计将为全球大豆浓缩蛋白市场创造巨大机会。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2021 至 2028 年
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基准年
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2020
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历史岁月
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2019(可定制为2018 - 2013)
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定量单位
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收入（千美元）、销量（单位）、定价（美元）
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涵盖的领域
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类别（单一化合物和强化化合物）、提取工艺（水醇洗工艺、酸洗工艺和热变性水洗工艺）、改性类型（热的改性、化学改性和酶改性）、蛋白质浓度（<20% 蛋白质、20%-70% 蛋白质和 >70% 蛋白质）、形态（干态和液态）、性质（有机和常规）、功能（溶解度、胶凝、乳化、保水性、发泡、增稠剂、稳定剂、增稠剂等）、应用（食品、饮料、营养保健品以及膳食补充剂，化妆品及个人护理、动物饲料、药品等）
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覆盖国家
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美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲其他地区
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涵盖的市场参与者
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嘉吉公司（美国）、杜邦公司（美国）、ADM 公司（美国）、CHS 公司（美国）、嘉里集团（爱尔兰）、丰益国际有限公司（新加坡）、日清奥利友集团有限公司（日本）、Ruchi Soya Industries Ltd（印度）、AG Processing Inc（美国）、Devansoy Inc.（美国）、The Scoular Company（美国）和 Biopress（法国）。
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报告中涵盖的数据点
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除了市场价值、增长率、细分市场、地理覆盖范围、市场参与者和市场情景等市场洞察之外，Data Bridge 市场研究团队策划的市场报告还包括深入的专家分析、进出口分析、定价分析、生产消费分析、专利分析和消费者行为。
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细分分析：
全球大豆浓缩蛋白市场根据类别、提取工艺、改性类型、蛋白质浓度、形式、性质、功能和应用分为八个显著的部分。
- 根据性质，大豆浓缩蛋白市场分为有机和常规。预计 2021 年常规市场将占据市场主导地位，复合年增长率为 13.0%
预计传统领域将以 13.0% 的复合年增长率主导市场
2021 年，传统领域预计将占据市场主导地位，由于其具有降低胆固醇和减少心血管疾病等功能性健康益处，在 2021 年至 2028 年的预测期内，复合年增长率为 13.0%。
- 根据提取工艺，大豆浓缩蛋白市场分为水醇洗涤工艺、酸洗工艺和热变性水洗工艺。2021 年，水醇洗涤工艺部分预计将占据市场主导地位，在 2021 年至 2028 年的预测期内，复合年增长率为 13.4%，因为酒精不会溶解大豆蛋白。
- 根据改性类型，大豆浓缩蛋白市场分为热改性、化学改性和酶改性。由于热改性在大豆浓缩蛋白改性过程中的广泛应用，预计到 2021 年，热改性将占据市场主导地位，在 2021 年至 2028 年的预测期内，复合年增长率为 12.4%。
- 根据蛋白质浓度，大豆浓缩蛋白市场分为 <20% 蛋白质、20%-70% 蛋白质和 >70% 蛋白质。2021 年，20%-70% 蛋白质的细分市场预计将占据市场主导地位，在 2021 年至 2028 年的预测期内，复合年增长率为 13.5%，因为浓度为 20-70% 的大豆浓缩物的乳化性能比大豆粉更有效，因为它们有助于在烹饪过程中使产品凝聚在一起。
- 根据形式，大豆浓缩蛋白市场分为干蛋白和液态蛋白。由于干蛋白和粉状蛋白用途广泛且易于运输，预计到 2021 年，干蛋白将占据市场主导地位，在 2021 年至 2028 年的预测期内，复合年增长率为 13.2%。
- 根据类别，大豆浓缩蛋白市场分为单一化合物和强化化合物。由于对肉类替代品的需求不断增长以及大豆浓缩蛋白在制造肉类替代品中的使用量增加，预计 2021 年单一化合物市场将占据市场主导地位，在 2021 年至 2028 年的预测期内，复合年增长率为 13.1%。
- 根据功能，大豆浓缩蛋白市场细分为溶解性、凝胶化、乳化、保水性、发泡、增稠剂、稳定剂、增稠剂等。由于食品和饮料行业以及制药行业对大豆浓缩蛋白的使用越来越多，预计到 2021 年，乳化部分将占据市场主导地位。
- 根据应用，大豆浓缩蛋白市场细分为食品、饮料、营养品和膳食补充剂、化妆品和个人护理、动物饲料、药品等。2021 年，食品领域预计将占据市场主导地位，在 2021 年至 2028 年的预测期内，复合年增长率为 11.9%，这是由于大豆浓缩蛋白的广泛使用以及在各个发达国家各种食品中采用植物蛋白的普及趋势日益增长。
主要参与者
Data Bridge Market Research 认为，以下公司是浓缩大豆蛋白市场的主要参与者，其中包括嘉吉公司 (美国)、杜邦公司 (美国)、ADM 公司 (美国)、CHS 公司 (美国)、凯瑞集团 (爱尔兰)、丰益国际有限公司 (新加坡)、日清奥利友集团 (日本)、Ruchi Soya Industries Ltd (印度)、AG Processing Inc (美国)、Devansoy Inc. (美国)、The Scoular Company (美国) 和 Biopress (法国) 等。
市场发展
- 2020 年 7 月，杜邦在 Danisco Planit 产品组合下推出了一条新的产品线，其中包括 Response 纹理大豆浓缩蛋白和 Alpha 功能性大豆浓缩蛋白等产品。
- 2020 年 5 月，Batory Foods 与 Ingredion Incorporated 签署协议，在南加州分销其原料，包括大豆浓缩蛋白。该协议帮助该公司接触到更多的消费者群体，从而让其获得更多收入。
- 2020 年 2 月，嘉吉公司推出了以大豆蛋白为基础的汉堡肉饼和碎肉产品。这款新产品由大豆浓缩蛋白制成。
区域分析
从地理上看，大豆浓缩蛋白市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
亚太 是 大豆浓缩蛋白市场 在预测期内
由于新产品上市数量的增加，亚太地区在浓缩大豆蛋白市场占据主导地位。亚太地区将继续在市场份额和市场收入方面占据主导地位，并将在预测期内继续保持主导地位。这是因为该地区消费者的偏好导致传统领域加工食品的消费量增加。
北美 预计是大豆浓缩蛋白市场增长最快的地区
预计在预测期内，北美地区将实现增长，因为该地区大部分生产和消费都集中在传统领域。此外，该地区传统领域的餐饮服务行业也将实现增长。
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